高雄-YES MARIE
營業：11:00~23:00電話：06-2344612
地址：台南市東區大學路西段53號2樓
平均：$200-300/人
推薦：綠咖哩雞肉燉飯、打拋肉辣味薄餅、墨魚炸蝦泰堡
臉書：YES MARIE 也是瑪莉
圖文 / Jungle
店內環境
成功大學附近的YES MARIE(也是瑪莉)是一間義、泰混血餐廳，
位在2樓，拾階進入餐廳， 發現業者為了營造開朗明亮的空間，
刻意打掉整面牆，透過大面積的透光玻璃，
不但將天然陽光帶進餐廳， 還能感染到對街成大校園的年輕活力。
店內裝潢設計也相當用心， 包括不鏽鋼材質的中島吧台、
黑鋼波浪板建構的入口、 甚至板模木板牆面溝痕的水泥屑，
如此率性的工業風對年輕人相當有吸引力。
「我們餐點的主軸是當西方遇上泰式！」
老闆許嘉玲喜歡吃泰式料理、也喜歡義式餐酒館的氛圍，
經與廚師團隊商量，研發出許多與眾不同的義泰混血私房菜，
像是綠咖哩雞肉燉飯、醬燒羅望子嫩雞義大利麵、打拋肉辣味薄餅等，
外觀像義式料理，但吃起來卻很有東南亞熱帶風情。
推薦綠咖哩雞肉燉飯
$268
這道綠咖哩雞肉燉飯，特別選用泰國香米，
雞腿肉切丁後再與辛香味十足的泰式綠咖哩一起燉煮，
泰國香米吸飽綠咖哩醬汁，不但辛香濃郁，還帶有適度的米粒口感。
黃咖哩豬肉義大麵 $268
黃咖哩豬肉義大利麵則呈現另一種不同的泰式咖哩辛香味，
比較特別的是廚師縮汁時用的不是一般砂糖、而是椰糖，
再搭配南薑等辛香料，更添異國風味。
燉煮過的梅花豬肉塊，
與南薑、椰糖製成的黃咖哩一起料理，
香濃微辣並帶一點甜味。
推薦打拋肉辣味薄餅 $198
不只燉飯、義大利麵，就連墨西哥薄餅也披上泰式外衣，
打拋肉辣味薄餅是以多種辣椒、九層塔、新鮮番茄快炒豬絞肉，
鋪在餅皮上，灑上莫札瑞拉起司烘烤，
打拋肉香鹹帶辣，交融起司奶香，味道豐富飽滿。
推薦墨魚炸蝦泰堡&薯條 $248
此外，就連漢堡也要與泰國沾到邊，
墨魚炸蝦泰堡用的是特製的墨魚麵包，
不只顏色是黑的，味道和口感也都在水準之上，
裡頭夾的是業者酥炸過的手打新鮮蝦餅和生菜。
比較特別的是醬料，不同於一般番茄醬或黃芥末醬，
而是帶有啤酒香氣的啤酒起司糊，馥郁的滋味，令人印象深刻。
口感扎實的墨魚麵包加上香酥夾脆的泰式蝦餅，
充滿南洋味，另附上炸薯條。
雪茄蝦條 $128
蝦漿捏長條狀，裹麵包粉油炸，
沾佐冰糖紫蘇梅醬，酸甜滋味解油膩。
YES MARIE-後記
YES MARIE巧妙的將泰式元素融入到義式料理內，再搭配一些風味小食、小點，
和多款精釀啤酒，頗有歐洲Bistro風情。
