碳鰭水產·燒烤·酒肴·居酒屋-推薦日式料理/創意美食/宵夜美食聚餐首選！

高雄碳鰭水產·燒烤·酒肴·居酒屋

營業：11:00-14:00 / 17:00-01:30
電話：0903895707
地址：高雄市左營區富民路297號
捷運：紅線R14巨蛋站 (步行10分鐘)
平均：$400-500/人 【可刷卡-需收5%手續費】
推薦：頂級黑松露起士山藥、碳鰭招牌串燒盛、招牌綜合握壽司
服務：包廂、插座、兒童座椅
優惠：打卡送牛蒡黑輪、提前訂位，壽星贈4吋小蛋糕
連結：高雄碳鰭 水產·燒烤·酒肴·居酒屋FB

 

碳鰭日式家庭料理是左營區新的聚餐好選擇，新開不到半年的碳鰭日式家庭料理，裝潢不只新還相當有質感、有氣氛，重點是座位數超多，不管是三五好友的朋友聚餐或是十人以上的團體聚餐這裡不只座位有間隔還有超大包廂可以使用，除此之外，老闆堅持每日現挑新鮮食材，再結合創意手法變化出許多獨家經典料理，讓人一吃就驚艷！

左營區推薦餐廳/推薦日式料理
碳鰭日式家庭料理有多款料理可以選擇，像是水產、燒烤、酒肴、定食或是桌菜等，更重要的是選用新鮮食材及獨家料理手法，呈現出不一樣的日式料理！

左營區有停車場的餐廳
在碳鰭日式家庭料理附近就有三個收費停車場，不怕沒位子停

推薦捷運美食
碳鰭日式家庭料理距離捷運巨蛋站2號出口只需步行10分鐘即可到達

左營區推薦宵夜美食
碳鰭日式家庭料理從下午五點一路營業到凌晨1:30！是少數日式料理有宵夜場的店家！

左營區推薦聚餐餐廳
這裡有四人、六人、八人的座位區還有十人以上的包廂圓桌區，不管是要公司聚餐、朋友聚會、家族聚餐、生日慶祝、公司尾牙或是慶功宴等等都很適合

碳鰭外觀

碳鰭日式家庭料理位在左營區富民路上，這裡也可說是美食聚集地呀～整間店看起來就有濃濃的日本氣息～

碳鰭餐廳環境

個人其實蠻常一個人吃飯的，每次一個人用餐的時候都喜歡坐在板前的位子，因為我很喜歡看別人料理食物，坐在板前不只可以欣賞廚藝，師傅還會貼心教學一道料理要怎麼吃才正確，這樣才能真正品嘗到一道佳餚的 精髓呀！

看看那個新鮮的魚貨...好鮮呀～
 

 

 

二樓座位區

二樓座位區以四到六人座為主，每個區塊都有間隔不怕被打擾

重點是這裡的環境乾淨、明亮又很有氣氛，不管來這裡約會或是聚餐都好適合也好體面

三樓包廂區

這裡跟別的日本料理店很不一樣的是有提供空間寬敞的包廂，不只可以座十個人，還可以打開隔間變成二十人使用的空間

 

還有出一整套的桌菜菜單，不管是要公司聚餐、朋友聚會、家族聚餐、生日慶祝等等都可以在這裡舉辦呢，超方便！

青龍竹籃豆腐  $80

這道是碳鰭獨家開胃菜，以青龍椒搭配自家調配的醬汁，呈現酸酸甜甜帶一點辣的滋味，搭配嫩白化口的豆腐相當適合而且也很開胃！

 

　　

推薦招牌綜合握壽司（必點！）  $250

招牌綜合握壽司是這裡必點之一，六貫250元，等於一貫只要40元！魚貨新鮮又算蠻厚切的，這樣真的很超值！
 

 

鮮蝦握壽司

鮮蝦算是我個人喜好度排名第三，只要是鮮甜有嚼勁的鮮蝦握壽司我都愛而這裡的鮮蝦很鮮甜，我喜歡～

 

花枝握壽司

這個最特別！將花枝劃好幾刀再稍微炙燒一下，連同上面的金桔片一起吃，帶點脆度的花枝及酸甜的金桔搭配起來超match！（記得不要挑掉金桔片喔）

 

 

鮭魚握壽司

噢噢噢噢！！！我最最愛的鮭魚，不管生魚片或是握壽司我最愛的就是鮭魚，鮮甜軟嫩的鮭魚可以讓我一連吃好幾個都不是問題！！

 

 

海鱺握壽司

海鱺握壽司肉質稍微帶點嚼勁及鮮甜味，扎實的口感跟軟嫩的鮭魚很不一樣～

 

 

 

星鰻握壽司

個人很喜歡吃鰻魚，看到這個星鰻握壽司就口水直流...最愛的就是炙燒到帶點焦香味的表面，軟嫩化口的口感讓人一吃就跟著鰻魚一起融化了～

 

 

 

比目魚握壽司

油亮晶透的光澤讓比目魚總是能把我迷得神魂顛倒，帶點厚度的比目魚入口後還能嚼到一點口感，不像一般日本料理店那種曇花一現，還沒來得及享受就結束了～

 

松風鮭魚  $200

這個好特別～像是日式元素以法式的料理手法來呈現，就像個藝術品一樣
（我甚麼都不怕，只怕沒把它拍美呀～）

 

厚切鮭魚的表面稍微炙燒過，再淋上沙拉醬微酸甜的滋味中帶一點炙燒的香氣，厚切讓口感扎實有嚼勁更是吃得夠味！

 

 

推薦碳鰭招牌串燒盛  $200

跟朋友一起來用餐一定要點一份招牌串燒盛！
招牌串燒盛就是可以吃到各種店內的招牌必點串燒，一次滿足想吃多樣的口腹之慾～

 

泡菜

任何串燒搭配著微辣的泡菜一起吃，不只能增加口感風味還能解膩

 

 

洋蔥牛肉串 

烤洋蔥與烤牛肉的結合，我好喜歡呀～洋蔥清甜脆口搭配牛肉香嫩彈牙，再刷上一點醬汁，可以說是天生一對，個人大推大推～

 

 

雞腿肉串燒 

烤雞腿肉可以說是限量供應，賣完就沒囉！表皮烤的香酥脆，雞腿肉質Q彈又有嚼勁，吃串燒就是要來上一串雞腿肉才對味啊！

 

 

雞手羽串燒 

將雞翅外表烤的焦焦脆脆的，內部肉質保持鮮嫩，這種衝突的口感最迷人了～

 

 

三星蔥豬五花

稍微烤乾乾的蔥花，三星蔥吃起來沒有嗆味，搭配肥瘦均勻的豬五花吃起來軟脆中帶點嚼勁有層次，肉肉控不能錯過呀！

 

 

孜然羊肉串

我個人很喜歡孜然的特殊香氣，搭配羊肉獨有的騷味最適合了！這裡的孜然羊肉辛香濃郁，肉質扎實有嚼勁，帶一點點羊肉獨有的騷味，我很喜歡～（怕羊騷味的要慎選喔！）
 

 

義式櫛瓜

我最愛的櫛瓜！！只要餐點裡有櫛瓜我都直接幫它打100分！這裡選用日本櫛瓜，脆口清甜，再撒上一些胡椒粉更加分！

 

 

推薦頂級黑松露起士山藥　$90/2入

是我最愛吃的烤山藥！！！這裡的烤山藥很特別，在表面加上起司一起烤，最後在放上貴鬆鬆的頂級黑松露（雖然我很怕這個味道）整個烤山藥直接level up ！重點是這裡的山藥超～厚～切～厚到無法忽視啊！這樣的厚度讓烤山藥迷人的脆口感更扎實～我真的超愛這個烤山藥～

 

 

廣島牡蠣唐揚  $200

當日式的炸牡蠣遇上韓式泡菜...好特別的組合啊！

 

以新鮮的牡蠣包裹著酥脆的麵衣，外酥內軟又鮮嫩，再搭配脆口的韓式泡菜，意外的相當合拍耶！不管是炸物控或是牡蠣控都很值得一試！

 

上堂辛雞  $150

一開始我還以為它是宮保雞丁，但咬下第一口之後...這竟然是酸酸甜甜中帶一點點的辣度，好特別呀！微乎其微的辣度就像畫龍點睛一樣，稍微一些些就能增加整道餐點的風味

 

特製牛筋肉燒  $320

這我有嚇到...竟然可以吃到中式的料理...而且還蠻好吃的耶！原以為白白一條的是蘿蔔...沒想到是牛筋而且還有這麼多！

 

這牛筋肉燒個人也蠻喜歡的，不管是牛楠或是牛筋都滷得很入味重點是相當軟嫩，拿來配飯絕對是不二選擇！

 

南蠻雞唐揚  $150

在日本料理店吃到唐揚雞不稀奇，但...搭配南蠻醬的我還是第一次吃過



這裡的南蠻醬我個人很喜歡，吃起來酸酸甜甜的帶一點蒜香，搭配外酥內嫩的唐揚雞超對味！

昆布海鮮寄世鍋(中)   $250

很少在這種日本料理店裡還可以吃到這麼豐盛的火鍋，而且還這麼大陣仗～（哈哈哈）

昆布湯底

湯頭的部分是以日本昆布下去熬煮的，湯頭相當清甜爽口，拿來涮煮海鮮超適合的，個人蠻喜歡這個湯頭的



菜盤的部分我也很滿意，因為它滿滿的都是新鮮蔬菜沒有火鍋料（呀比）最特別的是這裡竟然有茄子欸！！我最愛的茄子❤



不得不說這海鮮寄世鍋真的很浮誇，這麼華麗叫人怎麼捨得吃餒...（但我還是全部吃光光哈哈哈）

鮭魚/鯛魚

雖然看過很多次把魚片做成花的樣子，但每次看都還是覺得...好美呀～

鮭魚

看到鮭魚就忍不住想生食...但是這不是生食等級的，所以還是要煮一下啊～

中卷

中卷很新鮮，吃起來口感Q彈有嚼勁

蛤蜊

蛤蠣的部分就表現平平，不過數量蠻多的

碳鰭菜單

這次三個人點了...青龍竹籃豆腐、招牌綜合握壽司、廣島牡蠣唐揚、上堂辛雞、頂級黑松露起士山藥、碳鰭招牌串燒盛、松風鮭魚、特製牛筋肉燒、南蠻雞唐揚、昆布海鮮寄世鍋...全部完食....真的很會吃....

碳鰭-後記

碳鰭家庭日式料理不管從外觀還是內裝來看都相當的有質感，而且座位數相當多，不管是要聚餐聚會或是開包廂辦活動都有位子，而且裝潢氛圍讓人感到舒適放鬆，餐點的部分更看的出來很用心，不只食材新鮮，變化性也相當多，像是頂級黑松露起士山藥就很特別跟一般燒烤店的烤山藥很不一樣，而且相當厚切，讓愛吃烤山藥的我吃得相當開心（哇哈哈）還有招牌綜合握壽司也很超值，很適合朋友聚餐點來大家一起分食～



-本篇與碳鰭家庭日式料理合作採訪-