別所shelter-大同區咖啡推薦
營業：11:00-23:00
電話：02-25991811
地址：台北市大同區承德路三段51巷18號
平均：$150-250/人【無刷卡】
推薦：台灣小農起司蛋糕、卡布奇諾
連結：別所Shelter菜單
圖文:酸櫻桃
在民權西路捷運站附近的別所 Shelter，從巷子這面的外表第一印象看起來清新，一時間會以為是簡約韓系咖啡廳。但轉彎往門口走去，就開始感受到不同的氛圍，原來是間帶有工業風的老宅咖啡廳。大概就像是長相有些清秀的女生，但擁有健美的身材一樣。
別所外觀
在入口處這裡，我特別喜歡用燈光與鐵片打出「Shelter」光影的設計，儘管來的時候是白天，但那字樣仍然非常清楚，他像是用盡力氣和客人打著招呼
台北少數咖啡店有戶外庭園(維修中)
別所 Shelter 是台北市區有少數擁有庭院的咖啡廳（如圖鐵網右側），只可惜來的時候還在整修，但仍有少數的戶外座位可以安排。這區的座位與巷子那面的清新小座位比起來，像是美式庭院或是露營區。店家還貼心放置一個小型暖爐，就算冬天坐在這邊也可以溫暖一些。
吧台如心臟，是別所 Shelter 輪轉客人的地方
進門後可以直接看見別所 Shelter 的吧台、收銀台，開放式廚房的設計，相當寬敞乾淨。吧台的位置不僅可以看到進出的客人，也能看到室內超過 ½ 的座位。
我來的時候是農曆連假前的最後一個上班日，中午抵達後陸陸續續有客人，到五點前連同戶外座位都客滿了。這樣的作業區看起來就像心臟，客人就像是血液回流一樣，從這裡進來、從這裡離開。
老宅不用服老，也不用遺失歲月的痕跡
一進門右手邊是一面黑膠唱片牆，若是一個人過來，想要專心做事的話，很適合這個位置。對著牆壁比較不容易被干擾，也有插座可以使用。
老宅翻新的咖啡廳多數是這個樣子，老宅搭配老東西。但別所 Shelter 在這之間，融入很多工業風的鐵件元素進去，給老宅賦予新的能量。
居家裝潢擺設中，會有一招是用地毯營造空間的區隔。而別所 Shelter 則用不同的桌椅擺設方式，就營造出略微不同的空間區隔。現在越來越多店家不會整間都放一樣的桌椅，但放不同的桌椅卻需要設計，否則就變得凌亂。
直接以柱子圍繞鐵片做的書架，有展示特別的啤酒瓶罐，也有擺放一些書籍可以借閱。
別所 Shelter 設計巧思很多，如果你喜歡特別的裝潢擺設，建議可以拍下來作為參考。像是這個放水的檯子，是用兩個工業木梯釘上木板而成。
挑個好位置看電影
別所 Shelter 留有一面牆做投影，不時播放老電影。他們不使用投影布幕，而直接使用不規則塗抹的水泥牆。這就很像老年代路邊播放電影的那種型態，早點來早點挑位置可以好好看電影。不過由於電影不是主要服務，並不會公播聲音，所以是以看畫面與字幕為主。
生為台灣人就要支持台灣事
卡布奇諾 Cappuccino $140
別所 Shelter 似乎致力於取之於台灣，用之於台灣。像是提供台灣精釀啤酒，以及台灣小農的檸檬、沙拉。事後還從官方粉絲團看到，卡布奇諾的杯具，是和台灣「林果陶製」合作的手工卡布杯。每個杯子都是手工拉胚窯燒，也特別選用柔和溫暖的顏色。
別所 Shelter 的卡布奇諾奶泡細緻，帶有點厚度，但與咖啡相當融合，這是要有一定的功力才打得出來的奶泡與拉花。有些質感較差的奶泡顆粒大，或是第一口下去只有奶泡喝不到咖啡。而咖啡口味是中烘焙左右，口感不會中到喝完讓人口乾舌燥，也不是偏酸難以入喉。
台灣小農檸檬起司蛋糕 Lemon Cheese Cake $150
檸檬塔、檸檬（起司）蛋糕我覺得是一個差一點就容易翻車的甜點，那重點在於檸檬的酸、香與甜度的拿捏。如果要天然的檸檬香，表示檸檬要加得足夠，但為了避免口味太酸，很多的糖又加到讓人覺得很膩。
別所 Shelter 的檸檬起司蛋糕因為刮了一些檸檬皮才上桌，所以入口前會先感覺到檸檬皮的香氣，甜與酸則是恰到好處。而蛋糕體質地偏鬆軟、塔皮也較濕潤，所以吃起來比較黏綿的感覺
在咖啡廳裡吃肉燥飯
別所秘製肉燥飯盤 Grandma’s Pork Stew with Soft Boiled Egg $250
別所有個特別的招牌鹹食是「別所秘製肉燥飯盤」，是一碗肉燥飯放上一顆水煮蛋與醃蘿蔔，以及小農產地直送沙拉。
沙拉除了生菜，還有可以生吃的水果玉米筍之外，還放上了臘腸片，佐濃郁的胡麻醬。一般的生菜較少放玉米筍，而別所 Shelter 選用水果玉米筍實在是非常畫龍點睛。
由於胡麻醬雖然香氣濃厚但是略鹹，可是一口咬下帶有豐厚水分的玉米筍，其甜味與醬汁融合。再搭配其他略微苦味的生菜、口感彈性的臘腸片，一起咀嚼層次與味道相當豐富。
肉燥飯是用生菜墊底，再鋪飯、肉燥，最上面放上一顆水煮蛋與醃蘿蔔。先來吹捧一下這水煮蛋，煮得蛋黃剛好熟、非常濕潤。我略看了其他人分享的照片也是一樣，代表店家相當講究。或許肉燥飯上面放半生熟蛋也很好，但並不是所有人都能接受。
肉燥本身滷製時有搭配香菇切塊，香菇吃起來很像在咬波霸珍珠，與肉燥、白飯一起咀嚼就像是「大小混珠（波霸珍珠＋小珍珠）」。而味道很有家常味，十足像是老宅流傳下來的家傳食譜，但用新式的搭配上桌。不過唯一的缺點是份量少，一盤價格偏高。
別所菜單
裡面有咖啡、輕食、點心，歡迎點進去菜單頁查看
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別所-後記
別所 Shelter 是一個讓人感覺像待在家的地方，環境寬敞不壅擠，每個角落都各有風味，唯一的缺點是價格較高。雖然台北市區有很多這樣價格區間的咖啡廳，不過若坐一整天，像我這樣點一杯咖啡、一塊蛋糕跟一份主食，價格就要 540 元了。但好處是不限時咖啡廳，也有 Wi-Fi、插座，所以可以找個好位置坐一整天。
