高雄秋本堂食事處
營業：11:30~14:00、17:00~21:00(周一店休)
電話：07-7217-712
地址：高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號
平均：$100-200/人 【無刷卡】
推薦：麻辣拉麵、海老天婦羅 、咖哩拉麵
服務：停車場
連結：秋本堂拉麵
電話：07-7217-712
地址：高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號
平均：$100-200/人 【無刷卡】
推薦：麻辣拉麵、海老天婦羅 、咖哩拉麵
服務：停車場
連結：秋本堂拉麵
圖文/Jungle
「秋本堂」主攻日式拉麵，除了豚骨、味噌、醬油等基本款拉麵，還有店家自創的麻辣拉麵和咖哩拉麵，香醇濃郁的湯頭，常讓吃過的客人念念不忘。
阿檳依循日本師傅傳授的法則熬煮湯頭，比較特別的是，一般拉麵店用豬大骨熬高湯，他用的卻是整隻雞骨架，「比起豬大骨，雞骨高湯甘鮮不膩口，而且比較不腥，不過前置作業相當費工耗時，首先將雞骨架燙過去血水，接著除去內臟、刷除凝結的血塊，然後才能倒入大鍋裡熬煮。」阿檳說，一鍋高湯要用掉120隻雞骨架，一天就煮這麼一鍋高湯，因此店裡拉麵每日限量80碗，賣完就沒了。
餐廳外觀
因為太開心要吃拉麵了，所以忘記拍外觀照，此圖從官方下載
餐廳環境
因為忙著點拉麵了，所以忘記拍環境照，此圖從官方下載
推薦麻辣拉麵
$135
紅通通的湯汁看似辣死人不償命，實際試吃，辣度並沒有想像中高，是嗜辣重口味族的首選。
麻辣拉麵是秋本堂的人氣招牌，除了雞骨高湯，還加入醬油、油蔥酥、蒜末，以及用朝天椒、雞心辣椒、鬼椒、花椒、乾辣椒等多種辣椒爆炒出的獨門辣油，湯頭濃郁中帶有辛辣，但喝起來卻不會令人感到不適；至於麵條則因為摻有雞蛋，色澤偏黃，並散發淡淡的蛋香，由於含水率低，所以不易膨漲，口感Q彈滑順，加上自製的筍乾與糖心蛋，整體味感像極了當年的博將拉麵。
推薦海老天婦羅 $120
若覺得單吃拉麵不能滿足您的口腹之慾，只要再多點一份海老天婦羅即足矣，選用5L等級的大草蝦做天婦羅，不但體長比別人大，而且一份3隻，超划算的，除了3尾草蝦，還有炸茄子、炸地瓜、炸青椒、炸珊瑚菇、炸玉米筍和炸洛神花，不但品項多，味道也佳。
推薦咖哩拉麵 $145
在高湯裡加入爪哇咖哩與和日式蘋果咖哩，因為咖哩的催化，讓這碗咖哩拉麵變得更濃更香
日式炸豬排 $95
選用豬大里肌，僅灑上少許的鹽及黑胡椒，斷筋拍打後裹粉下鍋油炸，口感外酥內嫩。
秋本堂食事處菜單
點完餐就忘記拍照了....此圖從官方下載
