真手作創意料理-大社區日式料理推薦
營業：11:00-14:00，17:00-21:00(週一休)
電話：07-3533225
地址：高雄市大社區中山路715號
平均：$700-1000/人【可刷卡】
推薦：山藥豆腐、番茄珍肉鍋、香魚甘露煮
服務：有素食、無障礙(廁所也有)、包廂
高雄日式料理其實不少間，不過這間在高雄大社區的真手作創意料理特別不一樣，他們的料理除了一般的日式料理之外，還有他們自己的獨家特色料理。用餐環境也非常舒適，日式庭園風的造景也超美，不管是拍照很美之外，在裡面用餐看到的景色也很美呢(´꒳`)而且除了家庭聚餐之外，公司辦尾牙春酒或是來辦婚宴喜慶都非常合適唷！
真手作外觀
這間真手作以前去上學的時候都會經過呢！
他也是開了很久了耶~~~~
占地很大連門口都這麼氣派(´꒳`)
庭園超大的！
來遛小孩也很可以耶~~~
在這裡跑跳都沒有問題(≧▽≦)
有超大片的綠地
怎麼拍都好美~~~~~(•ө•)♡
天色漸暗點了燈後也很美！
超漂亮的日式庭園就在這裡(´꒳`)
對面還有一個他們自己的停車場
不過就算停滿了也沒有關係
這附近停車位非常的多~~~完全不用擔心會沒有位子可以停XD
真手作環境
一走進店裡就有一個挑高的空間
很日式的裝潢，環境很優美(ˇ⊖ˇ)
這裡非常適合家庭聚餐、公司聚餐或是尾牙都很可以
空間大也有多人的圓桌坐位，位子也不會太壅擠
是很舒適的空間唷！
空間座位數非常多~~
就算來辦尾牙也都超OK的！
一般小家庭也有2人桌到6人桌唷！
他們牆壁用水泥灰的色系，視覺上有種低調高級的感覺 (´꒳`)
還有這種獨立包廂的空間
外面景色整個超美~~~
天花板還有挑高，完全不會有壓迫感 (´꒳`)
這裡還可以辦喜宴唷！
有舞台也有投影機
空間環境又非常明亮(´꒳`)
設備非常齊全唷！
宴會廳可以容納300個人
座位數是很多的唷~~~
只要來這裡辦尾牙春酒都會送飲料跟啤酒唷！
招待小菜
每桌都會有一盤招待的小菜唷~~~
沒有過度調味的毛豆
一人吃幾個剛剛好很開胃(⺣◡⺣)♡*
推薦山藥豆腐 $120
以為是涼拌豆腐結果竟然是山藥豆腐耶！
這個非常厲害耶！
他們加了牛奶跟山藥下去製作
雖然取名豆腐，但其實他是沒有豆類的成分喔~~~
旁邊的芥末配著吃會有很不一樣的風味
平常很不愛山藥味的我這個山藥豆腐我完全可以(｡♥‿♥｡)
吃起來很像奶酪的口感非常的綿密
這個我好喜歡(´꒳`)
黑胡椒軟殼蟹 $180/隻
這道菜最特別的是底下的黑胡椒醬！
聽說這個黑胡椒的配方在20年前的新加坡美食比賽得到第一名喔(☉_☉)
醬汁也是他們改良過適合台灣人口味的
帶點甜味帶點辣味
香氣十足，會想把醬汁都舔乾淨XD
軟殼蟹炸過後又酥又脆
一整隻都可以吃也不用剝殼
一旁的裝飾原本不打算吃他的
店家特別介紹那是紅蘿蔔地瓜，是他們自己手工醃製的喔！
吃了一口非常慶幸有在聽介紹XD
吃起來不會有那種化學的香料味，很天然的香氣
而且還會回甘！
差點就要問他有沒有在單賣了(´･ω･`)
當紅脆皮雞 $900(限量)
這裡就是觀音山腳下，所以其實有很多賣土雞的店
在這裡他們想要做跟別人不一樣的料理
他們除了用當天現宰的放山雞之外
還會幫這隻雞做SPA，幫他抹果醋，做工是很細緻的唷！
皮薄又酥又脆
表皮也處理的非常乾淨唷！
擠上檸檬汁會更加清爽解膩唷(´﹃｀)
肉質非常鮮嫩多汁
而且完全不柴！
一不小心就多吃了好幾塊(≧▽≦)
推薦番茄珍肉鍋 $700
這鍋看似平凡的一道菜
完全不平凡阿~~~~~
聽老闆說這是40年前台北的酒家名菜喔！
裡面用了先酥炸過後的排骨酥
還有芹菜、韭菜跟蔥，再加入肉醬跟新鮮番茄下去熬煮
湯頭非常的濃郁，番茄味很夠味耶(´﹃｀)
一喝真的很驚豔！
沒想到會有這麼濃郁的番茄香
排骨酥也已經燉煮的入口即化
是一個喝一碗馬上就會想再喝第二碗的湯品
到現在都還對他念念不忘呢(๑♡⌓♡๑)
獅魚刺身/鮭魚刺身 $65/50片
他們這裡的生魚片價格不是以份來計算唷！
是用一片來計算的，人多就多點，人少想點多少就點多少
擺盤也是擺的美美的呢~~~
他們的刺身整個就是超厚切
而且非常大塊，完全對得起這個價格呀！
鮭魚其實也是有分等級的
他們用的是最高等級的挪威鮭魚唷！
我最愛的鮭魚
整塊塞進嘴裡超滿足(´꒳`)
鰤魚也是厚切呀！
鰤魚也比較少看到呢
不是每間日本料理都會有的呢
口感很扎實而且非常的鮮
他們的鰤魚是從日本空運過來的唷
絕對是有品質保證的(≧▽≦)
推薦香魚甘露煮 $280/隻
一開始沒仔細看還以為是醉雞之類的
結果這個竟然是香魚！太amazing了！
一般香魚都是用烤的，他們的是用滷的耶(☉_☉)
滿滿的魚卵阿~~~~
而且整隻通通都可以吃光光！
帶點甜味也不過鹹
這個我好喜歡唷(´﹃｀)
他們這個做工很繁雜
需要鮮稍微炸過後再用日式的醬汁燉煮過再燜一整天
有點醃製的概念，所以整尾香魚都非常入味唷！
不管是大人小孩都會很愛的一道菜(⺣◡⺣)♡*
大蝦天婦羅 $180
除了炸蝦也有炸蔬菜唷~~~
可以看到他們炸蔬菜的粿粉非常薄
不會吃到太多的麵粉口感
沾上天婦羅醬就非常清爽好吃了(´꒳`)
炸蝦很大一尾耶~~~~
上桌就要趁熱把它吃掉
外皮又酥又脆也不油膩
醬汁沾好沾滿(｡♥‿♥｡)
差點就要自己獨吞一整盤天婦羅了XD
炙燒比目魚鰭邊握壽司/鮭魚腹握壽司 $60/70
握壽司也一定要點一下的~~~~
壽司排排站看起來很療鬱耶(´꒳`)
他們的壽司飯的鬆軟程度拿捏的剛剛好
比目魚鰭邊油脂非常豐富(´﹃｀)
一入口就化開了呢~~~
這個鮭魚腹尾巴超長der~~~
最愛鮭魚腹的部分惹，整口塞進嘴裡大大滿足(｡♥‿♥｡)
紅寶石 $250/壺
他們的洛神花茶是自己手工熬煮的唷！
沒有添加化學成分，都是當天現煮的
喝起來不會有過多甜味，一壺250元的價格其實是很划算的唷！
而且長輩一定會喜歡(´꒳`)
真手作菜單
詳細菜單請看→真手作菜單
真手作-後記
這間真手作就在觀音山腳下，離義大也很近，是一個很適合跟家人來聚餐的好地方耶！假日到觀音山爬爬山，到義大逛逛百貨，再到山腳下吃頓飯，超完美的假日(≧▽≦)而且這裡的料理我覺得非常特別，不同於以往的日式料理，他們添加很多自己獨特的元素，料理也很多元還很有創意，用餐環境用了日式庭園風，不但視覺上很舒服，用餐起來很非常棒，就算有帶小孩，也能到外頭的庭園跑跑跳跳！
