台南-肥灶聚場johojia
營業：11:00-14:00(平日14:00-17:00休息)
地址：台南市中西區永華路一段320號
電話：06-2992588
平均：$298/人【可刷卡】
推薦：精釀啤酒、五柳枝鮮魚、極品醬燒骨
服務：Wifi
優惠：午餐免服務費、壽星專屬壽麵套餐
連結：肥灶聚場johojiaFB粉絲專頁
地址：台南市中西區永華路一段320號
電話：06-2992588
平均：$298/人【可刷卡】
推薦：精釀啤酒、五柳枝鮮魚、極品醬燒骨
服務：Wifi
優惠：午餐免服務費、壽星專屬壽麵套餐
連結：肥灶聚場johojiaFB粉絲專頁
此餐廳已經歇業
今天來到一間時尚文青台式餐酒館，千萬不要以為台菜就只能大圓桌配上四腳凳，絕對顛覆你的想像
從外觀看想說是Lounge Bar或是PUB，絕對想不到是台菜吧
連大門把手都很有質感，一進門店家用台語"揪喝架"(很好吃)招呼，很有意思
進門映入眼簾就被震懾到了，這真的是吃台菜嗎，會不會走到PUB了
結帳櫃台也很有設計感
旁邊這張高腳桌，就是我們孝濂郎(少年人)最愛的原木質感桌面，拍照超有fu
這個酒櫃除了種類多元龐大壯觀以外，還提醒我們很重要的事，不「胖」不歸
深入虎穴再看到這個吧台，還有輕鬆的爵士樂，我相信老闆絕對是掛台菜賣啤酒
如此前衛設計的裝潢讓我們用餐得氛圍整個提升，就是老菜新吃
問了一下營業時間到24:00，怪不得一定要搞個酒吧讓大家小酌兩杯
牆上啤酒五花八門，而且名字都很有創意，中間10個水龍頭就是10種啤酒呢
今天是看到他們午餐開賣所以聞風而來，套餐主菜有6種選擇，搭配副菜、配菜、飯、例湯、飲料跟甜點，雖然種類多，不過我只看到「免服務費」這4個字
雖然種類多，不過我只看到「免服務費」這4個字
又發現了文青的必備項目，蘋果iPad點餐不馬虎
吃台菜啤酒絕對少不了，發現他們生啤機都有包保鮮膜
店家解釋是收店時防蚊蟲髒東西跑進去的手續，看出店家的細心
推薦精釀啤酒3杯1組 $280
啤酒有且不少特別口味，想讓更多台灣味透過精釀啤酒呈現，3杯1組的小杯可以淺嚐即止，也能多喝幾種口味，我們4人家點了1杯推薦的煙燻酸啤
金啤酒：順順的很好喝，麥味香醇帶有水果香，酒精味也不會過於搶戲
黑啤酒：味道重了一點，有微微咖啡味，比較沒有那麼喜歡
玫瑰啤酒：還沒拍照就被解決掉(殘念)...友人說玫瑰香氣聞得到喝不出
煙燻酸啤：味道真是維妙維肖，說是煙燻其實喝起來像烏梅非常特別，冰涼酸甜很開胃
筍干小封肉套餐 $298
首先是台菜必備的"轟把"(封肉)套餐，這個就是封肉三層肉
其實他一點都不小，而且三層肉的部分瘦肉佔2/3，滷的入味又香濃
沾點微甜肉汁配飯整個下飯，肉質較有嚼勁，不會過於軟爛
推薦五柳枝鮮魚套餐 $298
千萬要連筍干一起吃，飽吸肉汁之後的筍子有股清甜
酥炸後的魚排淋上醬汁超入味，五柳枝是這些新鮮的配菜
鯛魚切片肉質很新鮮，不過沒有土味而且份量實在
胡麻辣拌雞套餐 $298
雞腿肉非常扎實，是阿木喜歡的土雞肉才有的特性
胡麻的味道比較清淡，別看辣椒在上面其實不太辣，反倒走清爽風
推薦極品醬燒骨套餐 $298
這個真的就是經典美味的排骨酥
這道一上桌龐共拱(香噴噴)，讓大家鼻子中毒，立馬爭搶姊妹的肉塊
搭配收乾的醬汁不會太乾還有酸甜滋味
副主菜(豬肉)
豬肉勾芡再佐上蒜葉切絲看起來美輪美奐
肉質偏硬，拌著蒜葉吃很夠味
副主菜(牛肉)
微辣帶勁的紅燒牛肉醬汁調得很好，不過有點小辣不吃辣的要注意
配菜小品
今天的配菜是清淡好吃的龍鬚菜
還有越嚼越香不油膩的墨魚香腸，整個超想加點
加上煮的鬆軟綿密的南瓜
季節例湯
香菇燉排骨精華都在湯裡面，有香菇的甜跟排骨的濃郁
主食(台梗九號/肉燥飯)
飯的部分有白飯跟肉燥可以選，傳說中的台梗九號果然Q軟好吃，肥瘦各半的肉燥燉的軟爛鹹香就扒掉半碗飯
甜品(肥灶特製甜湯-冷)
蓮子、花生、桂圓、白木耳滿滿的料
湯裡盡是熬到軟爛細緻的木耳滑溜順口，而且不會太甜大家都蠻愛這道
推薦花蓮舞鶴金菊蜜香紅
飲品有2個冷飲1杯熱飲3選1，都是選用台灣在地的產品，本來想說為何沒給杯子
原來把濾杯拿起來就變成茶杯了非常方便
除了蜜香紅茶甘甜茶味，還有菊花的香氣透出，茶湯金黃氣味獨特，服務生說是限量的唷
台南善化冬瓜檸檬/台灣蜂蜜果醋飲
檸檬尬冬瓜，迸出新滋味，酸酸又甜甜
攪拌一下再喝不會太酸，調得剛剛好，上面還有蘋果粒唷
當月壽星套餐(只送不賣)
這個一定要鄭重介紹，讓大家笑開懷的壽星生日蛋糕→壽桃、壽麵加紅蛋，實在太有創意了
還沒完，還會給你蠟燭，整個滿分，朋友生日一定要帶過來作大壽慶祝，絕對有滿滿的台味
店內環境
感覺整間店的設計都圍繞著主題走，很多地方都看見店家巧思
店名也是取得貼切
店內環境其實有種復古台味跟時尚文青的設計感融合，廁所的標註還有台語發音呢
廁所居然還有換尿布台哈哈真是母嬰親善店家
外面桌上還有這個抽籤機可以玩，拿來當作數支很適合
肥灶聚場johojia菜單
還有合菜的菜色
肥灶聚場johojia-後記
晚餐很有特色的餐廳推出午間套餐，果然還是很有想法，形成精緻有質感的台式料理，主菜的份量都很足夠，我們幾個都還可以互相share嘗嘗不同口味，感覺店家將台菜的精神以現代的思維發揮，融入年輕人的想法，是很有創意的店，我想台南除了老屋風，還有這樣另類新潮兼復古的風味，擺脫以往又熱又擠又俗的台菜店的環境，讓我們可以悠哉的用餐、聊天小酌
