新竹Vibes Kitchen & Bar
營業：11:00-22:00(中場不休息)
電話：03-5357799
地址：新竹市東區三民路90號
平均：$300~600/人【消費需另加一成服務費】
推薦：西班牙松露烘蛋、莓果氣泡飲
電話：03-5357799
地址：新竹市東區三民路90號
平均：$300~600/人【消費需另加一成服務費】
推薦：西班牙松露烘蛋、莓果氣泡飲
一個久違的美食用餐時光
自從我成為去死團成員之一後
別說美食餐廳了
就連一頓正餐都沒好好吃過(笑)
所以體重在這半年間，很開心的直直掉落
消失很久的食記，在萬念俱灰又起死回生之後
再度振筆疾飛開始我的食記之旅
今天來到我生活已久也離開兩年多的新竹
為了拿東西給老同事，約了一間餐酒館
(大中午的約餐酒館是怎樣！很沒fuㄟ…)
不過因為我個人偏好工業風餐廳
所以二話不說就是這間了
這間餐廳非常不顯眼，走過路過都不會發現它的存在
也不太好拍他的外觀，因為停滿了摩托車
筆者美感強迫症作祟，就不放餐廳外觀照片了
入門空間
一走進門，明亮的半戶外空間
三張高腳桌椅馬上掠奪了我的目光
很有質感
圓形牛皮的高腳椅配上木質的高腳桌
根本100%我的菜阿阿
開始幻想著在這約會的畫面(敲頭…阿是有對象喔！)
晚上應該會更有氣氛
吧台
很簡單，但我愛
鐵件跟木桌面的配色、牆面也沒有特別去刷漆，就用水泥牆面襯底
反倒是一種減法的裝潢風格
就有一種半輕半熟，四十歲人生的質與沉靜感
內座區
粗曠的工業風中帶著斯文感……..
為什麼這樣說呢？
因為餐桌椅排列得很整齊
選用的木桌及皮椅也蠻沉穩有質感
一般平價餐廳工業風裝潢使用的木桌完全不能比
很扎實的原木加上鐵件包邊
可以感覺的到老闆挑選時的用心
廚房
在用餐中可以直接看到內場廚師忙碌的模樣
也可以看到我們吃的餐點是真真正正廚師料理出來的
撇除這個不說，真的還蠻喜歡這種吧台櫥窗的設計
正題來了，上菜
馬賽海鮮湯 $150
番茄味濃到一個以為自己泡在新鮮番茄汁裡
裡面的海鮮料有點可惜
很新鮮，保留了海鮮的鮮甜原味
但似乎沒有一起烹煮，所以在鹹度味道上稍淡了些
西班牙松露烘蛋$180
上桌的時候鑄鐵鍋還是炙熱的
所以烘蛋周圍的油脂還在逼逼啵啵的冒著泡
這個烘蛋我覺得蓬鬆度恰到好處
不會過硬、過乾
裡面有馬鈴薯、洋蔥以及淡淡的松露香氣
如果沒有洋蔥，松露的香氣應該會重些
洋蔥的辛甜味搶走了一點鋒頭
平常我是不會點烘蛋，因為很多餐廳蓬鬆度拿捏得不好會過乾
這間餐廳的烘蛋整體是好吃的
建議在冷掉之前一定要吃完，不然也是乾
西班牙海鮮燉飯 $300
我沒到過西班牙吃過正統的西班牙燉飯
在台灣吃，大部分米心都會比較硬
這間的燉飯就是米心偏硬
有些義大利麵餐廳燉飯會比較糊爛
我倒是沒有特別偏好，只要好吃就好
米飯是用鬱金香粉拌炒過的
帶點微微的香氣
今天的燉飯跟海鮮湯有一樣的狀況
就是海鮮的部分雖然很新鮮，可能是分開烹調，所以只有原本的鮮甜味
沒有跟米飯很好的融合，米飯也少了海鮮的鮮味，鹹度也稍淡一點
可能是大部分的客人都是帶著小孩用餐
店家在鹹度上有做調整，避免讓小朋友吃太鹹
害得我好想拿鹽巴加料喔~
莓果氣泡飲 $150
這杯氣泡飲有抓到我的心
氣夠足，還加了不算少的莓果
搭配餐點，蠻解膩的
倒是這杯飲料的甜度什麼的都掌握得很好
好喝~
唯一的缺點就是因為裡面有莓果
但店家用了造型細吸管，繞了幾圈
只要一不小心莓果卡住
我相信你吸到斷氣都喝不到飲料~哈哈哈
別不相信，我當天就是差點要斷氣
後記
前面說過這是間餐酒館
所以當然有賣酒
今天是大中午的，加上筆者我酒量奇差，所以就沒喝酒了
這裡有賣啤酒、紅酒還有特調
晚上應該很適合帶著另一半或是跟一兩個好友來這裡聚聚聊聊，其實是很放鬆的
撇除今天餐點的鹹度不足的狀況，這間餐廳還是值得再回訪
