雄岡建設Eagle義來藝去餐飲集團

雄岡建設Eagle義來藝去餐飲集團
營業：09:00-21:00
電話：07-5531351
地址：高雄市鼓山區南屏路593號
平均：$1500/人
推薦：鴨胸
優惠：開幕期間打88折

門面外觀

又一股高雄餐飲新勢力的崛起❤
雄岡建設—Eagle義來藝去餐飲集團
8/1(六)明天正式開幕
共有三種不同餐飲的營業型態
義法餐廳、麵包烘培、咖啡館
和外加一個藝廊展演廳
今天7/31(五)試營運第三天打七折
姐來包場了

整晚三樓的義法餐廳只服務我們一桌-幸福
這裡的主廚聽說是曾在高雄法式料理界鼎鼎大名簡天才旗下的高徒-安格斯
聽說老闆很喜歡LA ONE跟帕莎蒂娜跟多那之美術館的卡啡娜
所以這個餐飲王國打造成集合這三家精髓於一身

推薦法國麵包佐艾許奶油

第一道上來的是法國麵包
麵包的形狀蠻可愛的-法國老鼠尾麵包
奶油也是很多高檔餐廳會提供的「艾許」奶油
麵包吃起來口感外酥內軟搭配艾許奶油-喜歡

新鮮魚貨切成魚菲力片與搭配魚子醬跟烏魚子丁

前菜上的新鮮魚貨切成魚菲力片與搭配魚子醬跟烏魚子丁
魚菲力稍微煮至兩三分熟淋上特級橄欖油和灑上些許生菜
魚菲力鮮度很高
不過搭的這味橄欖油吃起來味道就一般

哈~好吃艾許奶油
很快的就被我們吃光了
服務生很熱情立馬為我們補上
幸福小確幸

推薦乾煎生鮪魚綠蘆筍佐蘋果柚香松露油醋

另外一道前菜是
乾煎生鮪魚綠蘆筍佐蘋果柚香松露油醋
鮪魚肉切塊狀四週香煎成約2-3分熟度
鮪魚肉吃起來口感普通
不過搭配綠蘆筍佐蘋果柚香松露油醋
感蠻棒的非常開胃

野茹濃湯

上面撒上了一些麵包丁
跟蝦夷蔥跟打發過的鮮奶
湯的厚實感夠
但是口味偏淡野菇的味道不顯著

蔬菜清湯

蔬菜清湯喝起來普普
個人覺得胡椒味過重壓過了蔬菜的鮮甜味
我的食物味覺記憶中好像沒記得有那家的蔬菜清湯做的很讚的

推薦日本帆立貝

熱前菜是日本帆立貝
搭配的是切片松露跟花椰菜泥跟肉濃汁
帆立貝本身吃起來鮮度夠不過甜味略差
搭配肉濃汁吃起來我覺得有點搶味
但我還是非常愛這味

推薦小燉飯

比較特別的是在上主菜之前還有上一個小燉飯
一般都是來個雪碧之類的
這燉飯的米粒煮的軟硬適中醬汁入味
蠻棒的好吃

不過吃到這我已經飽到喉嚨了
真不知道怎麼吃等會上來的主菜
12-12-12起來運動消化一下

紅酒精緻燉澳洲和牛頰

主菜是紅酒精緻燉澳洲和牛頰1900
吃起來就是一道燉牛頰的口感
我是覺得味道還不錯
不過肉質如果控制的稍硬一點帶有點咬勁的口感
個人覺得會更棒

推薦香料巧克力鴨胸

另一道主菜
香料巧克力鴨胸1700元
他們是選至宜蘭的好野鴨
在外面吃到的都是宜蘭櫻桃鴨
這是我第一次吃到宜蘭的好野鴨
天阿他的鴨胸的份量也太大份了
我的肚皮今天辛苦你了
不過吃的蠻開心的
鴨皮煎烤至酥脆
肉質呈約7分熟度
上再灑上海鹽世界的LV：「鹽、之、花.........迴音」
鴨胸吃起來味道不錯-姐愛
搭配一款烤蔬菜一起吃別有一番風味
但切記不要搭上面的小高麗菜葉-超級苦
他的巧克力醬汁我個人也是不太喜歡
吃起來口感感覺很奇怪
所以我只好把巧克力醬都撥到旁邊去

新鮮藍莓的乳蛋糕