碳佐tango天鍋麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理推薦
營業：11:30-02:00(凌晨)
電話：07-5362333
地址：高雄市前鎮區時代南二路88號
捷運：紅線凱旋站3號出口 (步行6分鐘)
平均：$600-700/人 【可刷卡】
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推薦：兩人套餐、泡泡雞白湯、天鍋手作漿丸
服務：包廂、插座、有素食
菜單：高雄
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單
號稱全亞洲最美的餐廳就在這裡！碳佐麻里餐飲系列在高雄前鎮區夢時代旁邊開闢疆土，建造一座新的碳佐麻里時代園區！結合碳佐麻里精品燒肉餐廳及碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋兩種最受歡迎的料理，超大園區環境非常高雅又舒適，非常適合聚餐約會的聚餐餐廳！其中備受矚目的就是碳佐TANGO天鍋麻辣鴛鴦火鍋，主打兩種鍋底，麻辣鍋及超吸睛的泡泡雞白鍋，獨特風味讓人吃過一次就愛上！在用料上也相當用心，特別選用新鮮食材、肉品等等加上熬製8-10小時的鍋底，無處不感覺到碳佐的用心！現在除了單點以外，新推出套餐組合，能以更優惠的價格吃到更招牌的餐點啦！選這裡招待重要的人最適合了！
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋外觀
位在高雄夢時代旁今年新開的碳佐麻里時代園區，面對餐廳右邊是天鍋麻辣，左手邊則是碳佐麻里燒肉時代店，我只能說這裡真的太美！園區大又寬敞又美，非常適合招待貴賓以及心中重要的人
碳佐麻里園區就在高雄夢時代的旁邊，位置非常好找，而且還有附設免費停車場，周邊也有捷運，不管使用什麼交通工具都非常方便
園區非常大，隨便一個點都能拍出網美照，吃飽飯也很適合在園區內走走逛逛散散步、聊聊天消化一下
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋環境
一樓室內裝潢整面牆採用大量的玻璃帷幕，讓整體環境通透又明亮，用餐起來格外舒心吶
座位大多以四到六人為主，很適合三五好友聚餐、家庭聚會等等
另外也有十人左右的團體座位區，免併桌！直接屬於自己的獨立空間！完全不被打擾，講話也不用吶喊的～
其實光看整體裝潢就知道這整棟一定不便宜！除了裝潢以外，就連鍋具、盤子、碗筷等等也都特別從日本進口的，總體花費足足一億元啊！真的有夠浮誇！！
能在這麼棒、這麼昂貴的環境下用餐其實也挺難得的！不用花大錢也能體會到貴婦般的待遇及享受，好值得啊！
包廂空間比較特別一些，中間是以屏風隔起來，算是半包廂感，但實際上不會被鄰桌有太大的干擾！
戶外還有小小咖啡餐車，吃飽飯或是用餐前的等待，很適合來這裡晃晃走走休息一下
除了咖啡以外，也能在這裡購買魚飼料來餵池邊的魚兒！
旁邊的池子裡有滿滿滿的錦鯉，只要看到手拿飼料就會蜂擁而至！旁邊的圍牆較低，有帶小朋友的家長要稍微留意一下
不過這池子裡的明星不是錦鯉，而是這兩隻黑天鵝！優雅的黑天鵝完全不怕生！看到人來還會主動上前吶！實在太可愛了！
天鍋最一開始的消費方式是採單點為主，不過現在新推出套餐可以選擇啦！我最喜歡套餐了，不用想又能一次把招牌餐點吃過一輪，最棒的是價格通常比單點優惠許多！
這次我點的是一份雙人套餐有鴛鴦鍋、美得像花松阪豬、手打蝦仁滑漿、薄切馬鈴薯片、薄切白蘿蔔片、科學麵、飄香桂花烏龍茶、雙莓鮮奶酪、水果檸檬霜法式奶酪，以午餐優惠價是$1234，假日/晚餐價$1314，另外還有其他單點的部分放最後介紹唷！
推薦鴛鴦鍋-紅金麻辣湯/泡泡雞白湯 $+60
雙人套餐內原本湯鍋只有一種，但可額外+60元升級鴛鴦麻辣火鍋！吃起來口味會更加豐富！天鍋原本也就只有兩種鍋底，如果整桌都不吃辣，其實也可以不用加價升級鴛鴦鍋
泡泡雞白湯
兩鍋中我最愛泡泡雞白湯！不只視覺上很有賣點，湯頭本人也相當好喝！雞白湯是特別從日本學回來自行研發出台灣人口味的獨特湯底！特別選用6-7個月的童子雞來熬煮8-10個小時，因為小隻所以能徹底的把膠質、骨髓精華熬進湯頭裡，呈現出乳白色澤！
上層的白泡泡是以新鮮蛋白打發的泡泡蛋白，記得要在開火後，慢慢的把蛋白拌入湯裡面，千萬不要等到大滾才拌，會很難拌均勻（我不會說我就是等大滾才拌的那個人類）但是不用擔心，現場有提供桌邊服務，會由專人把蛋白拌入湯裡面，替大家煮好湯喔！
豆香濕豆皮 $109（單點）
有點泡泡雞白湯推薦一定要單點一份濕豆皮！跟一般的豆皮很不一樣，基底的湯汁是豆漿！
這一整盤直接丟入雞白湯裡就對了！豆漿的香氣會增添湯頭的濃度及層次感！
經過8-10小時的熬煮，乳白色湯底伴隨著融化其中的蛋白沫，喝起來滋味相當濃郁醇厚，帶點膠質的厚實感及香氣，蛋白綿綿的口感讓湯底變得更綿滑好喝！另外很特別的是煮再久也不會有過鹹的問題，到最後一刻都還是這麼好喝！
紅金麻辣湯
紅金麻辣湯是以中藥材下去熬煮，再搭配特調紅油熬煮而成，鍋底有超大塊鴨血及軟嫩豆腐（鍋底不可續需額外加價購）鴨血滷得相當軟嫩入味又Juicy！豆腐的口感也相當棒！口感軟Ｑ軟Ｑ的也挺入味！只可惜不能無限續嗚嗚嗚...
辣度的部分，以本人吃小辣來說...有點美康濟！整體算是偏麻帶辣，吃一口就會整口充滿麻香感受！愛麻感的很推薦狂嗑這鍋！
※麻辣湯可加蔬菜湯調整辣度，但我真的太弱，實在還是美康濟...
尋味九宮格
上鍋前，每桌都會提供一組尋味九宮格！九種不同醬料可以自己任搭任選，中間還有浮誇的乾冰，視、嗅、味覺都被兼顧了！這種呈現方式也挺好玩的！
裡面有沙茶醬、香油、醋、辣椒、香菜、蒜末、洋蔥、蒜苗，為了避免太占空間這盤會收回去，但是無限量供應的喔！
自己喜歡什麼醬料自己搭，不用特地走去到自助區，就有專人為你送上桌，還能體驗不一樣的樂趣！
我搭了最基本的組合，唯一特別的是把蔥取代成蒜苗，但味道一樣好吃！尤其拿來搭配肉品特別適合！
美得像花松阪豬
真的是美得像花一樣！兩大朵的份量其實非常多，建議可以一鍋下一朵花，就可以吃到兩種不同的口味！
松阪豬是我最愛的豬肉！最喜歡他脆甜彈牙的口感，不管涮煮麻辣湯或是雞白湯都相當好吃，而且完全沒有豬臭味！
遠遠拍就像是一朵真的花一樣！維妙維肖的模樣真可愛！
薄切馬鈴薯片
第一次吃馬鈴薯煮火鍋的，真的好特別！切成薄片的馬鈴薯，縮短熟透的時間，吃起來脆脆中帶點馬鈴薯綿綿的口感，挺特別的！建議丟白鍋煮，更能帶出馬鈴薯的甜味！
切片白蘿蔔
一般白蘿蔔都是切整塊的，但這裡則是切成薄片，看起來超美耶！而且更能煮的熟透！
如冰絲般的白玉，吃起來清爽脆甜，久煮也不會軟爛化開，相當好吃！也建議丟白鍋較適合喔！
手打蝦仁滑漿
副餐最受歡迎的就是手打蝦仁滑漿！用看的就能看到一尾尾的蝦仁在裡面！
一大球大概可以分成8-10球左右，本人其實不太愛吃漿類的食材，但是這份蝦仁滑漿我們整桌人可是搶著吃吶！！
手打蝦仁滑漿咬一口就能吃到海味的鮮甜在嘴裡竄游著！那彈牙的口感到現在我都忘不掉，真的太好吃了！就算套餐裡面沒有，也非常值得額外加點一份！
附餐-科學麵 $+19
原本的附餐是兩碗白飯，但可以補差額換其他麵食類，雖然他們家的白飯很香Q飽滿好吃，但我更推加購換科學麵！
因為這裡的科學麵已事先煮好了，只要淋上一匙麻辣湯即可，這樣一來可以避免科學麵煮下去改變湯頭的味道！
拌著蒜酥、蒜苗、麻辣湯，麵條軟Ｑ不爛的口感及麻辣湯的香辣滋味，讓普通的科學麵變得像一道餐點一樣好吃！
酸辣椒麻涼粉 $+59
酸辣椒麻涼粉也裝的太美！酸辣粉也屬於附餐類可加價換購！不過這道適合愛吃辣、可以吃辣的選擇
因為這道酸辣粉的味道真的很酸辣！！！特別選用日本的冬粉，加上特調醬汁，酸香滋味相當開胃，搭配花生、白木耳增加口感，酸香麻辣的滋味，身為小辣人我大概兩口就先借過了哈哈哈哈
雙莓鮮奶酪
雙莓鮮奶酪小小一份相當好吃！奶酪的甜香氣味帶點奶香味，口感嫩Ｑ綿滑，搭配莓果酸甜滋味，相當好吃吶！！
水果檸檬霜法式奶酪 $+50
甜點以99元為主，也可以補差價換購其他甜點，這款水果檸檬霜法式奶酪就要額外加價50元！但加得很值得！不同於雙莓鮮奶酪，屬於偏水嫩一點，吃起來是檸檬清爽的酸香感，有點像在吃優格一樣的感覺！是我目前吃過套餐中最有誠意的甜點了！
飄香桂花烏龍茶
飲料最推薦選桂花烏龍，也是挺多人選擇的，烏龍清爽茶香伴隨著桂花清香，喝起來相當爽口，解膩又解辣！
鱷魚菲力 $480(單點)
真的太酷了！！！這裡竟然有鱷魚肉！！！真的只有看過鱷魚吃人還沒看過人吃鱷魚哈哈哈哈哈
這也是天鍋裡最特別的一道餐點！鱷魚肉看起來嫩白中帶點粉嫩色澤，就像一朵寒風中綻放的白玫瑰，怎麼看也不覺得他是兇猛的鱷魚
鱷魚肉選用頸部，沒有油脂的部位，建議涮三秒就能起鍋，富含高蛋白質，口感介於魚肉跟雞肉的中間，比雞肉嫩但又比魚肉有口感些！
三秒升天台灣牛 $780(單點)
三秒升天台灣牛這名字實在浮誇，呈現的也就像在仙境一樣浮誇哈哈哈，特別選用台灣牛的母牛胸腹肉！
看起來是油脂的地方其實帶有細筋，所以吃起來的口感是帶有脆度及肉質嫩度的！特別適合放在辣鍋裡煮！
天鍋鮮選蔬菜組合 $339
套餐內沒有附菜盤需要另外單點喔！對我這個菜控來說菜盤絕對是吃火鍋基本配備的啊！這裡的菜盤用料相當豐富，滿滿各式各樣的新鮮蔬菜！都是我愛的種類！
推薦天鍋手作漿丸組合 $240(單點)
身為不怎愛吃丸子的我徹底被這一盤給圈粉！果然還是手作的漿丸最厲害！！建議點組合盤，三種願望一次滿足！
脆骨雞肉漿丸
三種中我最愛脆骨雞肉丸，這雞肉丸超特別，裡面包了雞軟骨吃起來會有脆脆的口感很特別也很好吃耶！
芋香牛肉丸
芋香牛肉丸也挺不錯的，加入芋頭打成漿，吃起來濃濃的牛味中帶有淡淡的芋頭香氣！
荸齊豬肉漿丸
荸齊豬肉漿丸吃起來跟雞肉丸有點像，都會吃到帶點脆脆的口感，那脆感來自荸薺，清爽脆甜讓豬肉扎實彈牙的口感中多了一層風味！
紅金花椒泡菜 $89(單點)
紅金花椒泡菜是偏辣的泡菜！口感香脆帶點辣度及微微的酸感，有點像是台式泡菜跟韓式泡菜的結合，但跟黃金泡菜又不太一樣～
五彩立方香草氣水 $118/杯
這杯飲料真心覺得美！以不同顏色的果凍做出繽紛色彩，搭配香草汽水呈現出清透沁涼的感覺！
這杯蠻適合小朋友的，五彩果凍吃起來帶有氣泡刺刺的感覺，搭配爽口的香草汽水，甜甜的滋味相當好喝！
鳳梨撞破百香果 $118/杯
這杯很適合炎炎夏日！以新鮮鳳梨打成果汁再加入百香果醬，喝起來甜甜的滋味中帶一點點的酸香，喝起來非常開胃！搭配麻辣鍋超適合！解膩又解辣！
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單
詳細菜單請看→碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-後記
再次臣服在這華麗的園區裡！怎麼可以一間餐廳這麼猛，直接蓋一個園區開兩家餐廳！舒適寬敞又優雅的氛圍，非常適合招待貴賓或是重要節日時慶祝的好選擇！像是結婚紀念日、生日、過年、慶功宴等等，多種座位選擇也很適合團體用餐，或是兩人聚餐、三五好友聚會等等！重點是不只環境好，用料也相當講究，選用新鮮食材、熬製數小時湯底及親切服務，讓人用餐起來特別享受！
