高雄名家汕頭沙茶火鍋-瑞豐店
營業：16:30-00:00
電話：07-5529970
地址：高雄市鼓山區明倫路114號
捷運：紅線R14巨蛋站1號出口 (步行6分鐘)
平均：$300-350/人 【無刷卡】
推薦：沙茶醬、安格斯牛小排、手工魚餃
服務：包廂、有插座
限制：假日用餐時間限制1.5小時
菜單：名家汕頭火鍋菜單
冬天就是要吃火鍋！
你喜歡吃什麼鍋呢？
泡菜鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、起司鍋、麻油雞鍋、薑母鴨鍋、汕頭沙茶鍋、鴛鴦鍋...我個人原本最愛的是薑母鴨鍋，但...這次吃過名家汕頭火鍋後讓我徹底變心，直奔汕頭火鍋的懷抱啊～最經典的就是他們家的獨門沙茶醬，好吃到讓你每餐都
對它思思念念啊！
除此之外...文末還有老闆娘獨家傳授的美味新吃法喔！千萬不要錯過啦！
找新鮮健康的食材
名家汕頭沙茶火鍋嚴選食材，樣樣新鮮又健康，
在瑞豐夜市不知道吃什麼又人擠人，不如到附近的名家汕頭火鍋吹冷氣吃道地的汕頭沙茶火鍋吧！
中午時段推出個人鍋，就算一個人也可以吃汕頭火鍋
左營區/鼓山區宵夜美食
名家汕頭火鍋營業到凌晨12點，滿足想在深夜吃火鍋的你，
這裡有四人小家庭桌也有多人圓桌，二樓還有可容納20人的包廂，不管多少人都有得坐
捷運美食在這裡
名家汕頭沙茶火鍋就在漢神巨蛋後面，搭捷運到巨蛋站1號出口，往瑞豐夜市方向走，步行約6分鐘即可到達
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名家汕頭沙茶火鍋外觀
名家汕頭火鍋在北高雄也開店了！原本的老店已經有15年的時間，常常客滿沒位子坐...現在北高雄有分店了，不只位子寬敞還有包廂！不用怕寒冬裡還要排隊等吃火鍋！
名家汕頭沙茶火鍋餐廳環境
座位區寬敞又明亮，有四人桌也有多人的圓桌可以選擇，二樓還有包廂，不管是小家庭用餐或是多人的朋友聚餐都很適合！
別於一般汕頭火鍋店陽春的裝潢風格，名家汕頭火鍋則是走輕工業風灰黑質感的色調
店內有提供飲料還有啤酒，旁邊也有免費的麥茶可以喝～
說到汕頭火鍋除了湯頭很重要以外，更重點的靈魂人物就是沙茶醬！
這裡不只提供免費特製沙茶醬，還有許多新鮮的配料可以加
（鹽埕就有一家汕頭火鍋老店沙茶醬要收費...）
優質蛋 $10/顆
最專業的吃法就是要全部都加，最後再加入一顆生蛋黃！經典組合包你吃完就愛上❤
♥️ 推薦經典沙茶醬
我不得不鵝樂一下名家的沙茶醬！這真的讓我吃一次就愛上它！
沙茶味道香醇濃郁，花生顆粒看得到也吃的到，很適合重口味的人及熱愛沙茶醬的你！
讓沙茶更美味的吃法就是要拌入蛋黃、洋蔥、蔥花、辣椒，加入蛋黃後味道會變得很濃郁，而洋蔥清甜脆口的口感，讓沙茶醬更有層次更加分！
（好想買一罐沙茶每天回家配飯喔...）
♥️ 推薦汕頭湯底
至於汕頭湯底的靈魂人物呢...就是扁魚及蝦米！
這裡的湯頭鮮甜濃郁，卻又很清爽順口，會忍不住一喝再喝，重點是喝完不會口渴！
而且越熬煮湯底會越濃郁～
精選培根牛
培根牛的油花偏多一些，但分布的很均勻
吃起來油脂的香氣較濃郁，口感也較嫩口，個人蠻喜歡的～
♥️ 推薦安格斯牛小排 $380
但是我的最愛還是安格斯牛小排呀❤
油花均勻的程度不輸雪花牛
只要火鍋店有安格斯牛小排，我絕對必點！
因為均勻的油花讓口感非常的軟嫩，更特別的是細細品嘗還能吃出肉質中獨特的甜味！
（噢！我真的愛死安格斯牛小排了...）
頂級松阪豬 $280
松阪豬是我剛領薪水時的最愛（有錢才能好好享受一番～）
不像牛肉屬於軟嫩口感，松阪豬是獨特的彈牙脆口的嚼勁！
看這髮絲紋般粉嫩的細緻紋理...真的好美呀！
（突然覺得自己好像變態，幹嘛近距離欣賞肉品啊...）
涮煮松阪豬時要注意時間，放太久會變得過於乾柴
建議一煮熟的時候，就馬上夾起，才能吃到美味又彈牙鮮甜的松阪豬💕
精選梅花豬 $160
如果月底的話我就會選梅花豬
雖然沒有松阪豬彈牙的口感
但像梅花般分布的油花，讓肉質軟嫩不甘柴
欸欸欸～別忘了要沾著經典的沙茶醬一起吃呀！
個人覺得肉配沙茶醬根本天生絕配～
豆皮 $70
豆皮也是個人必點的品項之一，不管是滷味、鹽水雞、火鍋、小菜...等等，只要有得點...絕對會被我翻牌子(哇哈哈哈哈)
但...這裡的豆皮跟外面的豆皮好不一樣！這豆皮放進鍋裡煮，湯不會油掉而且豆皮煮久也不會爛掉耶！我超愛！
手工蝦仁漿 $150
這手工蝦仁漿是我看過很有誠意的蝦仁漿！
不用挖不用找，一隻隻新鮮的蝦仁就躺在面前啊～
這樣一整管150元個人覺得還蠻划算的，而且如果分小顆一點的話一管大概可以分到十顆
如果像照片中那麼大顆的話...大概五到六顆左右
手工魚漿包覆著新鮮蝦仁，自然鮮甜的海味及Q彈的口感，個人很喜歡！
綜合海鮮拼盤 $300
愛吃海鮮的孩子們，真的不能錯過這個綜合海鮮拚盤！
樣樣新鮮飽滿又大隻，就像是才剛從海裡撈起來一樣（←太誇張了喔...）
花枝/鮮蝦
我本身不愛在火鍋裡加入花枝，因為常常煮老變得難咬
但這裡的花枝很新鮮，口感很Q彈還有淡淡的鮮甜味！（讚讚）
鮮蝦也很新鮮彈牙！（除了新鮮我找不到其他形容詞了...）
鮮蚵/蛤蜊
你看看！！那個鮮蚵豪大豪肥美呀！
建議不要煮太久，這樣才能吃到鮮甜軟嫩的口感喔！
蛤蠣也是鮮甜飽滿，咬下還會噴汁呀～（請小心食用）
養生菇菇盤 $150
這當然是菇菇控的最愛啦！
新鮮的綜合菇根部的部分都處理得很乾淨，可以安心食用！
手工魚冊 $100
這個很特別，我第一次吃到！
闆娘說這可是老饕們的最愛呀！
魚冊外層白色一圈一圈的是魚肉，內層包的是豬絞肉
外皮吃起來脆脆ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，裡面則是鬆軟的口感，這讓我想到之前在台南吃過的魚麵，如果沒吃過魚冊的朋友真的可以試一下！
♥️ 推薦手工魚餃 $90
手工魚餃也是老饕們的愛！
魚餃的外皮跟魚冊一樣Q彈，但內餡比較扎實且鮮甜，吃完這裡的魚絞我都不想買桂冠的魚絞了...哈哈哈哈
魚卷 $80
這可是隱藏版的人物啊！它就默默躲在菜盤裡，沒仔細看會以為是一般的黑輪...吃起來的味道...胡椒香氣明顯，魚漿的味道則稍嫌偏淡一些
大陸妹 $60
這裡的蔬菜給的很大方而且很新鮮，處理的也很乾淨，對於愛吃菜的我來說很加分！
芋頭 $70
但...芋頭我個人就不愛了...(本身就不愛吃芋頭...)
但愛芋頭的友人說這芋頭香甜綿密，身為芋頭控必點！
茼蒿 $60
茼蒿！！！冬天吃火鍋絕對不能少了它！！！
這裡的茼蒿給的量也很足夠（很讚讚）
而且處理的也很仔細乾淨
玉米 $60
這裡的玉米雖然切的不整齊，但是它超甜的！
再加上汕頭湯底熬煮，讓每一口不只吃到玉米的甜味，也能吸到清甜濃郁的湯頭，我超愛啃玉米的，這個我喜歡～
枸杞葉 $60
好少見！很少有火鍋店有在賣枸杞葉的！（沒仔細看我一直以為它是地瓜葉...）
枸杞葉最特別的就是要吃梗的部分，清脆的口感搭配清爽的汕頭湯底很搭耶～
豆腐 $30
吃火鍋當然也少不了豆腐啦！光看圖就知道這個豆腐很滑嫩，但特別的是裡面是有氣孔的會吸附湯汁在裡面！！（意外的驚喜包哈哈）
手工凍豆腐 $30
手工凍豆腐跟外面超市賣的凍豆腐真的有差，細緻的孔洞讓口感更綿密，而且我最愛那咬下的瞬間，從氣孔裡壓擠出來的湯汁，吃凍豆腐不就為了這一刻嘛～
豬耳朵
只要打卡按讚就可以免費獲得一盤豬耳朵！
豬耳朵煙燻味香濃，味道稍微偏鹹一些，很適合配飯！
♥️推薦王子愛沙茶（獨家吃法！）
來看姐妹淘部落格的你有福了！這道王子愛沙茶是闆娘獨家傳授給姐妹淘的隱藏版美食！
製作方法：
1.將王子麵煮熟，再放上鍋裡剩下的食材
2.加入喜愛的調味配料(個人建議全加←闆娘獨家配方)
3.加入重點中的重點就是香濃迷人的 沙 茶 醬！
4.拌勻之後就可以拿起筷子大啖美食啦！
看看美麗的闆娘認真幫我們煮王子愛沙茶的樣子...就知道這碗王子愛沙茶有多美味(欸?)
名家汕頭沙茶火鍋菜單
這次三加一，我們點了精選梅花豬、頂級松阪豬、特選培根牛、安格斯牛小排、綜合海鮮拼盤、茼蒿、枸杞葉、玉米、大陸妹、大甲芋頭、養生菇菇盤、手工蝦仁漿、手工魚餃、手工魚冊、手工凍豆腐、豆腐、豆皮、魚卷...全部完食！哇哈哈哈哈
放大版菜單，看得更仔細→名家汕頭火鍋菜單
名家汕頭沙茶火鍋-後記
只時代在進步，火鍋店也跟著腳步前進，15年的名家汕頭火鍋，在北高雄開分店了！位子變寬敞了，但不變的是經典美味的汕頭沙茶湯頭！
名家汕頭沙茶火鍋的湯底濃郁又清爽，而且吃完也不會口乾舌燥，各樣食材也都新鮮又豐富，很適合爸爸媽媽帶小朋友來吃，只要食材新鮮就不用擔心健康的問題，或是朋友聚餐也很適合，除了多人聚餐以外，中午時段也推出個人鍋可以享用，就算一個人也可以享受汕頭火鍋的美味！
最後...我還是要大讚他們家的沙茶醬！香濃滋味吃過一次就把我的心牽走了啦～
PS.這個地段比較不好停車，建議可以搭捷運到巨蛋站步行過來唷！
