NIBBON-鼓山區法式推薦
營業：17:30-20:00 / 20:30-23:00
電話：07-5869570
地址：高雄市鼓山區龍水二路9號
平均：$3000-4000/人
限制：只有線上訂位與好友帶路2種訂位方式
推薦：無菜單法式料理
連結：NIBBON
FB
高雄最難訂的法式餐廳NIBBON,無菜單料理而且完全預約制
訂不到是正常,吃到算你幸運,榮登高雄都市傳說的法式料理
從以前的Bon Bon到現在的NIBBON,老闆在成長,我們也一起跟進
同樣難預約的還有Liberté,承 Sho,樂穀餐酒館
你們吃過哪幾家了?
2021/08無菜單料理 $3480
NIBBON承襲著一直以來的特色
總是讓你有別於以往的貼心舉動~
入桌前,每個人的位置都放上小卡片告知今日的餐點順序
還有一段很有溫度的話語~
每一次的菜單都不一樣
總是會讓我忍不住想收集他Menu所有的菜
現揉麵包
現揉的麵糰呈現在面前,店員解說厚就會拿去烘焙
所以吃到的麵包,很新鮮(哈)
個人不愛吃麵包,卻也被臣服了~
不沾奶油就非常好吃~
青的芬芳
這道是冷湯,話說這個器皿也太美~
哈密瓜口味,喝起來非常特別
但不是我的菜(哈)
香的口感
可麗餅皮和著星鰻,要把餅皮捲起來吃~
吃起來多汁而且不過鹹
非常有特色~
鮮的形狀
裡面有著白松露與黑松露
糖心蛋、干貝、馬鈴薯與香菇
特別喜歡吃到麵包丁的那瞬間~
會有驚豔感~
海的恩賜
海釣的鮮魚,魚刺已取出
旁邊的是大蒜味噌與芥藍
我覺得單吃鮮魚滿可以的
友人則是需要沾一點大蒜味噌
這裡的器皿都是有研究過的~
像是這道料理跟魚有關~
還特別選了魚鱗的擺盤~
山的表現
這是道櫛瓜的料理,卻看不出來~
上方的醬汁吃起來辣辣的又有一點美乃滋的辣感~
配起來對味而且不搶戲
火的藝術-鴨胸
終於到了主菜啦~~
這次我吃的主菜是鴨胸配上思思念念的鴨肝
鴨肝需要額外加點
煎的熟度控制的超好~每一口我都吃的很珍惜~
鴨肝的香氣還有油脂讓人流連忘返~
橙醋+松露調和而成的醬汁可以選擇要不要沾
像我就覺得要品就要品原味~
火的藝術-牛肉
這是友人的牛肉+鴨肝
大家都點鴨肝(哈)
火的藝術-小牛胸腺
另一位的小牛胸腺+鴨肝
隔著ㄇ型版拍一張
炊的溫暖
用炊的沙丁魚+蔥薑和著番茄柴魚高湯
雖然特別,但我覺得腥味過濃郁~
無法一個人吃完
潤的一皿
甜點光看就是讓人喜歡~盛裝的器具好美~
桃膠與燕窩還有芒果~吃起來好清爽~
甘的顏色
這道是所有餐點除了主菜,我最愛的一道
裡面有著水蜜桃的皮,盒三盆糖是日本頂級的手工製糖
通常都使用在頂級的和果子當中~
然後還加了點跳跳糖在裡面~
是一道很活潑的餐點
茗的表現
最後的馬卡龍畫下完美的句點
生日慶祝
為好友慶祝的生日,店家別出心裁~
作了一個檸檬蛋糕~
NIBBON 外觀
跟BON BON一樣~~外觀超難辨認(哈)
請記好這張照片...
因為你有可能完全找不到這間店，哈哈~
他們完全沒有招牌~超屌的！
NIBBON菜單
這次的菜單長這樣~~
期待下次再去蒐集
NIBBON-後記
NIBBON堅持好的品質好的服務跟新鮮的食材
也堅持保持低調,不過卻讓人無法忽視他
作為比起以往BON BON還能容納更多人
不過還是一樣不會擁擠,甚至你會覺得滿寬廣的
店家在裝潢上面巧思非常多~
大家有機會依定要去看看~
