上菜 片皮鴨專賣店-前鎮區中式推薦
營業：平日：11:30-14:30 / 17:00-21：00 假日：11:00-14:30 / 17:00-21：00
電話：07-8110088
地址：高雄市前鎮區中華五路789號藍鯨館6樓
捷運：輕軌C5夢時代站 (步行7分鐘)
平均：$900-1000/人
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推薦：即烤櫻桃片皮鴨、珍菇炒水蓮、紅豆木桶豆花
服務：包廂
連結：上菜片鴨專賣店菜單
上菜片皮鴨專賣店是漢來美食旗下品牌，前兩家分別在桃園以及新竹，這次開在高雄夢時代，位在夢時代6樓的藍鯨館，無論是開車，捷運、輕軌都很方便，裝潢走精緻的中式風格，有4人、圓桌跟包廂，適合家庭、朋友、公司聚餐。
店家提供多種方案套餐，這次我們選擇四人套餐，主打的即烤櫻桃片皮鴨，使用宜蘭櫻桃鴨，加上特製調料以及傳統工序，色澤可口，鴨皮酥脆含油脂，肉質鮮嫩，可搭配三星蔥、甜麵醬、跳跳糖跟兩種餅皮享用，不只這樣，4人套餐除了有1隻片鴨以外還有2道鴨料理、2道前菜、風味菜色、蔬菜，以及2道甜點整個套餐菜色豐富多元，最後還有這次店家跟亞洲50大TCRC酒吧聯名調飲，無論是喜歡有酒精或無酒精的都可以試看看!!
上菜 片皮鴨專賣店外觀
新開幕的上菜片皮鴨專賣店在夢時代6樓
無論是要搭輕軌、捷運或自己開車都很方便
吃飽了還可以跟朋友逛一下街~
上菜 片皮鴨專賣店環境
座位間隔寬敞
整體裝潢也都蠻好看的
4人座很適合家庭一起聚餐
這裡的擺設跟座椅沙發
都走精緻的中式風格
很喜歡這樣的設計
吃飯時也可以偶爾看一下附近的擺設
除了4人座位
也有像這種大圓桌
採光明亮
視野很遼闊
除了4人跟大圓桌以外
也有包廂可以使用
如果家庭或公司聚餐不想被打擾
也可以訂包廂喔
♥推薦歡聚品鴨(4人) $3588(不包含特調飲)
這次我們選擇4人套餐歡聚品鴨
除了飲料需要加點以外
整體都還蠻豐富，有主角烤鴨
跟2道前菜、2道甜點、水蓮、牛肉還有乾鍋
4個人是蠻夠吃的
即烤櫻桃片皮鴨
片鴨選用宜蘭產櫻桃鴨，加上秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味，外皮淋上麥芽糖及醋調成的醬汁，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤
主廚到桌邊切一整隻櫻桃鴨，也是一種視覺享受~
一隻鴨的份量蠻多的
4人吃也很足夠
可以搭配三星蔥、甜麵醬、小黃瓜還有跳跳糖~
鴨皮酥脆帶有油脂
肉質鮮嫩
搭配甜麵醬鹹甜滋味
除了單吃以外
也有餅皮可以搭配
餅皮Q彈有彈性
搭配三星蔥能提升風味
加上小黃瓜爽脆
沒想到餅皮可以直接在桌上蒸煮加熱
這樣就不用怕冷掉或變硬
餅皮Q彈也不會太厚
因為有持續蒸煮水分也剛剛好
可以感受到店家對餅皮的要求很高~
餅皮有提供兩種
一般的餅皮跟加蔥的
兩種都可以吃到~
響客品鴨A區-酸菜饃餅夾鴨肉絲
除了即烤片皮櫻桃鴨以外
還有兩種鴨肉料理可以選擇~
料理都蠻有創意的
這道有點像肉夾饃的概念
麵包酥脆
搭配滿滿的鴨肉跟酸菜
很有飽足感
鴨肉不膩
酸菜鴨肉搭配酥脆麵包
很不錯吃
響客品鴨B區-乾鍋麻辣冒烤鴨
乾鍋除了鴨肉以外還有許多蔬菜
搭配麻辣醬
味道香辣
適合喜歡吃辣的人
鴨肉肉質厚實
風味上菜-藤油雙椒雪花牛
風味上菜可以在4種裡選一道
除了牛肉以外也有海鮮、麻婆豆腐
種類豐富可以自由選擇
牛肉柔軟
搭配醬料香辣
味道很夠!!
開胃前菜-青檸寒天涼瓜
開胃菜可以選兩種
涼瓜清脆
味道層次多
酸中帶甜尾韻時一點點苦
搭配冰冰涼涼的寒天跟橘子
很適合開胃菜
開胃前菜-薑糖冰鎮番茄
除了清檸寒天涼瓜以外
還可以再選一道前菜
能選擇的種類也蠻多樣的
番茄咬下多汁
酸甜口感
開胃菜選這道也蠻適合的
脆嫩蔬菜-珍菇炒水蓮
水蓮鹹度適中
口感脆嫩
份量也很多
除了鴨肉、牛肉以外
還有蔬菜做搭配
蠻不錯的~
幸福甜味-薄脆千張奶凍
甜點也有兩道可以享用
這道幸福甜味是可以二選一的
我們選炸奶凍
外皮酥脆
裡面奶凍柔軟綿密
奶香十足
有點像奶油
喜歡吃甜食的應該會蠻喜歡這道~
紅豆木桶豆花
除了炸奶凍以外
還有一道木桶豆花~
豆花份量蠻多的
4個人分是夠的
還有附紅豆跟糖水
糖水甜度適中
帶有淡淡的薑香味
無酒精特調 青哈椒 $108 炭梅亭 $108
這次特調飲
是與亞洲50大酒吧TCRC聯名
有無酒精跟酒精特調
青椒哈
帶有青花椒香氣
甜度不會太甜
旁邊有芭樂乾裝飾
炭梅亭
酸甜口感帶有梅子的香氣
使用炭焙烏龍茶加山胡椒
兩杯都是值得試看看的特調飲
也有有酒精的可以選擇~
上菜片皮鴨專賣店店菜單
菜單連結包括：雙人系列菜單、四人菜單、單點菜單...等
放大版菜單請點→上菜片皮鴨專賣店菜單
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上菜 片皮鴨專賣店-後記
整體吃下來份量4人是夠吃的
不只份量多
套餐設計的菜色也很多元
有鴨料理、前菜、風味菜、蔬菜跟甜點
主打的櫻桃片皮鴨讓人驚艷
鴨皮酥脆，肉質也很鮮嫩多汁
餅皮也很有彈性
提供兩種不同的餅皮去使用
餅皮如果沒有要吃可以在桌面蒸煮
這樣不用怕冷掉或硬掉
蠻貼心的設計~
最後甜點跟特調飲品也很不錯
甜點豆花柔軟綿密搭配薑汁糖水
讓人想多吃一點
特調飲跟亞洲50大酒吧TCRC獨家聯名
很值得試試
這間很適合帶家人、朋友或公司同事一起聚餐~
體驗傳統港式片鴨的魅力
