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高雄大手町日本料理
營業：11:00-14:00、17:00-21:00
電話：07-7152272
地址：高雄市苓雅區大順三路72號
捷運：橘線O8五塊厝站步行7分鐘
平均：$600-800/人【可刷卡】
推薦：600/800元無菜單料理
服務：包廂、插座、兒童座椅
菜單：高雄
大手町日本料理菜單
本店結束營業了
高雄推薦日式料理店想必每個人心中都有屬意的一家愛店，姐妹淘們的姊妹們最愛的就是這家大手町日本料理，在高雄深耕二十多年的日式料理經典老店，嚴選當日最新鮮的漁獲，不只提供各樣生魚片、壽司，還有許多創意特色料理，要煎、炸、滷、烤、燉、煨，樣樣都有！以新鮮的食材變化出各種不同風味菜色，把日式料理變化的跟中華料理一樣豐富！
其中最不同於其他家的特色
就是這裡的「無菜單料理」
也是許多姐妹淘粉絲們最喜歡回訪這家的主力原因
推出六百元及八百元兩種不同價位的無菜單套餐組合
以當季食材搭配出CP最高的料理組合
這次就分別介紹兩種價位的無菜單料理給大家！
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大手町日本料理外觀
大手町日本料理就在車水馬龍的大順路上，日式復古的裝潢，還沒走進門就能感受到道地的日式氛圍
大手町日本料理環境
大手町的座位數相當多，有一樓跟二樓，有兩人雅座、四人家庭坐還有多人聚餐的包廂空間，當然也有適合一個人的板前座位
我很喜歡坐在板前的位子，因為可以看到師傅出神入化的料理過程，就像在看一場秀一樣～
但因為我們人多，所以還是乖乖上樓坐包廂的位子哈哈，在樓梯轉角看到這開放式的小冰盒，裡面全是老闆當日現買的新鮮漁獲，看看那清澈的眼珠子就知道有多新鮮～
二樓大多是四人座位數居多，也有獨立的和室包廂
我個人很喜歡窗邊的四人雅座，是底部有挖洞洞可以放腳的座位，不用擔心久坐＂咖欸麻＂（腳會麻）
麥仔茶
每桌都會提供一壺麥仔茶
溫溫熱熱的喝
不只顧胃還能開胃
最棒的是在飽足飯後還能解膩！
毛豆
餐前會依人數提供毛豆的數量
清燙無調味的毛豆
吃起來帶有毛豆的自然甜味
※偷偷告訴大家一個小祕密（僅限於姐妹淘的粉絲），只要對店員撒嬌，態度柔和的問說能不能再拿一份毛豆，店員就會免費幫你續盤唷ㄎㄎ（不然一般要加20元才有喔！）
六百元無菜單料理
這次來主要是詳細分享一下＂無菜單料理＂的套餐內容～
無菜單料理有分＂六百元＂及＂八百元＂兩種
這次會分別一起介紹唷！
♥️ 推薦生魚片
六百元的生魚片裡有旗魚、天使紅蝦、北寄貝、姬鯛
姬鯛
這姬鯛我第一次吃！
是鯛魚類的一種
他的特色在於皮吃起來帶點Ｑ度
皮熟肉不熟的獨特做法
包著紫蘇葉及一點點的哇沙米
紫蘇葉獨特的香氣
與鮮嫩的肉質完美結合～
即使不沾醬也能有另一番風味
北寄貝
這盤生魚片裡有好多很特別的好東西
像這外型超可愛的北寄貝是來自日本的海產
脆脆QQ的嚼感，帶點海味的鮮甜
很特別又好可愛～
脆卷和風沙拉
這份沙拉很可以！！
海鮮、蔬菜、水果一應俱全
女人果然是視覺動物
看到美的東西什麼都好哈哈哈
不過最重要的當然是這隻小卷呀！
這次我們很幸運剛好拿到有抱卵的
鮮甜彈牙脆脆的口感
而且甜度很夠
一口吃超幸福的
冰冰涼涼更享受
再加上柚子醬酸甜清香更開胃！
花壽司
花壽司一共有四片
前面這一片總共12種配料組合而成
本人看超大一顆！
外圈還有沾上魚卵、海苔粉及芝麻
軟脆兼具的口感
加上豐富的配料
吃一個就很有飽足感阿！
後面這個是創意壽司－豬排壽司
鮮嫩的炸豬排加上脆口的小黃瓜及生菜
再擠上一些美乃滋
就有點像在吃豬排定食一口吃的概念～
又酷又好吃！（讚讚）
季節料理－綠筍明瑪燒
每次來這裡一定會點這道！！
這可是大手町的老闆自己發明的料理！！
選用幼筍，口感脆、嫩、鮮甜多汁
加上炙燒過的明太子醬
鹹與甜的交織OMG！
真的不能錯過它！！！
松阪豬味噌燒
有在固定看姐妹淘文章的人就知道
食怪我本人最愛的就是松阪豬
彈牙脆口的口感一吃就難以忘懷
以味噌醃漬過在淋上黃芥末醬
包著洋蔥及高麗菜一起吃
是完美的結合阿！！
(一定要趁熱吃啊！)
蛤蠣玉子蒸蛋
對我來說，吃日式料理絕不能錯過老少咸宜的蒸蛋！
而六百元的套餐裡有超大碗的蒸蛋
吼～真是太幸福了啦
上頭有金針菇、香菇、魚板、蛤蠣及百果
特別的是蛤蠣的鮮味會帶出蒸蛋的鮮甜味
讓我一連挖了兩碗來吃（滿足滿足）
炸蝦天婦羅
噢耶！是我最愛的炸甜蝦
還有炸茄子～
炸甜蝦的麵衣外皮酥脆不過厚
蝦肉鮮嫩好吃～
搭配和風蘿蔔泥醬更是對味！
牛尾魚蒜頭清湯
牛尾魚的蛋白質高是滋補良品，而且魚肉只有大刺無小刺，肉質鮮美，搭配蒜頭一起煮更能提出鮮味，喝起來非常溫暖舒服！而且牛尾魚的肉質很鮮嫩，大人小孩或是老人家都很適合吃！
清炒時蔬
會因每日採買而提供不同的時蔬料理唷！
今天剛好是高麗菜苗
清甜脆口不過於油膩
菜控合格認證！
甜點－綠豆湯
不只是綠豆湯而是綠豆西米露ヾ(≧∇≦)ゞ
冰冰涼涼、甜而不膩的綠豆湯
喝起來非常爽口！
明明一人一碗
我偷偷把隔壁的也喝掉了哈哈哈哈
水果
今日水果是提供小玉西瓜
清甜多汁！消暑又好吃～
八百元無菜單料理
八百元無菜單料理，有部分品項跟六百元的有重複，這裡就不多介紹囉！
♥️ 推薦生魚片
八百元的生魚片把姬鯛換成黑鮪魚刺身！
黑鮪魚刺身
果然是黑鮪魚
油脂分布的如此細緻均勻
一入口能感到油脂在嘴裡化開
魚油脂的香氣在嘴裡散發
真的太！銷！魂！了
天使蝦
這天使蝦又大又肥美！！
看得我口水直流
而天使蝦的口感
就是要吃軟嫩黏滑的感覺
香甜滋味隨著咀嚼在舌尖上打轉！
蝦蝦類我最愛天使紅蝦了❤
♥️ 推薦鐵砲佃煮
有在看兩津勘吉的都知道
他老家在賣佃煮的
每次看都很好奇到底什麼是佃煮?
每想到能在大手町這裡吃到！！
這一大盤的佃煮裡我最喜歡的就是這個中捲
裡面塞好塞滿滿的鰤魚卵
鹹甜鹹甜的佃煮
也把中捲煮得很入味
扎實的口感吃得很滿足！
血鯛握壽司
血鯛是有季節性的魚種（春夏季節）
而且一隻魚只能做兩片
可以說是限量版的握壽司啊！
血鯛吃起來的口感頗軟嫩
經過炙燒後帶出香氣
搭配山葵一起吃更能增添風味
綠筍明瑪燒
綠筍最好吃的季節是六到八月這段時間
又甜又嫩，肉又多！
所以一定要趁這段時間瘋狂來吃！！
法式小羊排
法式小羊排選用小羔羊
吃起來一點羊騷味都沒有
先醃後烤再刷上特製的日式醬料
吃起來鹹甜帶著嚼勁
一整隻拿起來啃就是爽快！
白龍蒲燒
這道白龍蒲燒超級酷的！
看起來像鰻魚但其實是白帶魚
據說這道菜
都會把剃下來的魚骨黏成一樣藝術品
白帶魚以蒲燒的方式料理
細嫩的肉質吃起來也很化口
※夾的時候一定要像圖中這樣
連著底下的高麗菜絲一起夾起來！
不然容易分解～
把魚骨捲起來曬成乾
再油炸至酥脆
輕輕一剝就像脆餅一樣「喀擦」
吃起來脆脆香香的很涮嘴！！
炎光舅魚味噌湯
湯品的部分會依季節更換
因為都是選用季節魚做的湯品
像這鍋炎光舅魚以味噌做調味的方式
加上豆腐、海帶芽、白菜
讓湯喝起來更加豐富
味噌湯頭
香濃清爽的味道
喝起來格外溫暖舒服～
肉質也很細嫩好吃！
甜蝦大葉揚
說好的甜蝦呢！！！(ಥ_ʖಥ)
怎麼變葉子...
喔～原來是把蝦子剁成泥狀包在紫蘇葉裡頭！
一口咬下，扎實的蝦肉鮮味竄出
尾韻帶點紫蘇葉的香氣
層次感豐富的一道料理
搭配蘿蔔泥及和風醬一起吃
更是滿分滿分💯
清炒時蔬
清炒時蔬會依當天採買的品項而有所不同喔！
大手町日本料理菜單
600元無菜單料理－生魚片、脆卷和風沙拉、花壽司、綠筍明瑪燒、松阪豬味噌燒、蛤蠣玉子蒸蛋、牛尾魚蒜頭清湯、炸蝦天婦羅、清炒時蔬、綠豆湯、水果
800元無菜單料理－生魚片、鐵砲佃煮、血鯛握壽司、綠筍明瑪燒、法式小羊排、白龍蒲燒、甜蝦大業揚、清炒時蔬、綠豆湯、水果
詳細菜單請看這裡→大手町日本料理菜單
大手町日本料理-後記
無菜單料理總是讓人又愛又恨
總是給人一種既期待又怕受傷害的感受
不過大手町開出的無菜單料理
訂出很公道的價格，用料也非常實在
絲毫沒有坑殺消費者的錢
一份無菜單料理至少有八道菜
道道都是大手町經典必吃的品項
有握壽司、生魚片、烤類、炸類、湯品、蔬菜、炒類、蒸品
店家配的菜色都是高CP值的選項
比起自己胡點瞎點來的超值許多！
嚴選當季新鮮的食材
加上一流的師傅功力
難怪在高雄屹立十幾年
人潮不退反增阿！
在姐妹淘LINE@上的回流客也很多呢!
