湘園溫體牛涮涮鍋-鼓山區火鍋推薦
營業：17:00-00:00(週一休)
電話：07-5228992/0971-808992
地址：高雄市鼓山區美術北三路198號
平均：$300-500+服務費10%/人【可刷卡】
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壽星：當月招待一道主廚料理(以店家現場為主)
限制：用餐時間限90分鐘(客滿時)
推薦：溫體牛肉盤、老甕酸菜悶牛尾、涼拌牛舌
連結：湘園溫體牛涮涮鍋菜單
去年9月在鼓山區美術館附近開幕的湘園溫體牛肉涮涮鍋，是2022米其林必比登推薦牛老大的相關品牌！同樣堅持不賣隔夜的肉，品質肯定有保障啦~主打溫體牛肉火鍋和各式牛熱炒，環境明亮寬敞，整體裝潢的氛圍跟網美咖啡廳有得比呢！湯頭以大量蔬果、牛骨、牛肉熬成鮮甜清爽，新鮮的牛肉在火鍋裡涮個三上三下就能品嘗最鮮嫩的熟度，還能加點魚翅昇華湯頭補充膠原蛋白!?平價熱炒料理道道是白飯殺手，學生也能來外帶個沙茶牛肉燴飯當晚餐~營業時間從17:00~00:00，不管是家庭聚餐還是同事下班後的宵夜小酌都非常適合啊！
湘園溫體牛涮涮鍋外觀
主配色綠色
加上旁邊的植栽
讓湘園有一種典雅神秘感
但顯眼的招牌不會讓你小心錯過他~
對面有收費停車場
不用擔心找不到車位~
湘園溫體牛涮涮鍋環境
用餐環境明亮寬敞
沒想到能在網美店吃熱炒跟牛肉火鍋XD
新鮮的溫體牛現切
沒有經過冷凍
保留了牛肉的鮮嫩和清甜
肉質細膩肉汁豐富！
不管是拿來炒或是涮火鍋
都不是一般冷凍肉吃得到的美味！
建議17:00一開始營業就來用餐
能吃到最新鮮的肉品~
醬料區除了牛肉湯必備的薑絲
還有很厲害的辣椒油與特調的醬汁~
大鍋底$150
鍋底送上來裡頭就是這麼多料！
玉米、菜頭、番茄、高麗菜等等蔬果
讓湯頭清甜回甘
豆皮和凍豆腐吸飽湯
在口中爆出湯汁
太完美了~
蔬果和牛骨熬成的清爽湯頭
拿來涮溫體牛是再適合不過了！
牛肉的甜味更能被帶出
而且喝不膩啊~
♥推薦嚴選牛五花$420
份量十足、色澤超美的牛五花根本是藝術品吧~
混和了排骨肉、大扇和下腹三個部位
嫩、脆兩種口感都有
又帶著充足的油脂香~
涮肉的時候有口訣：三上三下
在滾著泡泡的熱湯中涮完後就會是漂亮的粉色
口感適中，越嚼越香
是我當天最驚豔的肉品
注意不要煮得太熟，浪費了優質溫體牛啊~~
特級牛肉$380
屬於瘦肉的部分
沒有太多油脂
但因為夠新鮮
完全不用擔心口感會乾柴~
瘦肉的甜味更加突出~
搭配用牛肉煮出的秘製醬料
蔥花、洋蔥、香菜讓食慾整個大開~
除了涮肉外
千萬不能錯過另一種享用溫體牛的方法
在小碗中放入不多不少四片肉
再淋上熱湯！
在5~8秒間瞬間喝完就能喝出獨特的風味~
而且牛肉的精華都濃縮在這一小碗湯裡
很推薦試試這個吃法哦
牛腩$380
看似已經被煮的乾巴巴的牛腩
實際上是被徹底地燉煮
放入鍋中又會吸飽湯汁
半筋半肉口感非常Q彈~
完全顛覆我一開始的想像
招牌排翅$880
沒看過溫體牛還有賣魚翅的吧！
而且湘園是使用能保留形狀的排翅
一整片下去煮更加大氣~
魚翅煮12分鐘左右即可~
太久可是會化掉不見的哦XD
煮完整個湯頭提升了一個檔次
不但更加鮮甜而且有滿滿的膠原蛋白
對皮膚很好的~
愛漂亮的人不要錯過啦~
蝦仁漿$130
說是蝦仁但也太大了吧！
蝦子存在感超強烈
應該叫他漿蝦仁不是蝦仁漿哈哈哈哈！
一口就有兩隻完整的蝦子
太滿足了！
手工燕餃/魚餃 $120
純手工的燕餃和魚餃吃過就回不去了~
皮的口感很特別
不會很快就煮爛
吃得出用料新鮮
沒有油耗味也不死鹹~
吃都吃不膩啊！
南瓜/娃娃菜/金針菇 $80
煮火鍋不能不加蔬菜吧~
尤其這個栗子南瓜
口感鬆軟還有淡淡的栗子香氣
和湯相輔相成
♥推薦老甕酸菜悶牛尾$580
牛尾平常蠻少見的！
湘園是用特製的醬和酸菜
還要嚴格的火侯控制悶燒
讓充滿膠質的牛尾口感Q彈、充滿香氣~
最後再淋上秘製的料酒
骨頭雖然多但啃起來很爽！
這樣費工的料理別的地方吃不到啊~
不要因為是牛尾巴就退縮錯過這樣的美味！
酸白菜炒牛肉$200
來湘園除了牛肉火鍋
熱炒更是必點！！
這道酸白菜炒牛肉是人氣王第一名~
牛肉軟嫩而且酸得恰到好處非常下飯！
銀芽炒牛肉$200
小朋友則是很愛這個豆芽菜炒牛肉
脆脆的口感加上黑胡椒的香氣
有點像鐵板燒會出現的味道XD
熱炒裡的牛肉都給得很大方~
也不會被炒的太老乾柴
這就是溫體牛的魅力啊！
♥推薦涼拌牛舌$200
涼拌牛舌是我今天的MVP
四川菜酸甜的調味
搭配厚切的牛舌超級開胃
太晚來很容易吃不到哦！
口說無憑
每一片牛舌都有30塊的厚度啊！
平常只能在燒烤店吃到薄能透光的牛舌
看到這盤只要$200我眼淚都要流下來了QQ
牛肉燴飯$130
非常多人會外帶這道牛肉燴飯
特調的沙茶醬讓我一口接一口的扒飯！
用的米也是有講究的~
選用Q彈有勁、黏性較低的芋頭米
做成燴飯才不會都黏在一起影響口感~
牛肉湯$130
如果沒有點火鍋
只是想簡單吃個熱炒、燴飯的話
肯定要點碗牛肉湯吧~
一樣是現沖，不輸台南的知名店家~
用蔬菜、當天新鮮的牛肉牛骨熬成的湯頭
將同樣新鮮的牛肉沖成漂亮的粉色
精華都集中在一起
簡單的鹽巴和薑絲提味就非常美味了~
彈珠汽水
除了熱炒店常有的飲品
湘園還有現在少見的彈珠汽水
還是高雄在地50年的老牌子
是小朋友覺得新鮮
大人會覺得懷念的古早味~
生酮飲食
生酮飲食的人也很適合來湘園！
純粹的溫體牛肉、天然健康清爽的湯頭
補充優質蛋白質完全不負擔~
湘園溫體牛涮涮鍋菜單
菜單連結包括：肉類菜單、熱炒菜單、主食菜單...等
放大版菜單請點→湘園溫體牛涮涮鍋菜單
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湘園溫體牛涮涮鍋-後記
湘園是我會想再約家人朋友來用餐的餐廳，尤其是下班後能跟朋友在湘園吃火鍋、熱炒聊天小酌這點太吸引人了，料理都都很有水準又平價，吃得飽又不傷荷包，而且環境非常舒適，我一定會強力推薦點涼拌牛舌哈哈哈！很高興現在能在高雄以平實的價格享用到這麼優質的溫體牛，不用特別再跑到台南熬夜排隊啦~
