Côté Ferme 南法葡萄酒餐廳
電話：+33 4 68 47 25 51
地址：26 Rue Chartran, 11000 Carcassonne
平均：25歐元
地址：26 Rue Chartran, 11000 Carcassonne
平均：25歐元
※飲酒過量，有害健康※
文 / Steve 圖 / Steve
卡爾卡森(Carcassonne)是法國人覺得
人的一生一定要去逛的一個中古世紀的城鎮，
這個城鎮中隱藏了一個有趣的葡萄酒餐廳，
餐廳的老闆同時也是隔壁一間酒窖的老闆，
老闆因為自己賣酒也愛吃愛喝，也就開起了餐廳。
這家餐廳的食材完全是當地小農的食材，
當然，他們的葡萄酒也都以當地
隆格多克-胡西雍(Languedoc Roussillon)地區的葡萄酒為主，
搭餐的葡萄酒也會因為季節而變換。
這是我常來的餐廳，看看我上個月點的套餐吧!
外觀
起司拼盤套餐
1. 番茄冷湯：這是南法夏天常喝的前菜，清涼且帶有點辣辣的小口感。
2. 菌菇冷盤：輕脆的菇類，一點橄欖油和酒醋，灑上一點橄欖。
3. 番茄沙拉：幾顆櫻桃番茄點綴上一些起司，加上南法的油醋沙拉醬。
4. 生火腿起司：生活腿包裹著羊起司，吃起來鹹鮮軟嫩。
5. 生火腿：簡單的生活腿是南法常見的前菜。
6. 主菜：輕烤鴨肉和南法蔬菜雜燴(Ratatouille)
7. 起司：起司常常是法式料理中主菜之後甜點之前的一到料理。
8. 甜點：法式料理中最後一道一定是甜點，這是檸檬派，酸酸甜甜的很合乎夏天的需求。
這道夏天的套餐簡單不油膩也不貴，約25歐元左右，
當然，就要搭配夏天喝的酒，
在南法，夏天就是要喝清涼的水果酒。
這款南法的水果酒，香氣四溢，
冰冰的喝，除了清爽好喝之外，對所有的料理更是百搭，
再者，酒精濃度只有8%，相當適合在夏天季節飲用。
這款有機葡萄酒，也相當適合搭配所有的台菜，熱炒更是一妙一絕。
南法水果酒
［左邊］
色澤：明亮的淡黃色
氣味：濃郁清新的桃子香氣。
口感：清新順口。
酒精濃度：8%
［右邊］
色澤：漂亮清明的粉紅色
氣味：濃郁清新的葡萄柚香氣。
口感：清新順口。
酒精濃度：8%
到Côté Ferme餐廳的交通方式：
（一）飛機+火車：
您可以從巴黎搭飛機到南方大城吐魯斯(Toulouse)機場，
再搭機場巴士到吐魯斯火車站後，再搭火車到卡爾卡森(Carcassonne)，
到卡爾卡森(Carcassonne)後直接走入到餐廳即可。
法國鐵路網站：http://www.voyages-sncf.com/
吐魯斯機場到吐魯斯火車站的巴士網站：https://www.tisseo.fr/se-deplacer/navettes-thematiques
（二）飛機+火車：
您可以從巴黎搭飛機到另一個南方大城夢波麗埃(Montpellier)機場，
再搭機場巴士到夢波麗埃(Montpellier)火車站，再搭火車到卡爾卡森(Carcassonne)，
到卡爾卡森(Carcassonne)後直接走入到餐廳即可。
夢波麗埃(Montpellier)機場到夢波麗埃(Montpellier)火車站的巴士網站：
http://www.montpellier.aeroport.fr/fr/acces-a-l-aeroport/en-transports-publics#
1歐元火車的網站：https://www.train1euro.fr/
備註：若欲搭1歐元火車，一定要提早預訂車票喔!
後記
但我們可以利用附近超市隨手可得就能買到的類似食材
為自己或家人料理一頓清爽的法式餐點
菌菇、番茄、火腿、起司、鴨肉...
再到轉角甜點店買一份檸檬派
按照上述的口感調味，簡單料理一下
屬於你的夏季台法料理輕鬆完成
別忘了，搭上一瓶清爽順口的南法水果酒
在台灣也能享受餐食佐酒的法式浪漫呢！
