最新開幕~免千元免出國！在這裡就能吃到精緻日式高級懷石料理-大手町秘境

高雄大手町秘境

營業：11:30-14:30/17:30-21:30
電話：07-7677266
地址：高雄市鳳山區文安街2號
平均：$800-1000/人(低消$399元起) 【可刷卡】
推薦：酒粕石燒豚排、巴西蘑菇黑羽土雞鍋、美牛牛小排
服務：包廂、插座、有素食、投影機、兒童餐
優惠：憑姐妹淘VIP卡送主廚招待小菜
限制：用餐時間2小時
加入：姐妹淘Line ID：@tao.idea
菜單：高雄大手町秘境菜單

目前已經歇業囉！
想吃類似的 料理可以參考這家→墨吉

高雄日式料理店再進化！
把整個日本搬來高雄啦！
當一踏進大手町秘境
就像打開任意門瞬間來到日本的大官邸！


高雄在地20多年的大手町升級了
不只環境大升級
餐點的部分更走向精緻化路線
比照日本懷石料理等級的用餐方式及餐點
一道一道精緻小而巧而美的美味餐點
免千元！就能享受到完整的日式懷石料理！


高級又優美的裝潢氛圍
及舒適的用餐空間還有獨立大包廂
不只適合情侶約會、三五好友小聚
更適合10人、20人以上的大型聚餐
不管是辦長輩的慶生宴、母親節餐
或是年輕人最愛的慶功宴等等都非常適合阿！　

大手町秘境外觀

大手町竟然開二店了！
不只環境更大更寬敞，裝潢設計整個大升級！大手町秘境...真的是秘境！美到像私人會館一樣！
 

大手町秘境環境

 
一進門真的有種到了私人招待所的感覺，超大的日式庭院造景，好適合辦小型的派對或是像西式的自助婚宴場地！

我最喜歡這個小角落，有小橋流水跟鯉魚，媲美日本山中祕境裡隱藏的某個大官邸一樣，精緻的禪風很適合飯後散步逛逛拍美照的地方吶！

室內裝潢跟外面截然不同，木質調帶點工業風的設計，特別的是每個座位上都有一根排風管，因為在這裡多了燒烤的餐點！

♥️ 推薦祕境套餐  $880

大手町秘境一共推出了三種秘境套餐！
有499/599/880三種價位
每一種套餐都是一道一道慢慢上
就跟吃日式懷石料理一樣～

季節刺身 

第一道是刺身
會依季節性來變換種類
這次是大目鮪魚、黃金倉、雞雕三種
肉質都很新鮮嫩口
不用沾山葵或醬油
單吃就能吃到肉質本身的鮮甜味！

鮮果沙拉

第二道鮮果沙拉
以木瓜搭配明蝦還有干貝、軟絲
稍微炙燒過生食等級的干貝
口感為之鮮甜嫩口！！剛剛好的熟度，沒有過熟的嚼勁，也沒有過生的腥感！完美！
是說木瓜應該是配角，但它甜的程度讓我無法忽略他的存在
這道前菜我給滿分！太可以了！

金追

第三道炸物，金追
這道非常挑人吃！
不愛芋頭跟榴蓮的請先略過哈哈哈


金追是以芋頭絲包著榴蓮下去油炸
包裹起來的榴蓮，上桌時不會有任何味道
但是當芋頭絲被撥開，榴蓮放入嘴裡時
榴蓮味瞬間在嘴裡爆發成榴蓮小宇宙
搭配微辣微辣的醬料一起吃也壓不過榴蓮獨特的香氣，就算吃一整袋的大蒜也壓不過去～

烤午魚一夜干

第四道烤物嚴選最新鮮的午魚一夜干
經過一夜的醃製跟曝曬把風味緊緊鎖住
細緻的肉質中帶著淡淡的炭烤香氣

扇貝爐端燒

扇貝爐端燒是生的！
需要加熱過才能食用喔！
之前在日本用餐也有不少懷石料理是這樣加熱食用，感覺挺好玩的
以扇貝搭配菇類及當令食材
經過爐燒後扇貝口感Q彈又鮮美

鮭魚雞飯

鮭魚雞飯
以新鮮的鮭魚烤熟搗碎鋪在飯上蒸熟
鮭魚的鹹香與白飯結合
鹹香的滋味就像古早味的醬油淋白飯一樣
但是這碗搭配的是高級的鮭魚！
上面還放著粒粒飽滿晶透的鮭魚卵！

湯蛤蜊

湯蛤蠣
這顆大丸子超特別！外面絕對吃不到！
這是以山藥、蝦漿、魚漿包裹著干貝、銀杏、巴西蘑菇純手工去製作
外層口感是軟嫩的
裡面豐富的配料創造多層次的口感！
加入柚子皮一起熬煮的湯頭
喝起來會有淡淡的柚子香味道很爽口！

燒烤-美牛牛小排  $239

現在大手町秘境新推出燒烤跟鍋物
燒烤全天侯供應
每日現場點餐只提供10套
來電預約則不在此限

這次點我最愛的牛小排！！
切成薄長片的牛小排
油花分布均勻又細緻
吃起來的口感軟嫩、香甜又多汁！
整個滿分！果然是我最愛的牛小排！　

燒烤牛小排很簡單
夾子夾著單面燒烤五秒後再翻面
重複個兩三次就可以開吃啦！

　　

祕境午膳  $499

秘境午膳499的套餐有兩種主餐二選一
菜名跟菜名
不吃牛或豬都能各有選擇

咖哩優格掛庵熬蝦佐青梅醋凍

這道開胃菜口味酸甜又清爽
真的有開胃的作用
最特別的是以生食等級的鰲蝦
搭配特調的咖喱優格醬
咖喱的味道變得好溫和
香料中帶點酸甜味
而底下的青梅果凍很酸甜，清爽又解膩

鯛魚皮蒜香瓦片和風醬

這道看似簡單的鯛魚皮其實一點也不簡單
以薑汁和風醬醃製大概要8-12小時才能上桌
魚皮ＱＱ脆脆又滑嫩的口感
就像在吃一片片的膠原蛋白啊～

茶巾胡蔴豆腐附菇味出汁

茶菁胡麻豆腐
這道菜是日本傳統的一道豆腐
用春捲皮包著以葛粉做成類似豆腐口感的東西下鍋油炸，口感吃起來跟美濃有名的花生豆腐非常像， 胡麻香氣濃郁口感綿密搭配酥脆春捲皮創造出外酥內軟的療癒口感～這道我挺喜歡的

若竹骰子牛佐山賊醬掛庵

主餐的部分有牛跟豬兩種
骰子牛採用choice美國板鍵
燒烤至大約五分熟的熟度
放在鐵板上維持熱度
口感吃起來算很軟嫩～
搭配特調的山賊醬，吃起來鹹甜的胡椒醬香，很對味誒！

酒粕石燒豚排

若竹骰子牛佐山賊醬掛庵是用松阪豬，出餐時會在周圍燒熱的石頭上會淋上酒粕，這道很特別，滿足視、嗅、味覺

酒粕的香氣伴隨著冒煙的視覺效果，口感吃起來彈牙鹹甜搭配用墨魚汁、紅蔥頭、黑胡椒、高湯去熬煮的山賊醬，挺好吃的

兩種主餐二擇一，我個人偏愛松阪豬！

♥️ 推薦祕境午膳  $599

599套餐中也有兩種鍋物二選一

時筍海鮮番茄藏芋和風沙拉

這道菜也是很費工的料理
番茄鮮去皮再醃漬
裡面會包藏蒜味洋芋泥最後放上燻鮭魚
我挺喜歡裡面的蒜味洋芋泥
綿滑的洋芋泥中帶著蒜頭的清脆香
很特別也很好吃

巴西蘑菇黑羽土雞鍋

這個巴西蘑菇黑羽土雞鍋
加入巴西蘑菇與雞高湯一起熬煮16小時帶出香氣
湯的純度非常高，有藥膳當歸湯的感覺但有沒有那麼重藥味，香醇濃郁又好喝！

雞腿肉表面先煎出香氣
下鍋煮後肉質鮮嫩彈牙好好吃阿！

湯鍋內的海鮮料不是一般的蛤蜊
而是大顆的牛奶蛤！
滋味相當鮮美吶

太極炊飯

太極炊飯用兩種米一種是黑糯米、一種是我們在吃的白飯
白飯就是豬油拌飯搭配乾爽的黑糯米剛好可以解膩

飲料-蔬果汁/醋飲  $80

套餐都有附贈飲料，有蔬果汁、蘋果醋跟可爾必思三種可以選擇！

甜點

甜點是之前很流行的水信玄餅！
晶透的玄餅口感有點像洋菜凍但再軟一點的口感
搭配黃豆粉及甜醬甜甜的滋味不膩口

24人會議室

除了一般平面上看的到的座位區以外，大手町秘境裡還暗藏24人的超大會議室！還有提供投影機、投影幕可以使用！
很適合公司、企業高階主管開會使用阿！
如果在這裡跟外商公司開會一定很有面子哈哈

※包廂一共六間最大間的24人，可以開會，有附投影布幕、投影機，低消1.5萬

10人包廂

另外還有用餐專用的超隱密大包廂

※第二大10人包廂：8000元
最小的包廂，容納4-6人，無低消

採和室的座位形式，但是不用盤腿，底下有空間可以放腳，很適合朋友聚餐、家庭聚會使用

是說這裡每一個角落都很美，我最喜歡這個中庭，好和風！

IG打卡點

隨便拍都是超美的IG照阿！
奉上幾張當家花旦的美照
及拍攝角度給大家

就算在廁所前也好拍到不行

用餐區拍美照也不是問題！

大手町秘境菜單

時筍海鮮番茄藏芋和風沙拉、祕境午膳、若竹骰子牛佐山賊醬掛庵、酒粕石燒豚排、巴西蘑菇黑羽土雞鍋、茶巾胡蔴豆腐附菇味出汁、鯛魚皮蒜香瓦片和風醬、咖哩優格掛庵熬蝦佐青梅醋凍、美牛牛小排、湯蛤蜊、鮭魚雞飯、扇貝爐端燒、烤竹莢魚、金追、鮮果沙拉、季節刺身、太極炊飯、蔬果汁/醋飲、水信玄餅

詳細菜單請看→大手町祕境菜單　

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大手町秘境-後記

這裡真的太！美！了！
完全比照日本懷舊餐廳的庭院造景
ㄧ踏進這裡，就像回到那次我去日本秋田縣的小倉園餐廳～


不過大手町秘境比那裡更加高級
整體風格走向根本就是私人會館等級
除了2-4人的一般座位區
還有20人以上的獨立會議室
另外也有10人以上的專屬包廂
搭配精緻的菜宴，這裡相當適合辦慶生宴、慶功宴的多人聚餐聚會！

大手町秘境除了原有的日式料理以外
另外新增燒烤跟鍋物！
一次滿足三種願望！
最近我才在找說有哪一家店
是夠有氣氛、有裝潢價位也很體面
又有鍋物跟燒烤可以選擇
（畢竟聚餐的人很難搞，有人想吃鍋又有人想吃燒烤）
沒想到這裡一應俱全！什麼都有了，只差把人帶來而已了！