高雄井兵衛壽喜燒
圖/文：J.L
剛開幕三個月的井兵衛，座落在美術館區，附近餐廳還不少賣鍋物也有幾間，但壽喜燒吃到飽就只有這間，因剛好經過擇日不如撞日，就進去吃吃看了。
美術館周邊的路其實也蠻好認的棋盤式的道路，只要清楚東南北方向就行了，西是馬卡道路不用分，以美術館為中心點平行的道路就是二、四、六(例：東邊的美術東二路、東四路、東六路)，交叉的路則是一、三、五，所以只要知道二、四、六跟一、三、五之分就不怕找不到路了。
美術館周邊的路其實也蠻好認的棋盤式的道路，只要清楚東南北方向就行了，西是馬卡道路不用分，以美術館為中心點平行的道路就是二、四、六(例：東邊的美術東二路、東四路、東六路)，交叉的路則是一、三、五，所以只要知道二、四、六跟一、三、五之分就不怕找不到路了。
井兵衛外觀
外觀有日式料理的感覺。
晚上招牌的燈會亮，比早上還要顯眼得多。
周邊也有不少停車格可以停。
門口有菜單與小黑板，上面有寫些優惠訊息。
井兵衛環境
1樓一景，裡面那排木椅有鋪墊子，這樣才不會坐到硬邦邦的感覺。
吧檯還有一整排的座位，店內有許多宮崎駿動畫的小物。
也有2樓的空間，適合團體聚餐，不過樓梯有點高，上下樓要注意安全。
2樓一共有7張桌子，人多的話建議打電話訂位。
2樓一景。
醬料區
有蔥花、辣椒、蘿蔔泥、醋，然後桌上有七味粉。
食材
會先送上開胃小點，洋蔥帶有甜味與特調醬汁吃起來酸甜開胃，還有香菇湯如還想再喝可以跟店員講，有機蛋如還需要也可以跟店員要，主食有分：白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉 任君挑選。
烏龍麵是冷凍的。
附的飲料是冰麥茶，吃油膩的來點茶解解膩還不錯。
菜盤
直接來份綜合菜盤比較快，有想吃的再點就好。
推薦關東煮：龍蝦棒、干貝燒、龍蝦沙拉
也是直接上個拼盤，其中讓人吃了還想再點的就是：龍蝦棒、干貝燒與會爆漿的龍蝦沙拉。
壽喜燒
它的鍋子還蠻寬的，一整個把它當在吃火鍋般丟料。
鍋子真的蠻大一個的。
壽喜燒的鍋底是洋蔥與海帶，洋蔥吃起來帶有甜的口感，涮肉直接吃不用沾醬也好吃。
水與醬
壽喜燒會越煮越鹹，所以都會附上水(白色瓶子)，當湯汁越煮越少時可加點湯汁(黑色瓶子)進去。
肉盤
吃到飽的可以很霸氣的說，肉類全部來一盤~XDD
嚴選雞腿肉
這雞腿肉還蠻好吃的，肉質鮮嫩，一上桌就先下鍋，雞腿肉可以煮比較久。
上等牛五花
牛五花帶有較多脂肪，吃起來軟嫩，喜歡帶有油脂的肉這個不可錯過。
雪花牛肉
油花分布比較均勻，不喜歡太油的肉可選這個。
霜降牛肉
肉質比較有軔性，建議煮五分熟就好，別太熟。
特選梅花豬
口感適中的梅花豬，吃到飽的豬肉類是必點的項目。
特選豬前腿肉
覺得與梅花豬口感差別不大，同樣都蠻新鮮的。
沾蛋液
壽喜燒的醬料只要基本的蘿蔔泥跟蔥花，再加上蛋黃，一點七味粉，拌一拌就是很好的沾肉醬。
泡蛋白
蛋白則是用來泡肉，泡一下再煮口感會變得較滑嫩。
泡過蛋白的肉，表面會附有些微蛋白。
醋飲
用餐到一半時，店家招待的醋飲，剛好去油解膩，酸酸甜甜讓嘴裡的油膩感頓時全消。
水蓮
於菜單上有看到水蓮，但綜合菜盤裡沒有，就點了一份來吃吃。
吃到飽就是一直吃吃吃、丟丟丟，第二輪繼續廝殺！
魚包蛋
這個菜單上沒看到，就默默的忘了它了...。
龍蝦沙拉
這顆好吃，丸子裡包著龍蝦沙拉，要小心爆漿，必點！是以顆數計算的，看要吃幾顆跟店員講。
起司包肉 (打卡贈送)
一時沒看清楚還在想說，壽喜燒店怎會有肉包...，它就是把起司包在肉裡面，把它攤開後發現起司有兩種，煮的時候別任意翻動起司會流出來，夾到盤子上就看那誘人的起司流出來牽絲，令人有種想馬上吃掉的Fu。
井兵衛菜單
有分：「單人套餐」(要服務費10%)與「吃到飽」(免收服務費)。
井兵衛-後記
井兵衛的食材選擇性以cp值來說並不算高，如沒有很會吃的話建議先點單人套餐試味道，有合你胃口之後再來吃吃到飽。
然後吃到飽還主打免收服務費，划不划算見人見智，最吸引我的是那關東煮系列與新鮮無腥味的肉品，日後有機會再來吃吃。
