台北森氏咖啡所-你在哪？別跟我玩捉迷藏！

台北森式咖啡所

營業：12:00-22:30
電話：02-2921-8185
地址：新北市永和區水源街39巷26號
捷運：捷運永安市場站，步行約5分鐘
平均：$300 /人低消 $ 80
推薦：法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 ` 綠葡萄茶戚風

圖文：酸櫻桃

在他含蓄的小小木刻招牌，像是落地深耕紮在這裡。用植物長出的門面，為自己穿上保護色。如森林裡的小木屋，夾在樹木間的樹洞，過著自己的低調，與自己的暖色調⋯因此，我與路人來回交錯，也和他不斷錯過。我用腳步數著門牌，大白天沒理由走不到目的地啊！（苦笑）話說回來，今天的森式咖啡也讓我充滿期待，裝潢和上次的Saturn Landing Turkish Coffee一樣非常有自己特色，真是讓人迫不及待想走進去看看。

森氏咖啡所外觀

森氏宛如黑暗中閃著黃色微光的小木屋，屋內的壁爐柴火霹哩啪啦、熱水壺汽笛嗶嗶叫著，桌上還端放熱牛奶和手工餅乾。就算是外面正在狂風暴雨，也可以安然待著的地方。因此當餐點上桌時，也真有種森林式的暖食感。

森氏咖啡所餐廳環境

森氏真的很自我，食物與裝潢都很森林系少女。

森式咖啡坐位區，木頭桌子給人森林的感覺。

靠牆的坐位區懸掛著吊燈，我非常喜歡這樣的風格!

就像置身在森林小屋，有種說不上來的愜意。就算一個人來，也是一個可以很自我的空間，可以讓你暫時遠離台北的繁雜喔！

WIFI密碼也是用木頭的風格來呈現，相當有趣~

推薦法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 $220

「豬肉倒下來了，你再喬一下喔！」一個大男孩不好意思地笑出牙套，他一路吊著雙肩、夾緊雙腿，小心翼翼地捧著我的餐過來。我跟他相視而笑：「好喔！」並同時盯得竟是黃橙橙的荷包蛋。主餐份量對男生而言少了些，但對我來說則是美味無負擔的⋯可以繼續吃甜點！（笑）

主角豬肩肉，在舒肥袋裡慢慢浸浴，彷彿感念這頭豬一生的辛勞。畢竟豬肩所承受之重，從入口的緊實肉感就可窺探一二。燒煮豬肉的湯汁反覆滲出，又滲回纖維，在飽和時也正好熟透，豐裕的肉香如血液在纖維裡流動；因熱燙鐵板而緊縮的表皮，像是封上一層用肉汁焦煮後的泥漿，焦香氣薄薄一層乾燥在上層，有一點脆口但不刮口。

我對於荷包蛋情有獨鍾，尤其是蛋白邊緣乾燥如風乾的楓葉，用牙齒踩下啪滋啪滋碎開地悅耳，再散發出鐵板曬過的焦香。蛋孔承接的醬油，使焦香不這麼乾燥。而正好熟的蛋體，表皮緊繃得像週歲嬰孩的臉皮，卻幼嫩、柔軟的蛋心。

可麗露 $30

非正規的可麗露，是小而巧的金磚造型，相較較傳統可麗露吃起來，外層脆口部分比例較高，剩下 Q 軟的地方比較少。小小的身體將酒香、蛋香、糖香更精緻在一起，反倒像洋芋片讓人更想一個接一個。

推薦綠葡萄茶戚風 $170

鮮葡萄入蛋糕這種事有點新鮮，就如綠葡萄本身一樣鮮翠。但綠葡萄不如紅葡萄的味道濃厚、甜味也不這麼明顯。包裹在薄薄的鮮奶油與淡淡的戚風蛋糕體裡，像是夏日雨後的草原，涼涼的風吹起青草混著濕潤泥土的清香，很適合夏天。戚風的體質很好，非常柔軟濕潤，牙齒咬下而擠壓氣孔的空氣帶有濕氣。但我偏好濃郁的口味，戚風本體有加茶粉進去，但像害羞的女孩，遲遲不敢現身；鮮奶油因為很薄，是少女初長成，還沒有這麼多老社會的油膩；青葡萄則像大黃瓜切片，在柔軟的戚風蛋糕中增添清脆帶汁的口感。整體有些特別，但會想嘗試其他的是否更合我的胃口。

熱拿鐵 $130