海倫新加坡肉骨茶-絕美吮指大口吃肉大口喝湯，海南雞飯一吃投降

高雄-海倫新加坡肉骨茶

營業：11:00-19:30
電話：07-2365661
地址：高雄市新興區六合一路98號
捷運：橘線O6信義國小站步行7分鐘
平均：$150/人
推薦：海南雞飯、肉骨茶、黃金燒雞飯
優惠：內用附仙草茶凍
連結：海倫新加坡肉骨茶FB粉絲專頁

去過新加坡及馬來西亞的人都知道，海南雞飯跟肉骨茶是當地的特色料理，也是遊客必吃的美食，這些東南亞美食當然也會藉由當地華人傳入台灣，這間海倫新加坡肉骨茶大概是高雄地區數一數二的新加坡美食了

依稀記得小時候最愛的泡麵除了味味A的排骨雞麵以外，就屬肉骨茶麵了，那時還天真地以為這就是肉骨茶的味道，來了海倫以後卻大為改觀，肉骨茶湯與台灣夜市常見的十全大補藥燉排骨湯分庭抗禮，而海南雞飯也與台菜常見的白斬雞有著異曲同工之妙，儘管來自不同的國家，但都是讓人一吃就難以忘懷的料理

海倫新加坡肉骨茶外觀

外觀看起來相當樸素，店內也是普通，卻在每個用餐時間高朋滿座、外帶排隊

連兩位高雄在地的運動名將都有來捧場，搞不好哪天也可以看到戴姿穎(羽球)跟梁恩碩(網球)也在上面簽名

半開放式廚房的鍋裡肉骨茶熱氣蒸騰，環境裡也瀰漫獨特的香味讓人情不自禁

內用招待仙草茶

內用才有的仙草茶，是店家自製的滑嫩仙草，不輸外面的仙草凍呢，重點是不會很甜，不用買飲料喝這個就很棒嚕

內用招待泡菜

泡菜倒是普通了點，中規中矩

推薦燒雞黃金飯 $100

來這邊一定要推這個燒雞黃金飯，烤雞上頭淋上特調醬汁，看起來油亮油亮很吸引人

肉質軟嫩卻不鬆散，皮薄有香味，吸附了醬汁越吃越有味兒

取名黃金飯其實是薑黃拌飯，吸收了薑黃精華的飯吃起來飽滿含水量高，一口吃下香氣四溢，也蘊含雞油油脂

推薦海南雞飯 $90

看到一大隻的雞腿油油亮亮，鮮嫩肥大卻不油膩，醬汁給人一股清爽的口感

吃海南雞一定要沾這個醬汁，酸酸甜甜辣辣，不僅提味還讓口感變得更加爽口

配菜簡單，白飯不像在新加坡吃到的雞油超香，味道雖淡也是粒粒飽滿紮實

推薦肉骨茶 $110

以多種藥材熬煮的肉骨茶，嘗起來不是難以入喉的中藥味，反倒是經過藥材淬鍊的肉汁精華非常鮮甜，肉骨熬到骨肉分離，每一口都回甘

湯底裡面還會有些內臟精華，讓人又驚又喜，湯頭也是蘊含排骨香味的濃郁

實際上去新加坡喝到的湯頭有分兩種，一種是全黑的中藥底，另外一種則是胡椒味重的白湯底，兩種都各有特色，感覺海倫的口味有稍微調整適合台灣人一點，非常好喝

海產粥 $100

海產粥雖然比不上香味那樣澎拜，但也是新鮮實在，而且還比較便宜，湯泡飯的米粒飽吸湯汁

你看這料也是滿滿的

但是湯頭還是比不上香味，不過也不差唷

這間蔡家就開在海倫的正對面，單看招牌是很厲害，兩間不知道有沒有關係，不過看人潮還是海倫大勝

海倫新加坡肉骨茶-後記

不管新加坡、馬來西亞、港、澳、台灣，只要有華人在的地方就有美食，這樣的平民料理，簡單、美味又便宜，不但CP值高，又能讓你吃完之後還想再來一份、再來一次，如果想要嘗試星馬料理，海倫絕對會是你的最佳選擇，當然星馬也不只這兩樣，還有許多特色料理等待我們去挖掘