鳥居炭火燒鳥居酒屋-左營區居酒屋推薦
營業：18:00-00:00(週一休)
電話：07-5566599
地址：高雄市左營區富民路55號
捷運：紅線R13凹子底站 (步行1分鐘)
平均：$800-1000+服務費/人【可刷卡】
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限制：若客滿用餐時間限2小時、開瓶費(低消飲品點滿$50即免開瓶費)
推薦：雞肉串燒系列、內臟串燒系列、鮭魚卵丼飯
服務：停車場
連結：鳥居炭火燒鳥居酒屋菜單
月初全新開幕的鳥居炭火燒鳥居酒屋，在凹子底捷運站附近，交通十分方便。不同於一般台式串燒店，這裡的食材根本就是i燒肉那樣的高檔燒肉店！選用竹炭碳烤，牛肉都使用澳洲和牛，高成本桂丁雞可以品嘗五分熟、甚至一分熟的鮮甜滋味，最棒的是不用自己烤，鳥居不只是幫你把食材烤熟，更是要烤的美味、多汁，讓每樣食材被最完美的調理後呈現最佳風味！
南臺灣只有這裡才能體驗到互動式的鮭魚卵丼飯，店家會將高品質的鮭魚卵一匙又一匙的加到你的碗中，只要你不喊停，他就不會停！！直到滿出碗為止，這不是鮭魚卵配飯而是飯配鮭魚卵！起司豬腦是女性必點，牽絲的起司搭配豬腦軟綿的口感讓你發現新世界~各式內臟串燒會讓你大開眼界，尤其小牛胸腺我一吃就愛上！
鳥居炭火燒鳥居酒屋非常適合兩三個好友相聚~4人以上都要打電話預約，不然訂不到呦！而且因為都是現點現烤，所以座位數不多。如果想要小酌，除了高檔啤酒還有120種不同的清酒，光是店內就有三位有日本清酒品鑑師證書！對清酒的文化、認知，都很清楚，能給你想不到的新體驗，同時也是交通方便的捷運美食，就算一個人來吃飯也不會感到壓力，能夠舒服自在的用餐！
鳥居炭火燒鳥居酒屋外觀
黑底銀字，低調奢華的招牌
排煙設施看的出來下過一番功夫啊！
門口有菜單，沿路經過的人大多都會好奇的駐足翻閱
鳥居炭火燒鳥居酒屋環境
黃色牆面走的是明亮風格~
一樓吧台有13個座位
間距足夠不擁擠
就算一個人來也不會不自在
而且每個座位後方都有衣架可以掛衣物
非常貼心啊！！
吧檯下還有能掛包包的小鉤
這種小細節真的會讓人以為自己在日本餒~
♥推薦鮭魚卵丼飯$680
這裡最特別的其中一項料理就是這個鮭魚卵丼飯了！
是老闆去沖繩吃到決定帶回來的
南臺灣只有這裡才有啊！
它其實是一道互動式料理！
店員會拿一碗白飯
和超大一盒鮭魚卵
開始大喊：おいさ(音同：歐易撒)~
並在飯上放上一大匙鮭魚卵
只要跟著喊
就再你給滿滿一匙，直到滿出來
讓你受不了~~
おいさ(歐易撒)其實就像拔河時發出「薩~薩~」的加油聲
在球場甚至祭典上都會聽到呦
實在太有Fu了~
重點是老闆自己醃製的鮭魚卵太新鮮了！
平常在迴轉壽司店吃到的多多少少帶有一點腥味
但鳥居的完全不會
逼逼啵啵的在口中爆開只有鮮味
讓人想大口大口扒飯
而且最後鮭魚卵還會比飯多
太幸福啦！！！
串燒$70~180
來居酒屋不爆吃串燒合理嗎？？
快來看看有什麼別的地方吃不到的品項吧！
山葵里肌肉$80
每隻雞只會有兩條的里肌肉
本身口感就很鮮嫩了
這裡更是使用可生食的桂丁雞！
大家平時只能吃到全熟的雞肉
桂丁雞才能讓你體會到雞半熟的美味~
使用原味鹽烤搭配山葵
可以將最原始的風味激發出來
粉嫩的半熟里肌不但沒腥味
也比全熟的更加鮮甜！
試過的都回不去啦~
雞菲力$100
平常都吃菲力牛
想不到雞也有菲力吧~
每隻雞的背上只有兩塊的隱藏版美食
台灣人經常會忽略掉這兩塊肉
口感非常細緻
這樣稀有的部位
被鳥居精心烘烤料理
美味更上一層樓
一定要試試啊~
雞生蠔$100
哇賽~剛剛來個雞菲力現在又是雞生蠔
我對雞的認識實在是太少了
今天是來漲知識的~
雞生蠔又稱為牡蠣肉
位於雞腿根部連接身體附近(所以也是一隻雞只有兩塊啦~)
甚至被包覆於骨頭中非常不起眼
但法國人可是稱它為"sot l'y laisse"
意思是「傻瓜才不要的東西」
這話嚴重啦！
我可不是傻瓜，當然要好好品嘗囉~
醬燒雞肝$70
接下來是老饕最愛的內臟系列
鳥居的雞內臟都是使用高級的"地雞"哦！
雞肝鐵質豐富
很適合女性多多補充
也是因為這樣所以有一股濃烈的氣味
但搭配醬燒就完全沒問題啦~
鳥居是選用粉肝
油脂比較多，吃起來更加香甜
而且調理的很好~
不苦不乾，超軟綿的獨特口感
一口酒一口雞肝是種享受啊！
雞心上心$70
雞心我常吃~但這雞上心又是什麼呢？
上心顧名思義是只取用雞心上方的血管做成串燒
以學術角度來說就是冠狀動脈~
道地的日本居酒屋才會出現的菜色呀~
口感比一整顆的雞心更脆
但我還是喜歡整顆比較Q彈~
雞砂肝$70
砂肝是雞的砂囊部位
也就是我最愛的雞胗啦~
那個有嚼勁又充滿彈性、有點脆脆的口感
真的讓人欲罷不能
不敢吃內臟的朋友很推薦可以嘗試看看~
會發現新世界哦~
雞橫膈膜$120
別說沒有吃過了
雞竟然有橫膈膜連想都沒想過！
.
.
.
還真的沒有哈哈哈哈😝
其實是包覆雞胸與雞腹的肌肉纖維
只是因為很像橫膈膜所以這樣取名
吃起來有點像脆腸但更多汁
一隻雞只有10g也很稀有！
♥推薦小牛胸腺$180
一般的串燒店看不見這樣的食材！
胸腺是牛在成年之前靠近心肺的腺體
隨著小牛長大會慢慢萎縮至消失
在法國可是四大名菜之一非常高檔！
比起肉它更像一塊優質的油脂
口感軟嫩、帶著奶香
讓我印象非常深刻
甚至午夜夢迴時
還會想起它的滋味...
能在居酒屋吃到這麼頂級的料理太幸福了♡♡♡
豬五花$80
厚切的豬五花吃起來就是爽快！
炭烤的油香會在口中爆發
自己烤五花肉時非常容易發爐烤焦
現在來鳥居讓專業的就是不一樣！
好好享受就對了~
杏鮑菇、櫛瓜$60
吃了那麼多肉和內臟
還是要吃個蔬菜吧~
杏鮑菇刷上照燒醬
一口咬下還會爆汁
櫛瓜也烤得恰到好處
外層微焦，內部仍保有含水分的口感~
大蒜$40
大蒜除了搭配肉很帶勁之外~
烤熟後口感軟綿
不會像生大蒜嗆辣
很適合直接食用呦~
生食級牡蠣$150
大size的牡蠣加上鮭魚卵的點綴
滑溜咕嚕的吃下肚很爽快啊~
大海的鮮味留在口中一點也不腥
如果真的怕怕的也可以擠上檸檬
或跟店家要醬汁呦~
鹽昆布黃瓜$80
進門都會有招待小菜
可能是泡菜、小黃瓜、或山藥
每天都不一樣~
這次吃到的是小黃瓜
搭配鹽昆布爽脆開胃！
♥推薦厚切牛舌$680
採用澳洲和牛的牛舌後段~
運動量較少所以很嫩！
油花也很均勻
烤至七分熟
簡單的鹽調味
吃起來很鮮甜~
唐揚雞$120
鳥居的唐揚雞雖然帶骨
但有進行切割處理
可以抓著他撕咬
輕輕鬆鬆就骨肉分離不會啃得很辛苦
也能吃得很氣質~
非常貼心啊
除了擠上新鮮檸檬汁
我也很推薦沾沾看旁邊附的松露美乃滋~
松露的香氣跟炸雞超搭的！
雞白子$250
這道雞佛很受到女性的歡迎~
一共混了三種：玉米雞＋烏骨雞＋跑山雞
顏色也會不同
有黃、黑、白色
一口咬下會爆汁~
綿綿的口感帶著麻油香
點碗飯來配蠻爽的XD
午仔魚一夜干$480
這道料理非常費工呦
現殺的午仔魚
店家自己開背去內臟
雖然叫一夜干
但醃製、風乾、熟成
要花三天才會好XD
午仔魚的油脂是均勻分布在肉裡的
需要搭配高超的烤工
水份才能好好的被魚皮鎖住
吃起來非常細緻不乾柴~
起司豬腦$250
聽到豬腦可能會有點怕怕
但千萬不要錯過這一道！
鮮奶佐白醬搭配起司
加上豬腦口感很像豆腐花綿綿的
而且處理得很乾淨沒有腥味
吃起來甜甜的
其實是很適合女生的料理呦~
鷄肉水炊鍋$450
來居酒屋也很適合點個湯暖暖胃~
九州傳過來的雞肉水炊鍋是當地的家庭料理
店家自己用雞骨熬成的白濃湯富含營養
裡頭也有很多蔬菜讓湯頭更加鮮甜
大魚大肉又喝酒後
喝一碗濃厚的雞白湯
又能再戰酒局！！(請理性飲酒)
鳥居炭火燒鳥居酒屋菜單
菜單連結包括：雞肉系列菜單、內臟菜單、主食菜單...等
放大版菜單請點→鳥居炭火燒鳥居酒屋菜單
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鳥居炭火燒鳥居酒屋-後記
鳥居真的是一間我很推薦的居酒屋~除了菜色獨特別的地方吃不到、食材新鮮讓人很安心，整體的日式飲食文化氛圍讓獨自來的人也能很舒適自在，有時候想約朋友約不動，就還可以自己來吃個串燒小酌一下~可能還能遇到新朋友，這就是我夢寐以求的深夜食堂啊！還可以根據心情不同，可能有時想吃朋友烤的或自己烤的，就可以選擇去i燒肉~想要自己一個人好好享用被完美烹調的料理，就來鳥居就對了！
