屏東林家肉粿-東港人的傳統早餐

屏東林家肉粿

營業：07:30-13:30
電話：08-8351367
地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號
平均：$55~100/人 【無刷卡】
推薦：肉粿

 

東港華僑市場是充滿新鮮海味的魚市場，裡面有著各家的生魚片
每次走進去不帶個兩盒出來實在說不過去啊...
但這次來到東港不是要來吃生魚片，而是要來吃吃最道地的東港肉粿啦！
第一次愛上肉粿是在大社的傳統市場裡，第二次相遇是在左營的龍華市場裡...
就是還沒在東港吃過道地的東港肉粿...

於是在一個風和日麗好天氣，我騎著我的小小摩托車，一路從高雄到了東港
在事前功課已查找幾家，像是...葉家肉粿、秀英肉粿...
但我發現林家肉粿有一個獨特性...

林家肉粿外觀

位在河邊的林家肉粿，醒目的招牌就算在河的另外一邊也能夠清楚看見
 

林家肉粿餐廳環境

足夠親民的店家，讓旅人、食客們在牆上留下專屬印記
讓一家小店格外的有親切感、人情味

推薦肉粿(附湯)  $55

自從大學時期在大社傳統市場吃過一次東港肉粿後
我就被這獨特的湯頭給吸引了！
第一次喝到這麼濃稠的湯卻可以這麼鮮美

林家肉粿的獨特性來自於它的湯頭
一般的肉粿湯頭都是用虱目魚下去熬煮的
而林家肉粿則是用鮪魚下去做湯底...

 

 

東港肉粿雖然叫肉粿，但其實它裡面的粿是沒有包任何東西的喔！
純白的一塊，帶有淡淡蘿蔔及米香
單吃可能有點無味，搭配的配料或是湯頭就會美味許多
這個粿吃起來的口感軟綿中帶一點粿的彈性
（還記得整塊沒切過的蘿蔔糕擺在桌上，大力搖桌子那個蘿蔔糕在上面晃動的樣子嗎？就是那個彈性～）

東港肉粿裡的基本配料就是要有香腸及乾蝦
林家肉粿有正常版就是一般的肉粿
還有另一個是鮪魚肉粿，鮪魚肉粿就是滿滿的鮪魚，沒有香腸跟乾蝦
個人是覺得林家的乾蝦有點小隻，不然其實整體風味很足夠
蝦子獨特的蝦香有很夠味！

東港肉粿最經典的就是它的湯頭
看似糊糊黏黏稠稠白白的，但一口下去卻是香醇鮮美！
一點也不膩口，反而覺得很清爽
不過個人覺得鮪魚熬煮的湯頭相較於虱目魚所熬出來的湯頭比較沒有那麼鮮
醇厚的鹹香比較明顯

如果愛吃辣的朋友，建議可以加這個辣醬，這辣醬屬於鹹香辣提味的部份
加下去後，為整個鮮美湯頭多增加一股香氣　

林家肉粿菜單

因為個人愛吃香腸跟乾蝦所以點正常的肉粿
如果是鮪魚愛好者建議也可以點鮪魚肉粿喔！
肉粿乾的就只有加醬油，就沒有鮮美的湯頭囉～

林家肉粿-後記

說到東港肉粿，如果是東港人總有一家是從小吃到大的懷念滋味
那對於外地客當然就碰運氣囉！
這次特第先上網做了一些功課，想說之前吃過虱目魚湯頭的肉粿了
這次來點不一樣的，所以選擇林家肉粿
這也是我第一次在東港吃肉粿（之前都是在高雄吃肉粿的...）
雖然沒有像我對虱目魚湯頭的肉粿來的鮮美
但鮪魚湯頭多了一股鮪魚獨有的鹹香滋味
反而讓湯頭變得更加濃醇！