老汕頭原味火鍋-高雄左營區火鍋推薦
營業：11:00-14:30、17:00-00:30(23:50最後收客)
電話：07-3492255
地址：高雄市左營區博愛三路315號
捷運：紅線生態園區站步行1分鐘
平均：$300-500/人【可刷卡】
推薦：手切牛肉角、極品梅花豬、手切霜降牛肉、菠菜玉子燒
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訂位：姐妹淘Lin ID：@tao.idea
限制：假日用餐時間90分鐘、鍋底費$100~150
服務：可充電、Wifi、無障礙適合
菜單：高雄 老汕頭原味火鍋餐廳菜單
電話：07-3492255
地址：高雄市左營區博愛三路315號
捷運：紅線生態園區站步行1分鐘
平均：$300-500/人【可刷卡】
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限制：假日用餐時間90分鐘、鍋底費$100~150
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菜單：高雄 老汕頭原味火鍋餐廳菜單
火鍋是高雄人最愛吃的其中一種料理，說穿了就是把東西丟到湯裡烹煮，然後就結束了，但高雄火鍋少說數百間，能讓我印象深刻，想要一訪再訪的，必定有這間老汕頭原味火鍋
其他料理著重在師傅的技藝、功力、火侯、刀工，火鍋則是重湯頭、重食材，老汕頭居然把這些都做到極致
一樣是蔬菜，比別人新鮮、乾淨、大葉
一樣是肉片，用刀工跟品質給人驚豔的口感與肉質
一樣是海鮮，更是又鮮又大又青
一樣是火鍋料，幾乎都是高品質手工客製化
這是一間比吃到飽還讓人欲罷不能的火鍋店，讓口味偏清淡的汕頭火鍋，真正吃得出食材的等級，好的東西一入口就知道，吃完令人魂牽夢縈
開在左營區生態園區捷運站旁中國人理容的正隔壁，店門口除了排隊等候座位區，居然還有附古早味紅茶
細心的舉動讓等待的客人們真誠感受
老汕頭原味火鍋外觀
店內整體就是明亮乾淨，座位間隔距離大
不會太多干擾，也不會狹窄不舒服
自助火鍋料
冰箱看起來窗明几淨，令人舒爽
而且這邊每一盤，真的是"每一盤"都有包上保鮮膜！
以前吃這種自助的總是看到盤底疊著其他菜
然後東倒西歪
相比之下老汕頭的用心真的是看在眼裡
自助飲料
飲料種類也不少，除了冷泡茶、果汁、汽水、茶飲外
還有啤酒
沙茶醬
吃汕頭火鍋最重要的就是沙茶醬
內含花生粉、扁魚跟蝦米的醬聞起來香氣十足
別忘了來顆雞蛋黃更能帶出濃郁
小鍋 $100
大鍋/雙邊鍋 $150
鍋子分大小跟鴛鴦鍋，3人以下小鍋，4人以上算大鍋
汕頭火鍋不像麻辣、牛奶、泡菜等等其他湯頭
需要過多的食材灌注香料
只需要清清的、順順的，帶點香氣
最後回甘、清甜，透出扁魚味兒
就令人回味，這裡的湯就是這樣閉月羞花
單點肉類海鮮
吃火鍋一定要有主菜，不外乎就是肉類跟海鮮
老汕頭的主菜都是單點，其他才是自助式
種類繁多，都是精挑細選過的
極品梅花豬(大) $330
豬肉是點給同行不吃牛的友人
原本不看好的梅花豬，卻顛覆整桌人
那個肉質真不愧"極品"二字
肥瘦相間，肉質新鮮、甘香
真的整餐吃豬都甘願
店家說的極品CAS認證果真所言不虛
豬五花(大) $390
五花豬相較之下略為遜色
但比起其他火鍋店的豬
真的是屌打
油質豐富，吃起來口感更Q
手切松阪豬 $290
這塊黃金六兩松坂肉光看表面紋路
就知道絕對不會令人失望
厚切的口感帶有油脂卻不會軟爛
咬下去是清爽脆彈口感
不像有些松阪豬肉沒有處理
過多的油脂反而讓口味打折扣
推薦手切牛肉角(限量)
$330
外面吃不到的這個牛肉角
用整塊安格斯霜降牛肉去切
只有一部分可以當牛角，來絕對要點
上桌還會附上計時器，湯滾後下去不要超過4分鐘
這個肉質真的是難以言喻的優秀
有嚼勁、有肉質，還有香濃的肉汁
我覺得以後我會因為這份肉而來這邊報到
安格斯沙朗牛(大) $530
具有瘦肉的紮實，還有肥肉的細緻油花
軟嫩帶有層次的口感，大口豪爽的吃起來！
推薦手切霜降牛肉(大)
$660
光是看到這美麗的大理石紋油花分布
就知道店家多用心在這肉質處理
把過多的油脂去除，剩下的都是精髓
耗損量大，所以CP值特高
不愧是冷藏的Choice等級美國安格斯霜降牛肉
油花與瘦肉比例均勻，又嫩肉質又甜
吃起來是有厚度的
也不會像某些和牛一樣過油而難以下嚥
龍虎石斑(小) $350
混血的龍虎班是龍膽跟老虎石斑孕育出來的品種
肉質細緻又鮮甜，口感不老硬，結實而有彈性
人客啊，連皮帶肉一起.............
真的不是一般鯛魚可以比擬
海味草蝦(6入) $220
真的品質用肉眼就能決勝負
蝦身透亮、腳有點紅黃色、大尾
而且是吃海藻的蝦所以看起來有點綠綠的
就是新鮮飽滿的肉質
自助火鍋料
除了肉類跟部分海鮮是單點
其他都是到自助的冰箱取用喔
蛤蜊 $120
你看那蛤蜊大顆就算了，每顆都活得
超級新鮮，從冰箱拿出來都還吐著舌頭
鮮嫩多汁讓舌頭迷失了方向
鮮蚵 $150
我保證這是我吃過火鍋給的最大顆的牡蠣了
來自東石的鮮蚵，不誇張每個都比大的
老汕頭很用心在挑選，這樣一盤才$150
熊青的海鮮不用過度烹煮，稍微燙一下就可以
軟嫩的像豆腐一樣卻襯著海水的微鹹
沒有腥味，只有忘不了的鮮甜留下
軟絲 $150
軟絲的口感介於花枝與小卷之間，脆彈緊實
新鮮的不在話下
來老汕頭用餐真的是一種享受
有種回不去其他火鍋店的FU
花枝漿+木耳漿 $150
幾乎丸子、漿類跟餃類都是手工做的
不會像吃到飽火鍋店總是乏人問津
這樣的"厚本"，讓人願意去嘗試
花枝漿可以嘗到顆粒狀的花枝
木耳漿吃起來脆脆甜甜的，裏頭還有芹菜很對味
手作牛肉漿 $150
這個一吃立馬知道真材實料在哪裡
以前吃別人家都是一點點牛肉一大顆丸子
魚漿味總是蓋過牛肉
老汕頭的這道，是用手切牛肉剩下的安格斯牛做成
怪不得不論味道跟口感接屬上乘，帶點黑胡椒香
墨魚牛軋糖 $120
肉眼可見大塊的墨魚顆粒跟牛軋糖很像
調味很好，也能吃到有嚼勁的混和雙層口感
手工黃金餃 $80
形狀不太一樣，覺得應該是蛋餃
吃起來卻不會有虛虛的失落感
三記手工蝦餃 $100
三記的蝦餃就是跟別人不一樣
皮一吃那個咬勁就知道不是機器的
皮薄久煮不爛，餡料飽滿，豬肉與蝦仁交織的味道
舒服！
日本進口干貝燒 $80
日本進口的干貝燒可以吃到海鮮的甜味
真的不是台灣常見的那種加工食品
豆腐紙 $50
豆腐紙真的就跟紙一樣，攤開來相當的輕薄大張
汆燙不用太久，起鍋後是扁魚香氣揉合豆腐香
生豆包 $50
跟豆腐紙不同，豆包除了豆香以外還有層次般的口感
推薦菠菜玉子燒
$70
店家保證手工煎的蛋捲，整個又鮮又嫩
沒有那種冷凍的乾癟與平淡
煎蛋的嫩度搭配適度的蛋香挑起我的味蕾
枸杞葉 $70
娃娃菜 $60
二種青菜也是洗得乾乾淨淨
新鮮的菜一看就知
店員介紹說青菜除了基本款，還有當季時令蔬菜
娃娃菜吸收了汕頭火鍋湯一拍即合
甜玉米 $70
水果玉米 $70
真的不誇張，這輩子吃過最甜的水果玉米就在這兒了
以前吃到的水果玉米都不適合煮火鍋
老汕頭的除了甜度爆表，連口感都是一流
加湯加料 $0
一般汕頭火鍋越煮會越鹹，加湯以後卻會變淡
老汕頭這邊不用怕久煮或加湯走味
因為所有的調味料都可以無限添加
扁魚、蝦米、芹菜、酸菜、冬菜都讓你自己調整
吃到這邊，我們淚框都濕了，店家真是很有心
算盤子結帳
桌底下的桶子就是集中收盤
最後由店員算完數量統一結帳
老汕頭原味火鍋-菜單
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老汕頭原味火鍋-後記
從踏入餐廳門口開始到用餐結束，同行的大家都相當盡興，不為別的，就為了這新鮮頂級的食材跟店家的用心，很多店家都強調自己食材的不同，但老汕頭是從眼睛看到嘴巴吃，到下肚之後油然而生的幸福感，讓你打從心裡滿足，我想如果以後我有嘴刁的朋友，帶來這邊準沒錯！想吃火鍋，你有很多口味上的選擇，但想吃好吃的火鍋，老汕頭一定是名列前茅的首選！
