法國Cru AOP Terrases du Lazarc 拉札克露臺法定產區

Cru AOP Terrases du Lazarc 拉札克露臺法定產區

走過南法地中海沿岸這麼多地方，
從西、法交界的大城佩皮尼昂(Perpignan)至義、法交界的尼斯(Nice)，
每每來到艾侯縣(Héraut)最大的城鎮夢波利埃市(Montpellier)，
總是讓人覺得氣候備感舒適，乾燥涼爽，氣候相當宜人。
　

※飲酒過量，有害健康※
 

圖 / GEORGES SOUCHE 酒莊授權使用   文 / 南法官方講師-Steve



從夢波利埃市往西邊走就會進入我今天要介紹的
拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)，
也是目前我要介紹南法隆格多克-胡西雍(Languedoc Roussillon) 最後一個Cru。

歷史

拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)的葡萄園歷史可以追溯到古羅馬時期。
西元782年，馬格龍伯爵(Comte de Maguelonne)的兒子
藉由教皇班努(Benoît)之名建造阿尼安修道院(le Monastère d’Aniane)，
此修道院堪稱為歐洲本篤會修道院之母(«mère» des abbayes bénédictines européennes)。

在此之後，在隆河流域建造了有50個修道院，
天主教本篤會相當重視葡萄園的種植，
因此，修道院的修建必定與葡萄園的存在與否有密切的關係。

2004年拉札克露臺(Terrases du Lazarc)取得了AOC的認可，
10年之後的10月17日(2014年10月17日)，
拉札克露臺(Terrases du Lazarc)又在更上一個層次取得了Cru的認可。

資訊

以下有幾個有趣的數字及資訊可以參考：

● 位置位於艾侯縣的中心位置，位於夢波利艾市(Montpellier)的西北方。

● 由32個小村莊來組成的法定產區。

● 共有60個獨立酒莊。

● 這裡的地質土壤相當地豐富：平地上主要混以沙質紅黏土及石頭為主，
　山坡地峭壁以侏羅紀石灰岩及石灰質泥灰岩為主，
　艾侯的石頭石灰岩礦床一直延續至露臺(Terrases)。

● 以微型氣候而言，因為這裡的區域離地中海較遠，
    靠近中央山脈且地勢從海平面80公尺到400公尺的聖皮瓦村莊(St Privat)，
　都屬較高的地勢，因此，葡萄需要較長的時間來熟成，葡萄採收的時間也較晚。

● 所有葡萄的來源必須來自於拉札克露臺(Terrases du Lazarc)，
　且必須是來自於INAO所認可的酒莊。

● 因為地勢及氣候的關係，葡萄酒在香氣及口感上都帶有清新、爽口的感覺。

積極團結的獨立酒莊

在拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)的
60個獨立酒莊都相當的積極、努力且團結，
大家一致致力於釀造優質的葡萄酒是他們的使命。

拉札克露臺法定產區葡萄酒釀製規範

● 拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)的葡萄酒生產有著嚴謹的控制，
　葡萄的來源只能來自於這個產區的酒莊，
　並且經由INAO (L’Institut National de l’origine et de la qualité)所認可。

● 自2014年10月17日起，只有32個村莊中的酒莊
　可以生產拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)的葡萄酒。

● 在這個產區AOP等級所使用的紅葡萄品種有：
　西哈(Syrah)、黑格那希(Grenache Noir)、莫維德爾(Mouvèdre ; 至少60%)，
　西哈(Syrah)、黑格那希(Grenache Noir)、卡莉農(Carignan)及莫維德爾獨自的上限為75%，
　仙索(Cinsault ; 上限25%)，一定至少要有以上三個葡萄品種來混釀。

● 葡萄必須在成熟時才可採收且酒精濃度必須在12%以上。

● 每公頃產量不可超過4500公升。

● 年輕的葡萄藤必須達第四年後才可收成葡萄來釀造。

● 每公頃的葡萄藤種植需在1900株至4000株中間，
　每行葡萄藤的種植最大間距為2.25公尺。

產區活動

拉札克露臺法定產區的官方葡萄酒公會每年都會舉辦不同路線的健行活動，
這樣的活動主要都會由公會中對當地風土及酒莊十分了解的釀酒師來帶領，
健行當中釀酒師會介紹土壤特性、氣候等對葡萄的影響等等。


當然，也會參觀不同的酒莊，另外，公會、酒莊或其他在地名產的生產者
也會在沿路設置許多品酒的攤位讓大家來品嚐，一天的活動結束之後，
一定會和酒莊及公會等相關人士們一起吃飯、喝酒及聊天。相當有趣 !

以上資料來源：
拉札克露臺法定產區(Cru AOP Terrases du Lazarc)官方葡萄酒公會
南法官方Sud de France

特色酒莊簡介

這一期要介紹在拉札克露臺法定產區擁有10公頃的小酒莊，
酒莊夫婦兩人放棄了原本繁忙的城市生活，
在南法隆格多克-胡西雍(Languedoc Roussillon)省分尋找合適的酒莊，
在2006年買下了他們目前所經營的塞爾酒莊(Clos du Serre)。

「大部分的法國人都知道南法隆格多克-胡西雍是全法國汙染最少的一個省份，
再加上，我們喜歡這裡的氣候，因此，我們選擇在這裡賣下酒莊」酒莊夫婦說。

酒莊夫婦釀造葡萄酒的精神與原則和大多在南法的酒莊一樣，
都追求著天然、健康且好喝的葡萄酒，
經過這幾年的努力，賽爾酒莊的葡萄酒曉諭國際級法國。


La Blaca 2014 這款酒相當典型的拉札克露臺法定產區葡萄酒，
深紅的酒色，充滿了清新感，香氣和口感都是相當的奔放及醇厚。
這款酒帶有堅果、黑橄欖醬、淡淡的甘草和香辛料的香氣。