1928燒肉總鋪-鼓山區燒肉
營業：11:30-14:30，17:30-01:00(凌晨)
電話：07-5532828
地址：高雄市鼓山區文信路325號
平均：$800-1000/人 【可刷卡】
推薦：紋甲花枝、超嫩雞胸凱薩蔬食、安格斯雪花牛
壽星：當月「壽星好禮」4選1(優惠可併用)
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服務：包廂、好停車(用餐折抵80元)、可充電
菜單：1928燒肉總舖菜單
自從吃過一次一九二八燒肉總鋪之後，我就回不去了！
真的自此之後從來沒踏進過任何一家吃到飽的燒肉店！
主打專人全程代烤的一九二八燒肉總鋪，堅持選用頂級肉品不醃漬，用專業的烤功及優質的肉品簡單調味後呈上桌食用！在這裡不只適合姐妹聚餐、朋友聚會，更適合一個人吃飯因為專人代烤，會有人在你旁邊，一個人吃飯不無聊（哈）
1928燒肉總鋪外觀
1928燒肉總鋪位在繁忙的自由路上，黑亮的招牌在白天相當好認！
別以為這裡很難停車，在餐廳後方有特約停車場，從旁邊的小巷子走出來不到一分鐘（超近的！）
1928燒肉總鋪環境
1928燒肉總鋪的特色就是專人帶烤的服務
讓你只需動口不動手
不用怕聊天太起勁而擔心肉是不是烤過熟或是烤焦
專人服務還會介紹肉質、烤法及味道還有建議的食用方式
平平都收一成服務費，這裡就覺得給得非常合理！
炭火爐
1928燒肉總鋪不像一般燒肉店都是用內檻式的烤爐，而是用整爐外露的爐子，最主要的原因是因為內檻式的容易因時間久而管線老化，會有安全上的問題
而這裡使用外露烤爐且用上吸式的排煙系統，不只較安全，也比較不會有碳烤味殘留喔！這樣一來就不會剛吃完燒烤一走出去，全世界都聞到你的燒烤味
包廂
除了外面的吧檯座位以外，裡面還有隱密的包廂空間
一樣有專人帶烤的服務喔！
很適合高級官員、藝人朋友們需要隱密空間用餐
包廂座位大概能容納八人左右，適合需要隱私的人使用
醬料
店家特調的蔥醬不管搭配什麼肉品都很好吃
清脆鹹香的滋味搭配肉品一起吃，不只開胃還能解膩
另外獨家醬汁鹹香酸甜
清淡的口味也很適合搭配肉品一起食用
嚴選三兄弟 $149
餐前開胃菜的嚴選三兄弟
其中我最喜歡吃海帶芽
口感軟脆味道稍微偏辣一些
吃了真的很開胃！
意外覺得搭配燒肉一起吃也很可以！
推薦安格斯黑牛沙朗牛(12盎司) $720
這太誇張了！！！
比我的手掌還大的沙朗牛
這真的不合理～
真心覺得好的食材要請專業的來烤，才能吃到最好風味及口感，雖然價位比一般吃到飽的燒肉貴一些，但是肉的質感及服務都好上太多的，不僅不會造成食材浪費還能讓一頓飯吃得更高雅享受
在我的印象中，沙朗牛是油脂較少口感較乾的肉質，對我來說印象不佳
不過這塊肋眼沙朗烤到五分熟
高溫燒烤逼出肉汁，表皮烤到微焦
肉質軟嫩適中，不過於乾柴，反而鮮嫩許多
讓我對沙朗牛改觀
（應該是以前都吃不好的肉吧！害我誤會他了哈哈哈哈）
基本上這裡的牛肉都沒有經過醃漬
因為好的牛肉就是要吃原味才能品嘗到好的滋味
店家在燒烤時也只會灑上胡椒鹽做簡單的提味而已
如果是重口味的朋友可以在自己沾鹽或是請服務人員灑多一點
推薦✨新產品✨炙燒鰻魚飯
$329
老實說我一開始很看不起這碗鰻魚飯
想說就是鰻魚＋飯而已...
但是...我錯了...真的錯了...
這鰻魚真的一口就驚為天人！(☼Д☼)
肉質軟嫩先不說...
醬香濃郁，鹹香甜的滋味恰到好處！
鰻魚的油脂入口後直接在嘴裡化開
OMG！真的太好吃了拉！！！
不像一般的丼飯都會加上醬汁
這裡的鰻魚飯只有鰻魚本身的醬料
白米的口感軟硬適中並帶點Ｑ彈嚼勁
真的從頭到尾都超好吃！！
吃到最後都在舔碗（←喂你也太噁心了吧）
推薦伊比利豚肉皿(伊比利沙朗+伊比利豚肋條)
$600
伊比利豬是豬肉等級中的勞斯萊斯啊！
除了跟飼養環境有密切影響以外，最主要還是肉質肥瘦均勻，且沒有什麼豬臭味！
伊比利豚肋條
豬肋條的油花及筋度分布均勻
外表烤的焦脆，口感上有彈牙的嚼勁
每口咬下都有鮮甜的肉汁在嘴裡流溢
伊比利沙朗
自從上一塊沙朗牛改變我的印象之後
我也開始期待這塊伊比利豬沙朗
小知識：沙朗指的是後腰脊部兩側的後腰脊肉（我以前以為沙朗只有牛才可以用，原來他是指部位...）
伊比利豬還有一個很大的特點
那就是他能像牛肉一樣，吃帶點生度的粉嫩肉質
沙朗豬的油脂香氣足且味道鮮甜帶有炭燒香
口感上軟嫩中帶點嚼勁
果然是豬界的勞斯萊斯
極上海鮮盤(大草蝦/干貝/生蠔/青甘下巴) $1388
這真的太浮誇太浮誇，根本巨人族出來的海鮮啊！！！(⑉⊙ȏ⊙)
每一樣都超級大！！！
北海道大干貝
首先這個干貝....
根本是50元銅板的兩倍大啊！
一看就覺肉質一定很鮮嫩！
還沒烤就想直接生吃ԅ(º﹃ºԅ)
欸等等！！
連厚度也是一個50元硬幣的寬度
這會不會太誇張....
更讚的是烤完之後也沒有縮水
一樣維持比50元硬幣大的巨型身材！
北海道大干貝最大的特點除了軟嫩彈牙的肉質以外，就是切開後流出如牛奶般的鮮甜湯汁，Oh My God真的一口就銷魂～～兩顆真的不夠我吃！！！
大草蝦
跟筷子一樣長的大！草！蝦！
就是巨人在吃的蝦子無誤！
看他直挺挺的躺在烤爐上莫名有種被療癒的感覺～
大草蝦不是外強中乾而已，而是扎扎實實的好吃！
扎扎實實的肉質Ｑ彈帶勁
海味鮮甜，沾上一點鹽更是提味！
日本青甘魚下巴
哈哈哈巨人下巴！好肥厚啊！！！
日本青甘魚下巴的美味程度是勝於鮭魚的啊
外表烤的焦香酥脆，再擠上一點檸檬汁....
風味更加成！
一撥開就能看到滿滿的鮮甜肉汁在裏頭
鮮嫩的肉質有如豆腐般嫩口綿密的口感
比起鮭魚來說真的好吃許多！
加拿大野生生蠔
超級比一比！誰能比我大！還真的有蠔比這個大
當我在讚嘆這生蠔時
老闆默默在旁邊補一句還有比這個更大的(☉∀☉)
而且有看到那鮮甜的湯汁嗎？真的鮮到爆汁～
我喜歡吃偏生一點的生蠔
這樣吃起來的口感比較鮮嫩
這顆大到我們三個人分都很夠吃呢！
（我說謊...因為我想要一個人吃一整顆哈哈哈）
椒鹽豬肋排 $200
如果喜歡吃脆口的豬肉，選豬肋排準沒錯
外表烤的微焦香脆，肉質稍微帶點嚼勁
吃起來油香氣足且涮嘴
感覺該是點啤酒的時候了...
※透過姐妹淘LINE訂位就是送這個豬肋排唷～
偷報料一個小祕密...
大家都知道他們的蔥醬非常好吃，搭配肉品食用更是對味，但...很多人不知道他們的蔥醬其實可以免費續加！！（爆料完落跑...ε＝┏(･ω･)┛）
冷藏PR板腱牛 $360
板腱在台灣可能比較少人會特別去點他，但其實在歐美國家是很受歡迎的！
且板腱的中間剛好有一條筋，不過是嫩筋，富有膠質，另外這塊肉的油花分布細緻吃起來的口感偏緊實軟嫩的感受
（蔥花是我放上去的，不然它剛烤完只有一塊肉有點裸露...）
不得不稱讚一下這裡的店員，厚度稍微偏薄的肉質還可以烤的粉嫩粉嫩的真的很讚讚，另外板腱的肉質吃起來軟嫩中帶有嚼勁，加上蔥花更加提味！強力推薦要加蔥花（一個歪打正著的概念）
蘋果柚子茶 $99
一般只有在賣柚子茶，這裡還加了蘋果汁，蘋果的清甜與柚子的清香結合香甜好喝，又解膩！
一九二八燒肉總鋪菜單
詳細菜單請看這→一九二八燒肉總鋪菜單
嚴選三兄弟、肋眼沙朗牛、炙燒鰻魚飯、伊比利豚肉皿、極上海鮮盤、椒鹽豬肋排、冷藏PR板腱牛、蘋果柚子茶
看更多1928燒肉總鋪↓
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1928燒肉總鋪-後記
1個團隊、9個人的思維、28個人的團隊造就出燒肉的極致饗宴！
在還沒認識1928燒肉總鋪以前，我去吃到飽的燒烤店只能說是把肉吃回本，但自從我踏進1928之後，我才體驗到什麼是燒肉的饗宴！
全程專人桌邊代烤，不只能客製化調整熟度及調味，更讓來到這裡的客人們在暢談中不用擔心好肉被烤壞，只要把自己當作在法式餐廳用餐，專人把熟度適中的肉品放到餐桌上（有種茶來伸手飯來張口的感覺）也不用擔心被催菜及用餐時間，很難得吃燒肉可以吃得這麼享受放鬆！
一九二八燒肉總鋪是我目前最愛的燒肉店哈哈❤
