酷麵－信義國小站有最自由的涼麵

高雄酷麵

營業：11:00-15:30(假日公休)
電話：0975-193-804
地址：高雄市新興區中正三路54-1號
捷運：橘線信義國小站1號出口步行約3-5分鐘
平均：$80-100/人 【無刷卡】
推薦：韓式牛肉涼麵、越式豬肉涼麵、甜點
連結：高雄酷麵 Cool NoodlesFB

圖文 / 童童

六月份hito小吃貨要介紹的第二間涼麵店，從硬體到軟體都很自在！老闆是位相當有才華的年輕女生，初見到時你可能會覺得一如店名酷酷的，但一聊之後才發現是個超開朗的直率女孩，怪不得能突破傳統的涼麵作法，將對料理的想法落實在「酷麵」中，打造出既自由又有個性的涼麵！

酷麵外觀

酷麵位在挺安靜的無尾巷中，是汽車無法進入的喔！大家想吃的話可以搭乘捷運，或將車停在大路上走進來。
 

水泥牆、白色門及搭架，加以簡單的綠色植物點綴看起來清爽極了！

酷麵環境

酷麵店外及店內空間都是出自老闆的設計，不刻意裝潢的樣貌加上簡潔的桌椅，和端給客人的涼麵相當有一致感。

店內有較大張的共桌，也有吧檯的單人座位及雙人用餐桌，中午用餐時間想要一個人安靜用餐也很合適。

自然光灑下有種清爽的北歐風格，坐在窗邊用餐十分愜意。

酷麵的涼麵可以讓你自由選擇食材搭配，挑選主菜、醬料後到透明工作檯選擇三樣配菜，就成為一碗獨一無二的涼麵了。


選擇配菜的工作檯整理得很乾淨，老闆說其實這裡面幾乎都是她本身就喜歡的菜，料理方式也很簡單，除了小黃瓜、紅蘿蔔、生菜之外都先川燙過。

推薦韓式牛肉涼麵 $90

主菜牛肉，配菜有香菇、玉米筍及小黃瓜絲，再淋上特製的韓式醬汁，開胃的韓式牛肉涼麵一端上桌就超吸睛。

韓式醬汁不如大家印象中的韓式口味酸辣，醬汁的材料包括泡菜、蘋果、蜂蜜及大蒜，和各類蔬菜都百搭！

酷麵的特色醬汁，當然要配上較容易吸汁的白麵條，老闆選擇自己信任且通過檢驗的廠商配合。

　　

推薦越式豬肉涼麵 $85

不知道為什麼，看到涼麵上鋪滿著食材就好療癒啊～這碗搭配的是主菜豬肉，配菜有溏心蛋、毛豆、紅蘿蔔及越式醬汁。

越式醬汁使用了椰奶、魚露、檸檬、大蒜製成，巧妙的是這些本來各有特色的調味，居然可以混合出這麼溫和的味道

配上川燙後軟嫩度適中的豬肉剛剛好。

醬汁不算濃稠，如果要讓麵條吸附更多汁的話可以邊吃邊攪更有味。

推薦秘密甜點-提拉米蘇 $店家公布為主

老闆的爸爸有多年烘焙及外燴的經歷，老闆似乎也遺傳了這好手藝，只是想吃到可得憑運氣。店裡不定時供應甜點，種類和價格請另看公布（偷偷說，價格超級佛心，如果剛好遇到有供應就別猶豫立刻點吧！）

酷麵菜單

酷麵-後記

照片中是可愛的狐狐，酷麵是一間能讓你帶著寵物一起用餐的店喔！開業不久，酷麵會視情況調整菜單和經營模式，年紀輕輕的老闆，對自己設定的風格很有想法。在酷麵沒有營業的假日，這帶點個性又簡潔的空間希望能讓有興趣的夥伴來租借開設課程或舉辦活動，開朗健談的老闆樂於享受大家的生活及專業交流，一碗涼麵的延伸是不是也很驚人呢？