心鮮道鍋物料理－文化中心站有最好吃的涮涮鍋

高雄心鮮道鍋物料理

營業：11:30-14:00 / 17:30-21:00
電話：07-2230775
地址：高雄市苓雅區林南街14號
捷運：橘線O7文化中心站 (步行10-15分鐘)
平均：$260-420/人 【可刷卡】
推薦：海鮮蒸煮鍋、美國安格斯牛小排鍋
服務：WIFI
連結：高雄心鮮道鍋物料理FB

圖文 / DJ童童

有沒有人跟我一樣，只要天氣稍微涼一點就好想吃鍋啊？11月hito小吃貨要帶你去吃好吃、健康的個人鍋物，無論是自己去吃或揪朋友去吃都可以吃得滿足又開心！今天要來介紹的心鮮道鍋物料裡，有位風趣但堅持「自己怎麼吃就怎麼賣」的老闆娘，有感於現代人吃的料理調味料太多，在多次嘗試下終於用蔬果和昆布研究出鮮甜的黃金秘湯，處女座的完美主義為自家鍋物口味把關！

心鮮道鍋物料理外觀

 

心鮮道鍋物料理環境

店內裝潢簡單，白、綠色的搭配呼應了店名

小小的自助區可供客人添加湯頭，另外值得一提的是，店家自煮的微糖冬瓜決明子麥茶喝起來超涮嘴！來吃鍋時別忘了試試！

二樓的座位數較多常提供給多人聚餐使用，貼心的老闆娘還簡單佈置了聚會空間超有心。

醬料介紹

開吃前得先好好來介紹一下心鮮道特別的三種醬料：堅果羅勒青醬、芝麻小魚乾沙茶醬、橙汁日式醬，桌邊還有立牌敎你哪種醬沾哪些食材最速配。

像是去油解膩的橙汁日式醬沾肉類吃相當清爽，老闆娘私心推薦的豆皮沾芝麻小魚乾沙茶醬完全絕配呀！

推薦海味蒸煮蛤蜊鍋 $280

※點鍋物均附白飯、冬粉、王子麵、關廟麵四選一

海味蒸煮鍋的上層是你選的海鮮，下層就是鮮甜的蔬菜美人湯鍋（可自由搭配湯底），上下一起蒸煮時，海鮮的湯汁滴到下層鍋物中完全留住美味。

心鮮道挑選的蛤蜊飽滿又新鮮，看那晶瑩剔透的樣子多迷人～

另外鍋裡的雞肉是嚴選的玉米雞，吃起來也比一般雞肉有嚼勁又厚實！

推薦美國安格斯牛小排鍋$420

搭配油花如此美麗的安格斯牛小排，我們選了黃金昆布柴魚湯

送上桌時就是這樣乾淨的蔬菜盤及肉盤。

心鮮道的蔬菜都和小農合作，講究新鮮少量進貨，對自家食材老闆娘超級有信心！

大器的安格斯牛小排，老闆娘說你可以選擇直接用涮的，也可以照上圖的示意圖來吃；將肉片放進碗中後倒入鮮美的湯汁，類似牛肉湯的吃法實在太銷魂了～

飯後甜點

甜點的部份也不馬虎，心鮮道手工製作的優格和果醬，口口都吃得出的用心。

心鮮道鍋物料理-後記

你絕對想不到親切幽默的老闆娘原本從事的是證券業！從零到有、自我研究後將健康訴求的火鍋店經營得有聲有色，如果不是完美主義的自我要求，怎麼會有死忠的顧客即便在颱風天也等著要吃鍋呢？要讓客人吃得和自己一樣健康，簡單明瞭的目標得花上好多心力和金錢才能維持，當然也只有吃過才知道！