小火鍋界的奇葩！手切炙燒肉不夠看，這一味獨家自熬湯頭才是重點！-卟噗鍋鍋物精選

高雄卟噗鍋鍋物精選

平日：15:00-23:00(最後收客時間22:30)
假日：11:00-23:00(最後收客時間22:30)
電話：07-7226556
地址：高雄市前鎮區崗山北街371號
平均：$250-350/人(低消$50元) 【無刷卡】
推薦：馬告豪華海陸雙拼鍋、蛤蜊蒜爆鍋、和風壽喜鍋
服務：插座、商業午餐、有素食、可包場
優惠：私訊姐妹淘LINE訂位享88折
壽星：當月壽星送生日小驚喜
訂位：姐妹淘Line ID：@tao.idea
菜單：高雄卟噗鍋鍋物精選菜單

卟噗鍋已經歇業囉-想吃火鍋就去-春囍打邊爐

小火鍋通常都跟平價、便宜、吃粗飽畫上等號
就一般的小火鍋店來說或許是如此...　

但總是有這麼一家特立獨行的店
或是老闆頭殼壞去(?)，不惜成本
卟噗鍋鍋物精選以小火鍋的價格
提供中高價位以上的火鍋食材
自熬16小時的湯頭不加味精、手切炙燒肉品、新鮮海產、時蔬
還提供黃金台梗九號米、飲料無限暢飲！
　

最便宜的商業套餐150元都有找！
好一點的招牌套餐也200元讓妳吃飽飽！
　

這麼大心的高雄小火鍋店
根本是小資族、學生族、小家庭、業務忙忙生活裡的一塊綠洲！
從早上11點一路營業到凌晨一點
小資族中午來吃商業午餐
貴婦下午來吃下午茶
學生晚上來吃晚餐
夜貓族晚上來吃消夜
一日三餐全都包！

※中文小知識：卟(ㄐㄧ)噗鍋
這名字實在太文學
我都直接簡稱它為小噗鍋哈哈哈哈哈

　

卟噗鍋外觀

卟噗鍋位在三角窗的位置，紅邊白底的招牌挺好認的！
 

卟噗鍋環境

店內環境乾淨整齊
座位數以兩人、四人及六人桌為主
我最喜歡靠窗的兩人桌
特別適合情侶約會～

飲料/白飯無限量供應

這裡免費供應白飯及飲料無限量喝到飽、吃到飽！
而且不是隨隨便便的廉價品，白飯選用黃金台梗九號，米粒飽滿口感香Q彈！

碳焙烏龍/荔香紅茶

飲料提供炭焙烏龍（無糖）及荔香紅茶（有糖）兩種，真心有愛荔香紅茶誒！茶香清爽不澀口帶著淡淡的甜味，提香又提味！而炭焙烏龍的茶香也不錯，飯後喝很解膩！

一樓吧檯區

一樓還有適合一個人用餐的吧台區~

二樓座位區

另外還有二樓可供包場聚餐，適合團體聚餐、商務聚餐、慶功宴、生日慶祝等等都很適合

醬料

醬料的部分是每桌提供一組蔥、蒜、辣椒、醬油及店家特調醬料

每一桌都這樣提供其實也挺傷本的
卟噗鍋也是蠻大方的吶

推薦蛤蜊蒜爆鍋  $180

蛤蜊鍋一鍋180元真的...算很便宜耶！
一般小火鍋店沒什麼料、用粉泡的湯頭跟幾片肉就可以賣到130-168左右的價格，這裡用新鮮的蔬菜、熬煮16小時的湯頭，外加一整盤的鮮美肥嫩的大蛤蜊竟然200元有找！　

　

再笨也要選這裡吃鍋啊！
而且還有白飯、飲料無限量供應！　

　

※鍋物套餐有：經典鮮蔬菇盤（已在鍋內）、手工餃類（已在鍋內）、一整盤蛤蜊　

　

這裡的湯頭完全都是自己熬的
菜單一開頭就寫標榜16小時的熬煮
8小時熬煮、8小時浸泡
徹底讓食材釋放味道在湯底裡
再經過三道過濾手續，讓湯頭喝起來乾淨又清澈
不會有過多複雜的味道
而是食材經過濃縮再濃縮
提煉再提煉的精華啊！

　

而這蛤蜊蒜爆鍋的湯底另外加入用麻油爆香過的蒜頭提味，喝起來濃濃的蒜香中帶點微辣微辣的滋味，再放入滿滿的蛤蜊熬煮，更增添一股鮮美滋味

　

這蛤蜊也不是隨便挑的
嚴選日本品種的蛤蠣
而且都還是活的吶～
看牠的嘴巴還開開的

　

日本品種的蛤蜊吃起來肉質比較Ｑ，而且鮮美大顆又飽滿，最愛一口吃掉，享受蛤蜊在嘴裡爆漿的感覺，噢！超鮮超爽的啦！

　

單點-手切松阪豬6oz  $220

卟噗鍋還有一點很特別
獨家推出手切肉！
手切的優點是...可以要求想要的厚度
而且只有溫體肉才可能手切
手切肉很搞鋼的啊～
不像機器五秒就能切好一盤肉

切之前還要先炙燒過！
把多餘的油質燒掉
吃起來比較不會膩
而且味道上會增添一股香氣

　

松阪豬最大的特點就在於彈牙的口感
扎實彈牙的口感
吃起來香甜可口
不管搭配哪種湯頭都適合～

　　

青醬牛奶起司鍋  $280

青醬牛奶起司鍋超特別！
也是最新推出的湯底～
第一次看過把義大利麵的青醬融合到火鍋裡...

　

這顏色看起來有點奇妙哈哈哈哈哈
但意外的是味道很棒耶！
青醬的味道偏重口味
搭配濃醇的牛奶融合
喝起來的味道是羅勒的香氣中帶股鮮奶的濃純溫潤的感覺
喝起來濃濃又暖暖，不會膩口
特別適合搭配海鮮！

　

厚切豬肉5oz

但我還是搭了一份厚切豬肉～
這厚切豬粉嫩嫩的色澤也相當討喜呢

　

　

使用台灣本土的豬肉
吃起來口感扎實又彈牙
中間的油脂吸附湯底的濃醇
每一口都好JUICY～

　

推薦馬告豪華海陸雙拼鍋  $399

馬告豪華海陸雙拼鍋一份裡面有豪華海鮮拼盤、肉盤、菜盤、馬告湯底，另外還有無限續的白飯、飲料，一般火鍋店有海鮮又有肉盤的大概都落在400-500左右，這樣一鍋399元真的很划算，難怪是店家招牌!!!

　

這三種裡我最愛吃鮮蚵
每一顆又肥又大又飽滿
一口咬下，肥嫩嫩的肚子在嘴裡爆漿
那種被燙傷的幸福感
長水泡我都甘願~(是等不到吹涼涼嗎...)

另外還有兩大隻鮮蝦
有給到天使紅蝦真的很厲害！
又大隻又滑嫩的口感
吃一隻真的不夠啦～

馬告是原住民特有的食材
也是俗稱原住民的山胡椒！
它帶有點檸檬香茅的清香
及胡椒的氣味
湯頭喝起來很清爽溫順
光喝湯就可以先喝三碗的程度

　

厚切牛肉5oz

馬告湯底適合煮海鮮也適合煮肉品
煮海鮮能帶出鮮味
煮肉就能帶出甜味
　

厚切牛肉的油花對我來說算適中
吃起來軟嫩又不油膩～
搭配任何湯頭都很適合

濃厚咖哩鍋  $280

濃厚咖哩鍋也是一般少見的湯頭！
用蘋果、香蕉、洋蔥搭配已熬煮6小時的雞湯底一起燉煮
讓咖哩的味道更濃、更純、更香
原本以為加厚版的咖哩鍋會像在吃咖哩醬一樣
但殊不知...它保有醬的醇厚香濃卻不死鹹死辣
是可以喝的湯頭，不卡喉嚨！

　

香煎雞肉5oz

濃厚版的咖哩湯底特別適合煮香煎雞肉！
因為...雞肉切得比較厚
需要比較濃厚的湯底涮煮
較能入味，呈現出味道！　

　

選用本土雞胸肉、雞腿各半，表皮稍微香煎過
把肉汁鎖在肉裡面，再切片下鍋煮，大概一分鐘後就可以吃
而且肉不乾也不柴！而是彈牙中帶點鮮甜味～

　

另外貼心的是～這邊的菜盤可以跟店家換沒有火鍋料的菜盤
也就是像這樣滿滿新鮮蔬菜的組合

推薦和風壽喜鍋  $220

這裡的壽喜鍋湯是可以喝的！！！
先爆炒洋蔥、蔥段、番茄
再加入以北海道的昆布湯為基底調和醬油
讓湯頭味道不死鹹而是甘甜的鹹香

其實壽喜燒搭任何肉品都很適合
個人喜歡搭配梅花豬肉或是羊肉

厚切羊肉

不得不說這裡的羊肉真心好吃欸！
熱愛羊肉的漂流美更是讚不絕口！
直呼這羊肉也太好吃了吧！

　

　

分布均勻的油花
讓羊肉吃起來嚼勁中帶點嫩度
有羊肉的騷卻不腥
搭配壽喜燒鍋吃起來肉香中帶著鹹甜滋味
豪好吃啊～

甜點-法式布蕾

湯頭自己熬、飲料自己煮、肉片自己切
就連甜點也是自己手做！
手工製作的法式布蕾
口感滑嫩又綿密
淡淡的甜味吃起來不膩口～

卟噗鍋菜單

厚切羊肉、和風壽喜鍋、香煎雞肉、濃厚咖哩鍋、厚切牛肉、馬告豪華海陸雙拼鍋、厚切豬肉、青醬牛奶起司鍋、手切松阪豬、蛤蜊蒜爆鍋、法式布蕾

詳細菜單請看→卟噗鍋菜單

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※別擔心,優惠尚在有效期間，歡迎加入LINE@訂位
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📍已經先跟店家預約
則不適用姐妹淘優惠
請勿雙邊訂位，造成困擾
 

卟噗鍋-後記

這裡除了位置離市中心有一點點點距離以外，其他我都非～常～滿～意～
免費提供黃金台梗九號米無限量狂吃
炭焙烏龍茶、荔香紅茶無限量狂喝
但這都不是重點...
重點是卟噗鍋裡的每一種湯頭都是自家熬製
沒熬個七七四十九天是不會端上桌給客人的！
最令我印象深刻的就是中西結合的青醬牛奶鍋
最不看好的一鍋，味道卻出奇的好
不過個人最喜歡的還是蛤蜊蒜爆鍋
蒜香搭配蛤蜊的鮮甜依舊是最完美的搭配吶～

通常去一般的小火鍋店
都只有一兩種湯底比較好喝
但這裡的每種湯頭都很值得一試！
喜歡咖哩湯的這裡有足以讓你滿意的咖哩湯
喜歡奶味的這裡也有奶味十足的湯頭
喜歡吃肉的，這裡也有手切肉能滿足你的肉食魂！