織すし 壽司店-高雄NO.1的江戶前壽司

織すし 壽司店
時間：12:00-14:00 18:00-22:00
電話：0955017410 (週一休)
地址：高雄市前鎮區一心二路96號
平均：1500/午餐 3000/晚餐
推薦：干貝 鳥貝 海膽 烏賊 握壽司

此店暫停歇業，推薦握壽司+燒肉的1928燒肉

高雄《織 壽司》開幕還不滿一個月新店
將日本握壽司工藝精神完美呈現❤
食材新鮮 主廚技術了得
還有一顆謙虛有禮的心 相當不易
我喜歡這間店主廚的待客之道
主廚是個非常Nice的人
給人一種很舒服的感覺 

江戶前壽司手法，不用飛日本，高雄就吃得到
就在你我家隔壁就品嚐得到
悄悄的在今年四月底搬家來一心路
今天吃到主廚的超多特殊私房食材
看主廚在捏每一顆壽司
就好像在呵護心愛的寶貝一樣
專注的眼神一捏一刀間都力求完美無瑕

 
醃製蘿蔔 薑

這了蘿蔔真的超好吃 師傅一放上來我吃光光



推薦前菜

魚卵佐醃製的小黃瓜跟番茄

推薦鳥貝

還有吃到「鳥貝」，它還是活的喔 聽老闆主廚說 一顆成本超高
它的特殊外型 好可愛 看到外型都捨不得吃它 但還是吃了
口感非常鮮甜爽脆太幸福了

推薦濟州藍膏莓水章魚

這口感很特別 上面的藍膏莓有點微酸的口感 帶出清甜爽口的滋味

推薦赤貝

赤貝 獨特而濃厚的海洋鮮甜味 肉質爽脆無比 有海洋鮮味

推薦鮪魚

肉質細緻 入口即化 絕妙滋味

推薦干貝

干貝都帶著濃郁的鮮甜飽滿 份量十足口感Q彈滑嫩 細緻甘甜 是為海味中之上品

推薦烏賊

烏賊握壽司 第一次吃到這種甜得非常自然 甜到心裡卻不膩口的味道

推薦梭魚

梭魚吃起來較微緊實 口感特別 外觀加上蝦魚蔥 吃起來有點微嗆的蔥味

推薦海膽

完全沒有腥味 只有甜味 跟我在日本吃到的口感幾乎一樣

推薦紅甘

生魚片中的紅甘是台灣人最愛的日本料理之一  紅魽是非常美味的高級魚

推薦剝皮魚櫻花葉白昆布

剝皮魚的肉質扎實、鮮美又有彈性 第一次吃到握壽司有這魚

推薦牡丹蝦



你有吃過「沒有冷凍過的牡丹蝦」嗎？ 這味道是如夢幻般的口感
整個海洋的味道襲捲我整個味蕾 是讓人難忘的美味

櫻花蝦蒸蛋

中規中矩
推薦味增魚湯

好喝 有很新鮮魚肉

推薦鮪魚蔥花捲


師傅的用心 吃得出來 這飯 真的好吃

推薦甜點黑糖奶酪

連甜點都很用心

名片






推薦茶杯

看器皿就知道店家很用心

推薦內裝

很明亮的空間設計 舒服的用餐環境

推薦外觀

外觀也是很吸引目光

帳單

 
結論

「織 壽司」把我的味覺寵壞了
除了鮭魚跟鮪魚之外
讓一個不太敢吃其他魚種的生魚片的我
變成一個都照單全收的人
好吃又新鮮 讓人捨不得離開
去年來吃晚餐就覺得很驚艷 ，今天更是如此
本想直接叫3000元套餐，但中午不提供
所以只吃商業午餐1500
晚餐留著下次一定再來
今天吃的感覺師傅的功力又更上一層樓
食材新鮮真的沒話說
吃完意猶未盡
口齒留香的日本料理
這是我吃過大江南北握壽司心目中No.1
沒吃過這家 你很難想像握壽司可以呈現如此的美味