何媽媽麵坊-三民區小吃推薦
營業：11:00–14:30/17:00–20:00(週六休)
電話：07-3350885
地址：高雄市苓雅區永定街168號
平均：$70-100/人【無刷卡】
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推薦：XO醬麵疙瘩、南瓜濃湯海鮮疙瘩、黑芝麻涼麵
連結：何媽媽麵坊菜單
在高雄高商附近有一家很不一樣的小吃店，滿滿海鮮的南瓜濃湯、天然蜂蜜與檸檬調味的黑芝麻涼麵、手工自製超Q口感麵疙瘩等等...別的地方吃不到的，何媽媽麵坊不但有而且還驚人的美味，店家自製手炒XO醬更是香到我一吃就愛上，真材實料、價格實在還兼具營養，這樣的小吃店哪裡找？老闆本身就是對吃講究的人，食材都是親自精心挑選，不用過多的調味才能品嘗食材的鮮，難怪一旦營業內用外帶沒停過！
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何媽媽麵坊外觀
三角區位置非常顯眼~
機車可以停騎樓
適合上班族休息或下班來填飽肚子~
何媽媽麵坊環境
簡單的配置
讓人感覺溫馨的小吃店
每道料理都是色香味俱全令人驚豔！
♥推薦XO醬不辣疙瘩(小)$85
這裡的招牌之一：XO醬拌麵
看似平凡但實際上超級厲害
這邊聽我娓娓道來...
手工製作的麵疙瘩
使用神秘配方
口感Q彈軟硬適中
嚼勁跟麵香都無可挑剔
可以說是我吃過數一數二喜歡的麵體
將醬料與配料拌均勻
香氣一出來就知道絕對不簡單
費力費時手炒的特製XO醬
使用干貝、金華火腿、與特殊的魚乾
完全不會有一般市售XO醬的腥味
一吃就愛上啊！
裹滿醬料的麵疙瘩又昇華了~
很有層次的鹹香會上癮
如果吃辣的更帶勁哦！
XO醬拉麵(小)$75
除了麵疙瘩
拉麵口感也是很讚
彈Q不軟爛
一大口吸入
XO醬的香氣灌滿鼻腔
只有爽快！
♥推薦南瓜濃湯海鮮疙瘩$160
沒想到在小吃店也能品嘗到美味的南瓜濃湯吧~
老闆希望大家吃得健康
營養的南瓜與新鮮蔬菜、海鮮
好的食材就不用過多的調味
湯頭濃郁卻完全不膩
看看這又肥又大的蝦子！
另外還有花枝、松阪豬肉片、紅椒、青花菜等等豐富配料
搭配麵疙瘩每一湯匙下去都是滿滿驚喜上來~
♥推薦黑芝麻涼麵(小)$80
高雄天氣這麼熱
在太陽正大的中午來碗涼麵
肯定是舒服清爽
平常在外面常吃到的涼麵都是白芝麻醬
多少會有點厚重感
何媽媽這裡是使用低溫冷壓製成的北港黑芝麻醬
不但營養美味還不會燥熱上火
搭配蛋絲、雞斯、黃瓜、蘿蔔、黑木耳
蛋白質、澱粉、蔬果都到齊了均衡也完全沒問題！
一般涼麵的酸甜通常是由醋、糖水調味
何媽媽的涼麵這麼清爽還有一個秘密：
酸來自檸檬汁、甜來自於蜂蜜
都是天然溫和的風味
你不來試試實在是太可惜了！
高麗菜水餃$8/粒
水餃一顆8元說實在不便宜
但看到本體後 我沉默了
這也太大顆了吧~~~
一顆抵兩顆了餒
滿滿的餡料與Q彈的水餃皮
一口下去小心被鮮美的湯汁燙到~
我嘴巴小要分兩口吃XD
韭黃海鮮$20/粒
新鮮活蝦急速冷凍
要包水餃時手工去殼
再一起煮熟
如此真材實料(甚至還有一塊烏賊！)
一顆20元的水餃我.買.單
這麼大顆的水餃
食量小的人(像我XD)
大概吃個4、5顆就飽了
連鎖店的水餃一顆都要6元左右了
我決定選擇何媽媽！
酸辣湯$45
愛喝湯的我不管到哪裡都要來一碗湯
一般小吃店往往是煮好一大鍋現成的
有人點的時候直接裝給客人
但這裡是現點現煮
一定是先加分！
裡頭滿滿的料
調味也是比較清淡的
重口味的朋友可能會覺得不夠酸辣
肉骨茶冬粉$120
老闆為了符合台灣人口味調整過
不是新加坡、不是馬來西亞，全然為了台灣人創造的肉骨茶
使用21種中藥熬煮
卻完全不會有藥味，只有蔬菜的甜味
搭配冬粉更清爽
大塊排骨肉不乾柴
吸滿清甜的湯頭
肯定要啃的乾乾淨淨吧~
滷味$10~50
也不要錯過滷味啦~
大家桌上都有一盤呢！
挑選完想吃的之後店家會切好再送上來
Q彈的豬耳朵是我的愛
同樣不是走重口味路線
淡淡的醬油香更開胃
搭配主食剛剛好
一不小心失心瘋選了那麼多
只能外帶了XD
燙青菜(地瓜葉)$30
健康寶寶如我還是點了燙青菜
地瓜葉搭配肉汁鹹香夠味
這樣小朋友也願意多吃菜啦~
何媽媽麵坊菜單
菜單連結包括：乾麵系列菜單、湯類菜單、小菜菜單...等
放大版菜單請點→何媽媽麵坊菜單
何媽媽麵坊-後記
何媽媽麵坊是一間讓我一試成主顧的小吃店，用料實在，調味清爽，在現在這個注重食安的時代，老闆只希望大家能吃的開心又營養，就像家人關心你的健康一樣~如果有看到可愛的老闆可以跟他打聲招呼，XO醬系列、麵疙瘩、南瓜濃湯系列、黑芝麻涼麵都是別的地方吃不到、我非常推薦的品項。真羨慕附近的住戶與上班族可以天天來何媽媽吃飯！
