林家滷味-四十五年滷香氣息

高雄林家滷味

營業：11:00-01:00
電話：0952774629
地址：高雄市新興區大同一路141號
捷運：紅線美麗島站5號出口 (步行10分鐘)
平均：$100~200/人 【無刷卡】
推薦：豆皮、海茸、粉腸
服務：無
優惠：無
連結：無

又來到新興市場找美食，真的是來個一百趟都不會膩，這次要來介紹中午開始營業到凌晨的滷味攤，讓你在大中午或是晚上吃消夜的時候都能吃的到！
開到現在已經45年，從原本的小攤車到現在裝潢過的大攤車，不變的是老闆娘的熱情，及美味的滷味，讓人一吃就深深愛上的好味道！

林家滷味外觀

通常滷味都要到晚上才能吃的到，但在新興市場有兩家滷味，中午就開囉！
一家當然是這次要介紹的林家滷味，另外一家則是小辣椒滷味

各種市面上的麵這裡都有任挑任選

中間有一盒白蘿蔔，是沒有事先滷過的，口感上偏脆硬一些，而在最上方牌子下的滷蘿蔔是有事先滷製過的並不是放隔夜的喔！口感上比較軟一些也比較輕甜有味道
這些是我在挑魯料的時候老闆娘特地跟我介紹的，老闆娘說很多人都誤會他們是賣隔夜的，所以才特別說明了一下～

魯料全部放在一起，但仔細一看其實亂中有序，有事前滷製過的放一邊，加工食品放一邊

食怪很愛吃菜，到滷味攤一定會夾兩種菜，但通常一般的滷味攤的菜樣選擇不多，所以選擇性少，不過林家滷味提供的選項超級多，多倒像是來到菜市場一樣，任挑任選，實在是太棒了！

推薦滷味拼盤

個人不管在買滷味、鹹水雞或是鹽酥雞都不喜歡買火鍋料或是加工製品，除麼豆皮、麵類以外
如果愛吃辣的朋友一定要試試看林家的辣，個人不愛吃辣最多只能接受過湯匙的辣（專業術語哈哈），上次不小心點到小辣，真的辣到我受不了狂喝水！
而過湯匙的辣會讓整個滷味香氣更加凸顯，在風味上也好！

　　

粉腸/滷蘿蔔/肝連肉/秀珍菇

粉腸跟肝連肉是個人滷味必點，實在是一個無肉不歡的人
粉腸外皮是有嚼勁的內部不會有苦味，個人很喜歡
肝連肉軟嫩中代筋讓口感不單調
滷蘿蔔口感不到脆硬，但帶一點脆度，味道清甜多汁
袖珍菇是個人最愛的菇類，但因為也只有滷一下，所以也沒有到很入味，不過我還是很喜歡

四季豆/海茸/豆皮/大陸妹

四季豆保有清脆的口感，不過外皮粗了一些
海茸算是我最近新增的必點，加上九層塔一起吃，跟用炒的一樣好吃
豆皮個人愛是薄片跟大塊的豆皮
最後一個是大陸妹，這次的大陸妹比較老一點

林家滷味菜單

林家滷味-後記

雖然還沒有吃過人人稱讚的小辣椒，但後來發現其實林家滷味也是許多人的愛用店，這次去買的時候，還遇到從小姐吃到便辣媽都還在光顧的客人（老闆娘熱情的介紹），小小攤位開到現在也四十五個年頭了，如此精華的好滋味，深得許多饕客的胃，個人自從發現之後可是回訪了三次了呢！