高雄聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋-讓人口齒留香的獨門麻辣韻味

高雄聞雞起爐-港式麻辣雞煲火鍋

營業：11:30-14:30 / 17:30-22:00
電話：07-5506325
地址：高雄市左營區自由二路329號
平均：$400~500/人(低消$250) 【可刷卡】
推薦：麻辣雞煲、高級伊比利豬梅花、麻辣鴨血
服務：兒童座椅、有素食鍋
生日：前後3日送肉(牛五花/豬梅花)
限制：最後收客13:30/20:50
連結：高雄 聞雞起爐菜單

　

高雄推薦麻辣火鍋真的多的不計其數
怎麼吃都那幾家在換而已～

但是高雄港式麻辣雞煲只有唯一一家
就是聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋
想當初兩年前剛開的時候就很期待要去吃
這次終於實現願望啦！

港式麻辣雞煲火鍋特色在於一鍋兩吃
先吃乾鍋再加入老火湯煮成火鍋湯底
醬香濃郁、麻而不烈、辣而不燥
麻的恰到好處，辣的口齒留香
連不嗜辣的我都能越吃越上癮

重點是價格比我想像中的來的便宜很多
不用坐飛機去香港，在台灣花不到千元
就能吃到道地的港式麻辣雞煲火鍋
朋友聚餐、家庭聚會又增加口袋名單啦！

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聞雞起爐外觀

聞雞起爐位在高雄左營區自由路上，隔壁就是燦坤，看到鮮亮黃的招牌就能找到聞雞起爐囉！

聞雞起爐環境

店內環境相當寬敞，兩桌間的桌距也頗寬的

我很喜歡店內牆上這幅畫
聽店員說...
這是老闆請台北設計師畫的60年代香港的老街景，仔細一看，發現聞雞起爐藏在右下角～

座位數有四人桌及六人桌
很適合團體聚餐或三五好友的聚餐

櫃檯旁邊有免費提供杜老爺冰淇淋
醬料的部分也在同一個位置，可以自行取用唷

冰淇淋的口味好多種～
我最愛的還是瑞士巧克力及抹茶

推薦小幸福雙人套餐-麻辣雞煲(半隻-Baby辣)  $799

麻辣雞煲在香港當地已經紅了十幾年
不過在台灣聞雞起爐是第一家把麻辣雞煲引進台灣的！
特地到香港拜師學藝
將原汁原味的港式風味帶到高雄

※小幸福雙人套餐附贈：
麻辣雞煲(半隻)、豬梅花、小菜盤、平安丸餃拼盤、白飯、飲料

麻辣雞煲的吃法也很特別
一鍋兩吃，先吃乾鍋再加港式老火湯煮成火鍋

嚴選大城的鹿野土雞
每天早上現剁並醃製一天
上桌時，先用十幾種港式秘製醬料拌炒
再加入兩種四川花椒及三種不同的辣椒
裡面還有洋蔥、青椒、紫洋蔥、芹菜、香菜
配料相當豐富！

專業老饕吃法

偷偷跟大家說一個煮雞煲更好吃的小秘訣
開始煮之前，一定要先買一盤娃娃菜
把娃娃菜跟雞煲一起悶
先悶再炒這是小秘訣
而且一定要選娃娃菜！！

娃娃菜  $70

因為娃娃菜會先把麻辣雞煲的醬汁吸進去
帶有一點辣讓娃娃菜吃起來別有一番風味
雞煲也會多一層蔬菜的清甜

悶炒完後，就可以第一輪開吃啦！
不太吃辣的我這次選的式Baby辣
就是比微辣再不辣的微微微辣哈哈哈
這辣度對我來說很剛好！

剛炒好的麻辣雞煲，味道超香～
花椒香氣濃郁，鹹香夠味，尾韻帶著甜味
舌韻間帶著微麻的感受
吃起來相當過癮
選用土雞肉的肉質吃起來Ｑ彈又入味
敲好吃的啦～
開鍋不到幾分鐘瞬間被秒殺Ｋ.Ｏ

當乾鍋雞肉吃完後
服務員就會來加入以熬煮大骨湯及雞骨
再加入紅蘿蔔、玉米等鮮蔬熬煮的港式老火高湯煮成火鍋


準備進行第二輪美食大戰！

限量供應港式炸響鈴  $100

港式響鈴捲也是我們戲稱的三秒捲
因為只需要入鍋三秒即可食用！

港式響鈴捲跟台灣的豆皮不一樣
不過口感有一點點類似
凹凸不平的表層
能吸附滿滿的麻辣雞煲湯汁
吃起來相當JUICY～

手工油炸鬼鬼  $80

手工油炸鬼鬼是香港很流行的火鍋配料
在老油條上面抹上厚厚的蝦漿

這蝦漿裡的蝦也太大隻了吧...
這應該不是蝦仁而是一整尾的蝦蝦...
這樣一份才賣80元
太划算、太便宜了喔～

煮手工油炸鬼鬼要底部朝下煮
大概煮十幾秒就可以起鍋囉！
蝦漿口感Ｑ彈，口口都能吃到扎實的蝦蝦

手工港式煎釀三寶  $100

這組火鍋配料好特別
三組分別是油豆腐、青椒、茄子
上面抹上旗魚漿以半煎炸的方式製成

這可以直接吃不用煮唷～
裡面我最喜歡的是茄子寶
旗魚漿彈牙扎實的口感
搭配軟軟綿綿的茄子
衝突的組合但味道很特別～

港式炸鱔魚皮  $150

聞雞起爐的火鍋配料選擇都好特別
我吃過鱔魚肉但還真的沒單吃過鱔魚皮

這也可以直接吃不用煮唷
不過下鍋煮過的鱔魚皮
口感吃起來好特別
軟軟中帶點膠質的感覺

推薦麻辣鴨血  $50

麻辣鴨血當然是吃火鍋必點之一！
50元這麼大一盤真的很便宜欸！
鴨血滷得很入味
軟嫩彈牙又多汁
帶點微辣感受，我喜歡～

滷味拼盤  $260

超彭湃的滷味拼盤
裡面有大腸、軟骨、牛肚、牛筋
滷得絲絲入扣，色、香、味俱全！

可以直接吃也可以下鍋煮
我比較喜歡下鍋煮
口感更軟嫩，味道吃起來也更濃郁些
最主要是可以熱熱的吃～

推薦高級伊比利豬梅花  $368

即使乾鍋已經有雞肉
但是火鍋沒吃到火鍋肉片總覺得怪怪的
這份高級伊比利豬梅花的油花分布的很美耶！




果然是吃橡樹果長大的豬仔
肉質彈牙嫩口帶點鮮甜滋味
我很喜歡這個高級伊比利豬梅花～

小幸福雙人套餐-特選豬梅花  $200/單點

特選豬梅花口感彈牙帶有嚼勁



如果喜歡吃彈牙口感建議選梅花豬
如果喜歡軟嫩口感的就選依比利豬梅花

限量供應手工港式雲吞  $100

手工港式雲吞也是香港特色火鍋料
這港式雲吞是每天早上師傅一顆一顆新鮮現包的




飽滿扎實的餡料
將湯汁緊緊鎖在餡料裡
口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ又彈牙

※建議煮10-15分鐘唷

菜盤（大）

每份套餐皆會附上一盆菜盤
這份是大份的菜盤
全部都是新鮮的蔬菜
沒有火鍋料～～～

雙人套餐附贈-白飯

套餐內都會附贈白飯
白飯粒粒飽滿香Q好吃～

小幸福雙人套餐附贈-菜盤(小份)

小份的菜盤的份量其實也不少
唯一的差別是有部分的火鍋料在裡頭

小幸福雙人套餐附贈綜合丸餃拼盤 

如果你是火鍋料控
建議你點這盤
其中我最喜歡長條狀的蛋餃
不只特別，口感吃起來也特彈牙
這只有手工才會有的ㄉㄨㄞ感

港式凍檸茶  $65

吃港式料理必點三樣飲料
港式凍檸茶、鴛鴦奶茶、忌廉汽水
這杯凍檸茶很港味
茶香味濃帶點檸檬的清香
酸酸甜甜的
飯前喝開胃，飯後喝解膩

港式凍檸賓  $75

這杯港式凍檸賓很特別
味道跟凍檸茶有點像
不過他多了一股黑佳麗軟糖的甜味
小朋友應該會很喜歡～

港式鴛鴦奶茶  $65

不過我最愛的還是鴛鴦奶茶
咖啡與奶茶相互調和
茶香與咖啡香並濟
喝起來很順口而且不過甜
喝一口就忍不住咕嚕咕嚕一直喝下去

香港忌廉汽水  $55

最後就是大人小孩都很愛的汽水啦！
喝起來的味道跟台灣的冰淇淋汽水很像
不過甜度比較低一些～
喝起來也比較不膩

聞雞起爐菜單

麻辣雞煲、娃娃菜、港式炸響鈴、手工油炸鬼鬼、手工港式煎釀三寶、港式炸鱔魚皮、麻辣鴨血、滷味拼盤、特選豬梅花、高級伊比利豬梅花、手工港式雲吞、手工綜合餃、港式凍檸茶、港式鴛鴦奶茶、香港忌廉汽水

詳細菜單請看→聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋菜單

聞雞起爐-後記

說到高雄港式大多想到的都是港式茶點居多
這家聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋不只是高雄第一家
更是全台灣唯一一家！

我很喜歡這種一鍋兩吃的方式
花同樣的錢卻一次吃到兩種不同的享受
默默地有種賺到的感覺（顆顆）

麻辣雞煲火鍋色、香、味俱全
連我不是很愛吃辣的人都能對他著迷
醬香濃郁、麻而不烈、辣而不燥
麻的恰到好處，辣的口齒留香
即使燙口也想直直往嘴裡送～

工業風格的寬敞空間
特別適合團體聚餐
不管是畢業餐會、慶功宴
或是平日的家庭晚餐都很適合
雙人或四人套餐
不用破千元也能吃得好飽足！