1928燒肉文山店-鳳山區燒肉
營業：11:30-00:00
電話：07-7802227
地址：高雄市鳳山區青年路二段456號
平均：$1000-1500/人 【可刷卡】
推薦：炙焰鰻魚飯、椒鹽梅花肋排、黑牛老饕
服務：包廂、插座、投影幕
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壽星：當日壽星送肉盤（特選牛肉/豬肉）
菜單：高雄1928燒肉總鋪菜單
1928燒肉總鋪開新店啦！！！！
姐妹淘的高雄燒肉愛店1928燒肉總鋪
從去年講到今年的新店面終於開幕啦！
1928燒肉總鋪文山店全面大升級！
店面升級為原本的三倍大
整棟都是1928，大店面、大桌面、大烤爐
冷氣空調全面改版超強設備
讓你吃完一頓燒呼呼的燒烤不留一絲燒烤味！
唯一不變的就是專業的專人燒烤服務！
讓你只要坐在那裏發呆聊天
就會有人幫你把肉送上桌
還是最剛好的熟度及美味程度！
1928燒肉總鋪外觀
1928燒肉總舖在高雄鳳山文山特區附近新開一家店面，位置在轉角處，隔壁是超大間的寵物百貨，但1928燒肉也不輸隔壁的一樣超大間
1928燒肉總鋪環境
新店面的環境更加寬敞而且位子更多了
一樓的座位區以吧檯座位為主
跟左營自由店的形式一樣
二樓則是四-六人為主的聚餐座位
我特別喜歡這邊靠窗的座位
適合情侶約會或是朋友聚餐
另外文山店的冷氣感覺有升級，超級強！
剛進來會冷的程度（記得穿外套）
但這超強冷氣最大的功用就是...
讓你吃完燒烤後，不會留下任何燒烤味！
加上二樓的烤爐是下吸式設計
所以煙味會被吸走
身上的燒烤味也會被冷氣帶走
我吃完燒烤還特地去問別的朋友
我身上有沒有什麼特別的味道
結果都沒人說我去吃燒烤
噢耶！實驗成功，不用熊寶貝也不會有燒烤味！
還有提供多人包廂空間
而且備有布幕，可以自己帶投影機
可供會議、聚餐、聚會等等
適合藥商、建設公司招待貴賓或簡報
特別的是，二樓特地規劃一塊戶外吸菸區
在二樓聚餐的癮君子不用特地跑到一樓呼吸～
另外店家也可以烤到戶外區給吸煙區的客人
這會不會太貼心了一點...
1928燒肉總舖的二樓主要以自己燒烤為主
但如果還是想請專人燒烤的話也是可以請店家安排～
畢竟還是專業的烤最好吃，是吧？（挑眉）
推薦和風醋鱈魚肝 $169
新開店也多了不少新東西！
菜單上新增不少日式料理
像是壽司、生魚片、丼飯、前菜等等
我挺愛吃雪魚肝的！
口感綿密又柔滑而且沒有腥味
搭配酸甜的醬汁、洋蔥絲、蘿蔔絲、海帶芽拌勻後
點綴上一點薄荷葉
吃起來爽口又開胃！
很適合點來當開胃菜吶！
鮭魚刺身 $229
這鮭魚刺身挺過分的...
切的好長吶...油花也好均勻！
鮭魚的肉色橘紅鮮美，富含油脂
味道滑潤甘甜，肉質細嫩肥美
稍微沾點醬油及新鮮山葵一起吃
更能襯托出肉質鮮甜滋味！
這樣一整條吃真的超爽der！！
推薦黑牛老饕(厚) $620
如果第一次來不知道要怎麼點牛肉的話...
跟著老饕點準不會錯！
黑牛老饕是在沙朗上方的上蓋肉
一整頭牛裡就只有這麼一小條！
所以很多專業的老饕都會點這塊
一頭牛只能做十二份八盎司的老饕牛排
兼具嫩度和油花且軟嫩無筋，是最頂級的牛排肉
不過因為耗損高、費工也因此成本高而價格偏高
七分熟的老饕牛熟度非常剛好
吃起來濃濃的牛肉香，肉質非常嫩口
能感受到油脂在嘴裡化開，吃起來香甜多汁～
噢買尬的...真的超好吃，直接上天堂轉圈吶
推薦伊比利豚沙朗
$420
伊比利豬可以說是豬肉界的勞斯萊斯
就像是牛肉界的和牛等級一樣
牠們擁有如和牛大理石紋般的油花
肉質絲毫不輸給上等牛排！
另外二樓的烤爐是採用內檻下吸式的
所以火焰的部分比較不會冒上來
油煙味也會隨之被抽下去～
更能避免掉討厭的燒烤味
經過高溫燒烤後，簡單的灑上一些胡椒鹽提味，就能上桌享用囉！
伊比利豬還有一個特點
那就是可以跟牛肉一樣吃七分熟
帶點紅紅的肉質
吃起來口感非常肥嫩柔軟又多汁
而且放冷了也不會有豬臭味
讚讚讚的！！！
椒鹽梅花肋排 $220
豬肉入門款可以選擇椒鹽梅花肋排
可以說是進天堂的半價門票！
燒烤至表面金黃帶點焦香冒油花噗滋噗滋的樣子
（期待的眼神...）
吃起來口感紮實彈牙
表面燒烤的微微焦脆帶著焦香味
外酥內彈牙的口感又香又好吃
特別是帶骨的地方
骨頭邊的油脂特香特好吃！
（我就是愛啃骨頭！）
另外也可以搭配香油蔥一起吃
提味又解膩！
真的很愛他們家的香蔥
又香又好吃，每塊肉都一定要配著吃！
法式羊肋排 $330
必須說！1928的羊排認真好吃！
愛羊肉的絕對必點！
而且很大塊，騷而不腥！
不過烤羊排就真的需要專業的來
如果是自己烤的話
有可能會浪費了這塊羊肉...
法式羊排燒烤到表面焦香
內裡紅潤多汁
軟嫩嫩的口感讓人顛覆對羊肉乾柴的印象
羊肉獨有的特殊香氣
騷而不腥！超愛羊肉的漂流美真心大愛這一味
嚴選極上厚牛舌 $380
如果喜歡吃肉味重的話建議選極上厚牛舌
薄牛舌的牛味偏淡
適合搭配蔥鹽一起吃
但厚牛舌本身風味重也兼具口感
表面烤的香酥酥
吃起來的口感很脆彈
帶有牛肉的香味
特別的是...我越嚼越吃到一點奶油香
(但是全程烤都沒有加奶油...挺特別的)
雖然份量不多，但是很值得一吃
日本A5和牛霜降 $820
有專人代烤就是要點好肉來烤啊！
既不會浪費好肉
又能享受平常吃不到的美味！
這塊A5和牛霜降油花真的有夠美
比大理石紋路還要細緻均勻！
大約維持在五分熟的熟度就很ＯＫ了
帶點粉嫩嫩的色澤
吃起來極為軟嫩又juicy！
香甜肉汁在嘴裡放膽開趴
再灑點鹽巴提味
簡直...bravo!!!
不過因為和牛油花多
建議多人點一盤分最剛好！
野生草蝦5P $360
吃燒烤我蠻愛點蝦子的
用烤的蝦子味道特別香～
燒烤至表面均勻至橘紅色澤
烤過的草蝦肉質特別緊實
吃起來口感更香更彈牙！
去骨土雞腿(鹽味) $180
我本身不是很愛點雞腿肉
因為我不會掌握熟度
不是烤過頭就是沒烤熟（我哭）
但這裡專人少烤的雞腿肉
肉質嫩口彈牙又多汁
簡單灑點鹽巴來調味
才知道原來烤雞腿肉可以這麼好吃
黃金七里香 $150
雞屁股適合多人聚餐時點來分享
畢竟有些東西吃多了...
但也不建議太多人
一盤三個人已是極限
因為這會越吃越涮嘴
表面烤的香酥酥的雞屁股
一口咬下肉質嫩口
即使沒有家烤肉醬
也沒有雞屁股惱人的臭味！
香酥豚大腸 $180
噢耶！是我最愛的大腸！
一份大腸的份量還挺多的
而且每一塊也都挺大塊的！
如何判斷烤大腸熟了沒...
只要烤到像餅乾一樣脆脆硬硬的就可以了
看著大腸的油噗滋滋的樣子就好誘人
香酥彈牙的口感，沒有任何的豬臭味
搭配蔥鹽醬一起吃更完美！
炙焰鰻魚飯 $329
噢噢噢！！！我思思念念的鰻魚飯！！！
上一次在自由店吃過一次後
就念念不忘...
至此之後沒再吃過比1928還好吃的鰻魚飯！
就是這塊鰻魚
醬燒入味，肉質細嫩軟綿
吃一口直接融化冒泡泡上天堂！
搭配照著SOP做出來的白飯
粒粒飽滿又QQ彈牙的白米好好吃吶
丼飯要好吃，白飯絕對重點啊！
就算單吃白飯也能很美味
月見丼(豬肉) $269
說真的...1928家的丼飯我敢保證做得比專賣丼飯的店家還要好！
因為我本身不是愛吃丼飯的人
應該說能不點就不點
除非全世界只剩丼飯可以吃
不然我不吃的程度...
但是1928的丼飯...真的超好吃
我整碗嗑光光的好吃！！！
最愛它上面那顆半熟溫泉蛋
滑嫩嫩的樣子太犯規太銷魂了！
醬燒豬肉的味道拿捏得很剛好
鹹甜鹹甜的滋味
搭配彈牙嫩口的豬肉
再拌著半熟的蛋黃液...
除非湯匙斷掉，不然你大概停不下來...
日本山藥 $139
蔬菜首選烤山藥！
烤過的山藥同樣保持脆度
只是黏呼呼的液體消失了
淡淡的甜味還能顧胃
非常適合我們過度操勞的鐵胃
水果玉米 $129
水果玉米也是必點之一
別看他白白的很像糯米玉米沒味道
但其實它甜度挺高的！
口感也跟一般甜玉米一樣
清甜脆口好好吃！
味噌海鮮豆腐湯 $199
現在多了湯品可以選擇！
最喜歡喝湯收尾了！
味噌海鮮豆腐湯的味道屬於濃而不厚
鹹香夠味不死鹹
搭配新鮮的海鮮提味更鮮更好吃！
1928燒肉總鋪菜單
詳細菜單請看這→一九二八燒肉總鋪菜單
嚴選三兄弟、肋眼沙朗牛、炙燒鰻魚飯、伊比利豚肉皿、極上海鮮盤、椒鹽豬肋排、冷藏PR板腱牛、蘋果柚子茶
看更多1928燒肉總鋪↓
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1928燒肉總鋪-後記
高雄燒肉裡我真心最愛1928燒肉總舖
對於我這個廚房殺手來說
有專人代烤燒肉的部分真是在貼心不過了～
再好的肉品如果沒有專業燒烤技術
也就只是一塊烤熟的肉而已
就像...你把名摸從伸展台上移到菜市場的路口一樣
就是一個人站在路邊等車而已
只有專人烤，才能帶出一塊優質肉的最佳風味！
（我絕對不會承認是因為我懶不想烤）
而且在文山特區這家新店面
空間位置更大更寬敞了！
不只一樓的吧台區位子更多
還增加二樓適合多人聚餐的方桌座位
另外還有獨立包廂的會議空間
除此之外...1928大概是我吃過燒烤中
身上最沒有燒烤味的！
這裡的冷氣開到最強
抽風也開到最強
吃完出來真的沒有燒烤味！
想吃燒肉又不想被發現來這裡就對了
（威～）
